此一和做膳食是你的新的weeknight去到

One-skillet,锅在美国，单页晚餐的数量正在上升“懒”家庭厨师。我们说的是食谱快把晚餐端上桌，不需要一吨的准备工作，而且，也许最重要的是，留下空荡荡的水槽，当谈到时间之后清理。

为了在我们繁忙的工作日中找到简单快捷的食谱，我们不得不求助于他人吉娜Homolka背后的创作者食谱Skinnytaste这是我们找到健康但简单和令人满意的食谱的一个重要来源。

未来,纽约时报畅销书作者分享了三个食谱，直接从她的食谱页面，瘦骨嶙峋，尝一尝就好。虽然它们看起来都很美味，但我们愿意打赌，她那只天才的单煎锅嘉年华鸡，将成为繁忙工作日晚上的首选晚餐。

这个食谱里的汤圆和肉酱面是用一个锅煮，这意味着少了一个平底锅要洗!肉酱尝起来就像在炉子上炖了几个小时，但多亏了高压锅，不到30分钟就做好了。一个快速的感觉!这道菜是我丈夫汤米最喜欢吃的。他喜欢在上面放上新鲜的罗勒和大量新鲜磨碎的羊乳干酪。”

成份:

2盎司培根切碎
1茶匙。黄油
1个中等大小的洋葱，切碎
2/3杯切碎的芹菜
2/3杯切碎的胡萝卜
1个蒜瓣，剁碎
1磅93%的瘦肉绞碎牛肉
3/4茶匙。粗盐
现磨黑胡椒
1/4杯干白葡萄酒，如比诺格里乔
半杯脱脂牛奶
1磅干土豆汤圆(我喜欢DeLallo)
1/8茶匙。磨碎的肉豆蔻
2 1/2杯罐装碎番茄(我喜欢Tuttorosso)
1月桂叶
6汤匙。乳清干酪
2汤匙。切碎的新鲜欧芹或罗勒
新鲜磨碎的羊奶干酪罗马诺（我喜欢洛卡特利），为服务（可选）

使用方法:

按电饭锅上的煎锅按钮。加热后，加入意大利烟肉，搅拌直到脂肪变软，大约1分半钟。加入黄油，洋葱，芹菜，胡萝卜和大蒜，搅拌，直到变软，5到7分钟。加入碎牛肉，1/2茶匙。盐和胡椒粉的味道。

用木勺把肉切成小块，煮4到5分钟，使其变成棕色。加入葡萄酒，搅拌，直到它变小，大约1到2分钟。加入牛奶，汤圆和肉豆蔻。加入番茄碎，半杯水，月桂叶，剩下的1/4茶匙。盐和胡椒粉。

密封，用高压煮6分钟，直到汤圆变软。快速或自然释放，然后打开时，压力下降。如果汤圆还没熟，就按下嫩煎按钮，再煮2到3分钟。扔掉月桂树叶。

配上意大利乳清干酪、欧芹和羊乳干酪(如果使用)。

没有高压锅?没问题!在大锅或荷兰烤箱中快速煎制酱汁，用中火或大火炒第一步。忽略1/2杯水。煮沸，然后盖上锅盖，用中低火煮大约35分钟，偶尔搅拌一下。根据包装上的说明，把汤圆分开煮。

“低碳水化合物，更健康的牧羊人馅饼它是由土耳其粉和许多蔬菜制成的，并在上面撒上菜花泥，而不是传统的土豆泥。这是一道非常棒的菜，你可以提前准备好，然后在你想吃的时候放进烤箱。”

成份:

6杯花椰菜花(1 1/2磅，从一个大的头开始)
1/3杯低脂（1％）酪乳
2汤匙。黄油
1 3/4茶匙。粗盐
现磨黑胡椒
1个中等大小的洋葱，切碎
2根胡萝卜，切碎
1根芹菜茎，切碎
2个蒜瓣，切碎
1又1/2磅。93%瘦土火鸡
3/4杯切碎的蘑菇
2汤匙。通用面粉，小麦或无麸质面粉
1杯减少钠鸡汤*
2茶匙。番茄酱
1茶匙。伍斯特沙司*
半杯新鲜或冷冻玉米粒
1/2杯新鲜或冷冻青豆
1茶匙。切碎的新鲜迷迭香
1茶匙。切碎的新鲜百里香
加甜辣椒粉
切碎的新鲜香菜，用于装饰
*阅读标签，以确保本产品不含麸质。

使用方法:

