这个周日的夜间即时盆栽辣椒只需8分钟准备

有34,044个客户的评论和计数，the即时锅是一间厨房小工具，这显然是在这里停留。去年，心爱的电器虽然已经拥有了一批狂热的追随者，但这款互联网上最受欢迎的厨房电器却只是继续受到人们的追捧，并在榜单上进入了购买最多的前五名Amazon Prime的一天这已经是连续第二年了。

添加一些新的即时锅食谱我们找到了梅丽莎·克拉克(Melissa Clark)，她是广受欢迎的配方背后的创造者纽约时报专栏“胃口好”。Ahead, the best-selling author shares three recipes from her new cookbook,舒适瞬间，包括一个简单的工作日晚上辣椒，只需要八分钟的准备。

活动时间：20分钟
加压烹调时间:20分钟
总时间：1小时15分钟
产率：4份

配料：

3颗八角豆荚
1肉桂棒
3整个丁香
2英寸的新鲜生姜，去皮切片
6 .葱、白、绿分开放置
2夸脱牛肉高汤或骨汤，最好是自制的
2夸脱。鸡汤，最好自制
1茶匙。细海盐
10盎司的米粉，最好是扁的
8至10盎司眼圆或西冷牛排，切成薄片，在室温下
2 ~ 4汤匙。亚洲鱼露，自选口味
2茶匙。糖，或者味道
紫苏叶，最好越南或泰国，服务
豆芽，为服务
石灰楔子，为服务
切成薄片jalapeño辣椒智利，为服务

路线：

使用炒的功能，将八角、肉桂棒和丁香放入高压锅中烤1到2分钟，直到香味溢出(不需要用油)。加入姜白和葱白，再煮1分钟。倒入牛肉高汤、鸡汤和盐。

锁定盖到位和高压煮20分钟。让压力自然释放10分钟，然后用通风悬垂厨房毛巾和手动释放剩余压力。（这防止了飞溅的肉汤蒸汽无处不在。）

同时，将面条放入大碗。封面用非常热的水，让他们坐下，直到柔软，富有弹性，3〜5分钟。沥干面条，再服碗和顶部与切成薄片的生牛肉分着他们。

煮好后，滤出汤汁，放回高压锅(或者你也可以用漏勺把汤汁里的固体捞出来)。

使用小炒功能，带来股票煮沸。在鱼酱和糖搅拌均匀，再品尝和调整调味料，如果需要，肉汤应该有甜，咸的良好平衡;酸将来自柠檬汁。

活动时间：20分钟
加压烹调时间:4分钟
总时间:50分钟
产量:4至6份

配料：

2盎司熏肉（可选），切块

2汤匙。黄油

1个大洋葱，切丁
1个茴香球(或用2根芹菜茎)，修剪好切丁
1茶匙。粗盐
1/4 cup dry (white) vermouth or white wine 1 large russet or Yukon Gold potato, peeled and cut into 3/4 inch cubes
购买1夸脱的鱼高汤，或蔬菜汤，最好是自制的
2枝新鲜百里香
1磅鳕鱼或其他白色的片状鱼，切成小块
1/4 cup heavy cream or whole milk
茴香复叶，或切碎的韭菜和香菜，用于装饰

路线：

如果使用培根中，设置高压锅炒煮腊肉，偶尔搅拌，直到金，约5分钟。用漏勺舀出熏肉并将其转移到纸巾，并预留内衬板。从罐（用于其它用途或废弃任一储备）沥干熏肉油脂。

使用炒功能，黄油融化在锅中，然后在洋葱，茴香搅拌，和1/2茶匙盐。厨师，偶尔搅拌，直到蔬菜柔软且半透明，约7分钟。添加苦艾酒然后用文火煮大约3分钟，直到它变成一层薄薄的釉。加入土豆、高汤和百里香。

锁定盖到位和高压煮3分钟。让压力自然释放5分钟，然后经排气悬垂厨房毛巾和手动释放剩余压力。（这防止了飞溅的肉汤蒸汽无处不在。）

动作要快，为了保持高压锅里的热度，把鳕鱼和剩下的1/2茶匙盐一起加入锅里。

活动时间：25分钟
压力烹饪时间：8分钟
总时间:55分钟
产率：3至4份

配料：

2汤匙。特级初榨橄榄油
1磅地面猪肉或牛肉
2茶匙。粗盐，或按口味
1个大洋葱，切丁
1个青椒，切丁
1墨西哥辣椒或墨西哥胡椒智利辣椒，去籽(如果需要)切丁
蒜瓣，剁碎或剁碎

1汤匙。番茄酱
2汤匙。辣椒粉
1茶匙。干牛至
1/2茶匙。孜然
1 14.5盎司。一罐西红柿丁
2 15盎司。罐装平豆或芸豆，沥干并冲洗干净
1/2杯切碎的新鲜香菜叶和嫩茎
新鲜的柠檬汁
酸奶油，为服务
立方鳄梨，为服务（可选）

路线：

使用炒的功能(如果可能的话调高)，在高压锅里加热1汤匙的油。加入一半的肉，把它涂在油上，让它在不搅拌的情况下变成棕色(这有助于促进褐变)5到7分钟。把肉好好搅拌一下，再炒1分钟。用漏勺把肉放到盘子里，用半茶匙盐调味。用剩下的1汤匙重复上述步骤。油，肉，还有半茶匙盐。

炒出的洋葱，柿子椒，智利切块，大蒜和1/2茶匙。盐放入锅内的煮至软化，约5分钟。

拌入番茄酱、辣椒粉、牛至和孜然，炒出香味，约1分钟。加入肉和盘子里的所有汁液，还有番茄、豆子和剩下的1/2茶匙盐。

把盖子锁好，用高压烹饪8分钟。让压力自然释放。

梅丽莎·克拉克(Melissa Clark)的《瞬间舒适》(from Comfort in a Instant)。梅丽莎·克拉克版权所有版权所有:Christopher Testani由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Clarkson Potter/Publishers出版。