时间不够？通过配方开发人员尝试以下4个简单一锅餐

说到在繁忙的工作日晚上把晚餐端上餐桌，我们都是如此锅,一个锅不妥协于味道的餐点，而且保证水槽是空的。在寻找灵感快速简单的晚餐添加到我们的食谱旋转，我们转向了没有别人阿曼达弗雷德里克森。

Frederickson碰巧也是在斯陶伯食谱这是法国厨具品牌的第一款几乎等同于一锅饭的产品。Frederickson告诉MyDomaine说:“一个常见的错误观念是，铸铁只在烹饪慢炖菜时使用，而这类菜需要很长时间才能做好。”“但实际上，由于铸铁的加热速度很快，保持热量均匀，它是工作日晚上快速烹饪的完美选择。”

接下来，看看这位美食家在没时间做饭时信誓旦旦的四种简单的一锅食谱，包括一种辛辣、柠檬味的羊角意面，它能在特别忙碌的工作日夜晚为你省下不少钱。

“我爱一锅通心粉的食谱，而这一次是一个配方我继续回来的时候，”弗雷德里克森承认。“有丰盛的香肠，劲道猫耳朵，明亮的柠檬味填补，这是在我家的主食。其中一个最好的事情有关这个菜，它都可以在同一锅内进行，使得清理不在话下。”

面食主料：

盐
1磅干意大利面
2汤匙橄榄油
1磅猪肉香肠，肠衣除去
3/4磅瑞士甜菜，茎去除，切碎
1 / 4杯鸡汤
1个磨碎的帕尔玛干酪
1茶匙柠檬皮
捏的红辣椒片

路线面食：

将一个大的铸铁茧状水烧开，加盐，然后按照包装上的说明将小鸡蛋煮熟，使之有嚼劲。沥干待用。

在大型铸铁科科特，热油，中火加热。加入香肠煮至熟透和焦黄，5至7分钟，打破了大块吃肉。加入甜菜和鸡汤，盖上锅盖，煮2〜3分钟，直至甜菜被枯萎。

弗雷德里克森问:“谁说烤奶酪只适合小孩子吃?”“这款巧克力充满了甜味和咸味，大约10分钟就做好了。”

烤奶酪的配料:

4片面包丰盛，如酵母或拖鞋面包
2汤匙橄榄油
1个杯状图保存下来
4盎司。布里奶酪，外皮去除
1汤匙切好的新鲜鼠尾草
4片火腿

烤奶酪使用说明:

用中高火预热一个铸铁炒锅。

在面包片的两边刷上橄榄油。把两片面包片放在砧板上。把一半的果酱涂在一片面包上。撒上一半的布里和一半的鼠尾草。在上面再放一片面包。用剩下的材料重复做第二个三明治。

弗雷德里克森透露:“我喜欢用铸铁煎锅煎三文鱼，因为它能做出我们都喜欢的完美脆皮三文鱼。”“鲑鱼在炉子上煮的时候，根据厚度的不同，只需要五分钟。番茄玉米沙司可以提前做好以节省时间，但是要等到最后一分钟才加入鳄梨，这样它才会保持新鲜。”

对于泛烤鲑鱼主料：

1个樱桃西红柿，切成两半
1杯新鲜玉米粒(约2穗)
1个鳄梨，去核切丁
1/4杯红洋葱，切碎
1锅切碎的新鲜罗勒
1个石灰汁
3汤匙橄榄油
盐和现磨黑胡椒
(6盎司)去皮鲑鱼片，去骨别针

路线为泛烤鲑鱼：

在一个中等大小的碗里，混合樱桃番茄，玉米，鳄梨，红洋葱，罗勒，酸橙汁，一汤匙油，一小撮盐和胡椒。充分搅拌，然后放在一边。

加热介质的铸铁煎锅中高热量，并且加入剩余的2汤匙油。

用纸巾把鲑鱼皮轻轻拍干。用刀轻轻划过皮肤，去除多余的水分，但要小心不要割伤皮肤。用盐和胡椒调味。

在盘中的鱼片的地方2，皮肤的一面朝下，煮3〜4分钟，然后翻转和煮1分钟以上，或直到削皮刀可以在没有任何阻力地容易地插入。

“菲力是听起来超级幻想那些菜之一，但在现实中，它可能不容易，”再保证弗雷德里克森。“在这个菜，牛排在铸铁煎锅烹饪的炉灶和烤箱完成了。为了节省时间，可以使时间提前香草黄油，并保持它在冰箱里长达一个星期，甚至冻结它，它会持续至少一个月。”

成份:

1/2杯无盐黄油，在室温下
2个汤匙切碎的新鲜韭菜
2汤匙切碎的新鲜迷迭香
1个大蒜，切碎
盐和现磨黑胡椒
1/2盎司干燥牛肝菌
1汤匙植物油
4(6盎司)菲力牛排牛排(1½英寸厚)

路线：

将烤箱预热至425°F。

在一个小碗里，结合黄油，香葱，迷迭香，大蒜和互掐盐和胡椒。混合好，放在一边。

在香料粉碎机或搅拌机，细研磨干燥牛肝菌;然后倒入到他们在偶数层的板。宽松撒上盐和胡椒牛排，然后按牛排到牛肝菌粉末。

将油倒入一个大的铸铁炒锅中，中火加热至几乎冒烟。将牛排每面煎3分钟;然后将平底锅放入烤箱约3分钟，直到内部温度达到125华氏度在一个肉类温度计中等罕见。

经允许转载斯桃波的食谱,版权©2018。摄影:Colin Price由企鹅兰登书屋旗下的Ten Speed出版社出版。