将烤箱架调整到第二高的位置，将烤箱预热到华氏425度。

用中火加热10 1/2英寸的耐热长柄煎锅。加入花椰菜和一杯水，盖上盖子，煮10到12分钟，直到变软。沥干并转移到一个大碗里。加入白脱牛奶，1汤匙黄油，3/4茶匙盐，和黑胡椒调味。使用浸泡式搅拌机(或普通搅拌机或食品加工机)，将菜花打成泥，直到有土豆泥的稠度，注意不要过度加工。

在同一个煎锅中，用中高温融化剩下的1汤匙黄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，搅拌，直到变软，大约5到6分钟。

加入大蒜，翻炒30秒，直到蒜香。加入火鸡，剩下1茶匙。盐和黑胡椒粉。用木勺把肉切成小块，煮大约5分钟。

加入蘑菇，搅拌，直到变软，约3分钟。将混合物撒上面粉，煮1分钟左右，搅拌至金黄色。

拌入鸡汤，番茄酱，辣酱油，玉米，豌豆，迷迭香和百里香。烧开，热减少至培养基中，直到煨风味合并，10到12分钟。从火上移开。

用勺子将捣碎菜花在肉类和它蔓延到甚至层。尘埃与辣椒粉。直到烤热和气泡，大约20分钟。烤箱切换到烘烤和烘烤约从加热元件6英寸直到表面焦黄，6到8分钟（注意不要让它燃烧）。装饰用的香菜，和服务。

瘦瓢：要改变它，你可以做一半的马铃薯和菜花一半的混合，你甚至可以切达干酪添加到摘心。

“我爱转向蔬菜成“饭“。并不是只是菜花：我这样做是任何公司的蔬菜，包括胡萝卜，红薯，西兰花，和其他人。这是一个伟大的方式来把更多的蔬菜您的膳食。在这里，我的“饭”布满了玉米和黑豆，而变成与加鸡肉的莎莎，胡椒和奶酪窒息饱餐一顿。这是一个值得的OLE的菜。”

成份:

14盎司胡萝卜（5介质或3-4个大），去皮，切成1英寸件
2个去骨，去皮的鸡胸肉（每8盎司），每个都切成2个格
1 1/2茶匙。粗盐
1/4茶匙。大蒜粉
现磨黑胡椒
橄榄油喷雾（我喜欢我的米斯托或Bertolli）
2茶匙。橄榄油
一杯切碎的白洋葱
1个小清新jalapeño辣椒辣椒，去籽，切碎，加1/2jalapeño辣椒，切成薄片
2个蒜瓣，切碎
1杯半的玉米粒，新鲜的或冷冻的
1杯罐装黑豆，洗净沥干
2汤匙。切碎的新鲜香菜
1/2石灰汁
4汤匙。震动莎莎
胡椒杰克芝士4片(每片21克)

对于服务：

1/4杯切碎的新鲜番茄
2汤匙切碎的青葱
2个汤匙切碎的新鲜香菜
4盎司鳄梨丁(1小杯)
*阅读标签，以确保本产品不含麸质。

使用方法:

在食品加工，小批量工作时，脉冲的胡萝卜几次，直到他们像米粒（不overprocess或者它会得到糊状）。用勺子将胡萝卜切成一个厨房纸巾，纱布或纸巾，并挤出多余的液体。

将每个片鸡，一个在一个时间，保鲜膜的两片之间。使用肉或槌擀面杖，轻轻捣每一块直至它是约1/2英寸厚。赛季3/4茶匙盐，大蒜粉，黑胡椒味道。

用大火加热一个又大又深的不粘锅。喷上油，将鸡肉煮至黄褐色，煮透，每面大约2分钟。把鸡肉转移到盘子里。

把锅里的火调到中火，加入2茶匙。油、洋葱、墨西哥胡椒末和大蒜。煮2分钟左右，搅拌，直到香味溢出。加入炒好的胡萝卜，把火调高，加入剩下的3/4茶匙。加盐和黑胡椒调味。煮，搅拌，直到胡萝卜变脆变软，大约6分钟。加入玉米和豆类，搅拌，直到加热，1到2分钟。加入芫荽叶和酸橙汁搅拌。

把鸡在米饭。页首每片用1汤匙。莎莎，几jalapeño辣椒片，一片奶酪。减少热量低，覆盖，煮，直到奶酪融化和鸡肉煮熟透，约5分钟。

分到4个盘。顶配西红柿，香菜，韭菜，和鳄梨每个服务。

转载自《Skinnytaste: One and Done》。Gina Homolka版权所有版权所有:Eva Kolenko由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Clarkson Potter出版