如何把鸡蛋煎得美味可口，让你忘记吃麦片粥

只要在上面放一个煎蛋，你就可以把任何东西都变成一顿像样的饭菜。它可以改变一个非常乏味的清理冰箱里的沙拉变成你愿意在餐馆里花20美元买的东西。它可以使一包方便面看，尝，就像一顿合法的饭。把它们放在大胖汉堡和温暖的，硬邦邦的祝酒;丰盛的蔬菜炖菜还有一堆乱七八糟的炒青菜。只要你有几个鸡蛋在你的冰箱你几乎可以在几分钟内把任何东西变成特别的东西。

虽然煎蛋是一道简单的菜，但它的制作方法却略有不同，风味和口感都有所不同。当然，所有这些都需要鸡蛋、脂肪(如黄油或油)和平底锅——最好是不粘锅。鸡蛋煮得很快，只要有机会，任何东西都可以煎熟。

说到粘蛋:在烹饪的第一到两分钟，鸡蛋看起来好像粘在了锅上。不要试图用抹刀把它从锅里撬出来，或者用任何方式把它弄脏!只要你在平底锅上涂上一点脂肪，鸡蛋就会在底部煮熟后自行释放出来。

如何做一个经典的煎蛋

用中火预热不粘锅大约一分钟，然后加入足够的黄油或油，使锅底完全覆盖。打一个鸡蛋到锅里，让它自己煎，直到蛋清完全凝固——大约3到4分钟。用锅铲或手腕轻轻翻动鸡蛋，继续煎约两分钟，直到蛋黄完全熟透。

怎样做煎蛋

按照经典煎蛋的操作指南来做，但在翻转后，只需要烹饪15-20秒，蛋黄就可以了。

怎样做只煎一面的鸡蛋

开始通过使而是经典的煎鸡蛋，而不是翻转过来，把盖在锅约30秒，使蒸汽可以轻轻蛋定的顶部。

如何做酥脆的鸡蛋

用中火预热你的平底锅，然后加入足够的黄油或油，使其在锅的一侧上升到大约1英寸。当油热了，打一个鸡蛋到一个小杯子里，然后轻轻地滑进锅里;它会冒泡，发出嘶嘶声，并开始在边缘上膨胀。用锅铲，每隔一分钟左右轻轻将鸡蛋放入油中，直到蛋底变得非常酥脆。小心地将煎锅倾斜到一边，然后用一个大勺子将热油浇在鸡蛋上，直到蛋白凝固，蛋黄按照你的喜好煮熟。

如何使奶油煎蛋

预热你的锅用高火加热，然后倒入足霜重来¼英寸以上的一侧。破解你的蛋倒入锅内，然后把它完全孤独。正如厨师，奶油最终会分离成水，这将蒸发掉蒸汽，牛奶中的脂肪，这是奶油，乳固体，其中，熟时，是什么给棕色牛油其华丽的味道。一旦奶油已经分离，舀取一些它翻蛋，以帮助它设置的顶部，再继续煮鸡蛋，直到褐色和香脆的底部。