原来，这是最好的方式来储存的鳄梨

有没有在我们中间许多谁又能否认的魅力和愉快的，奶油的诱惑鳄梨。原来马马虎虎沙拉成痴好一个与普通面包到令人垂涎的面包片。这是最终的所有功能于一身的食物，既营养又美味。有迹象表明，可以用来制作香甜可口的饭菜或者没有很多的水果，但鳄梨摆动两种方式。虽然它肯定有无数可爱的气质，还有一个我们没有那么热衷于：它的快速氧化，又名，它的开业后不久表面棕色层。

你要么吃全鳄梨在一个坐，或者你可以尝试使用一些黑客的一个在那里储存。但是你一起去哪一个？有些人劝保持种子，并把在冰箱里，而其他由柠檬刷在上面发誓，但真正起作用？并保持它去褐色不是我们想知道的唯一的事。我的意思是，我们有这么多的问题：CAN牛油果被冻结？是否有一个秘密采摘鳄梨？什么是切的最好的方式鳄梨或更好脱皮呢？

要找出到底如何购买，储存，剪切，并冻结我们最喜欢的水果，我们问的作者鳄梨一节，拉拉Ferroni，以正视听，一劳永逸。此外，她分享5个独占鳄梨食谱从书的下方。

“牛油果成熟过树，所以不用担心，如果他们是一个小公司，当你购买他们。事实上，这是最好买他们一点未成熟的，除非你需要在同一天与他们做饭。要检查出鳄梨是否是吃新鲜完美的成熟度，查干。用你的食指向下轻推干。如果干强烈抵抗，鳄梨是不是很成熟。如果在沉太容易，它是烂熟。这应该给一点点的阻力。

“你也可以轻轻地拉动杆，检查成熟。如果干结点不容易脱落，鳄梨是不是相当成熟还。如果容易脱落，是浅白色，绿色底下干，鳄梨是恰到好处。如果是干下的棕色（或干缺失和外观干燥和棕色），鳄梨可以烂熟即可。

“你也应该仔细托住鳄梨在你的手掌，非常轻轻挤压，以确保有剥离下没有空心点“。

“以片的最好的方法鳄梨是要仔细切割长度从干到年底，让周围的坑你锋利的刀辊。轻轻转动的两半（由凹坑仍然连接）来分隔。使用一个厨师的刀小心地重击坑，这将楔叶片上的坑。然后给一点点扭曲，陷坑容易拔出。

“为了保持半鳄梨完好，做一个小切口就在干下方，然后轻轻将剥离掉，类似于你会如何剥香蕉。这就是所谓的“切口和剥离”的方式。

“为了让片，您可以使用‘尼克和剥离’的方式或将通过鳄梨肉用小刀的一角水平笔划在果皮的鳄梨，轻轻切片尽量不要刺破果皮上（但不要“别担心，如果你这样做），然后绝尘而去的剥离，在一端开始释放片。

“为了让立方体，你会切鳄梨中剥离，如果你是做片，但片水平和垂直方向。用勺子轻轻拉回剥离，挖出鳄梨立方体。的确是努力让尽可能接近剥离，尽可能这是大多数的植物营养素是！

“对于较薄的果皮鳄梨，可能会更容易剥离鳄梨一旦它已经削减了一半切片或体积测量之前。”

“您可以将生牛油果在室温下长达几天。当一个鳄梨成熟，你可以通过将其存储在冰箱里一两天延缓衰老。一旦切，你的战斗氧化和鳄梨美丽的绿色果肉之间的战斗。这是一个神话，留下坑鳄梨会阻止它褐变（任何地方至少未覆盖的坑）。关键是要保持空气关闭鳄梨肉尽可能的，所以它更好地除去坑，鳄梨（或橄榄油）油的一点点刷，并用保鲜膜紧紧包住它中，具有对坑孔的凸块那些漂亮鳄梨饲养员或者使用一种以上的半创建一个完整的密封鳄梨（你可以在专业厨房店或亚马逊上找到）。

“柠檬或柠檬汁刷在鳄梨肉也可以帮助减缓褐变过程。还有一个传闻是存储在一个密封的容器中的鳄梨，洋葱的切片或大蒜去皮丁香有助于保持褐色了，由于这得到释放。在我的测试含硫化合物，我也没有看到改善的鳄梨当洋葱储存，所以我建议用简单地包装鳄梨尽可能紧，保持空气从表面上粘贴“。

“你也可以冻结鳄梨在冰沙，调味汁，或烘焙食品使用。......要冻结鳄梨，切片成立方体，然后放置在一个单层的片上的蜡纸内衬烘烤表，将适合你的冰柜。冻结鳄梨立方体，直到他们扎实，约三十分钟，然后他们5转移到密闭容器中，你保存在冰箱里。解冻，把你一碗水所需要的立方体，直到解冻，十分钟，然后沥干。除非另有说明，你应该解冻冰冻鳄梨“。

现在你知道所有的招数，是时候掀起了一些美味食谱鳄梨！Ferroni分享了她最喜欢的五件起她的书。

“如果你很少烤全鸡，因为你不知道你会用剩菜做什么，这鸡肉沙拉食谱可能只是给你所需要的动力。这也是伟大的用剩的火鸡！”

产率：2份

配料：

1杯鸡，煮熟，切丝
1/4杯葡萄，切碎
3汤匙。鳄梨蛋黄酱
1汤匙。新鲜的龙蒿，切碎
1汤匙。烤，腌pepitas
或坚果
1茶匙。鲜榨柠檬汁
1分葱，切成薄片
海盐和现磨黑胡椒

路线：

简单地结合起来，美味的鸡肉沙拉的所有成分。

“鳄梨更换奶酪做出同样美味，但对黄金炉灶MAC远更有营养的扭曲。腰果牛奶，这是更容易做出比你可能会认为，让一个梦幻般的人造奶油酱，如果你想要把它所有的方式以植物为主菜，但随时如果你喜欢使用普通牛奶。”

产率：2份

配料：

1杯肘通心粉或壳
1/2杯腰果乳（配方如下）或所选择的乳
1汤匙。椰子油
2茶匙。糖
1/4茶匙。干芥末
1/4茶匙。洋葱粉
1/4茶匙。姜黄
1/8茶匙。辣椒
1/3杯新鲜或冷冻/解冻鳄梨，捣烂
1茶匙。鲜榨柠檬汁
犹太盐和现磨黑胡椒

路线：

在介质中的锅以上高温，导致4杯水与盐的烧开捏。添加面食和厨师按包装上的指示，要嚼劲。

虽然面食是烹饪，在小壶用小火，加热腰果牛奶和椰子油，直到椰子油刚好熔化。拌入砂糖，芥菜，洋葱粉，姜黄和辣椒。从火上移开锅，加鳄梨和柠檬汁，并用浸泡搅拌机搅拌均匀混合。盐和胡椒加入味道。

意大利面滤干，并搅拌成鳄梨奶油沙司。即可食用。

腰果奶

“腰果奶使得在咸味酱很大的代乳品。请确保您使用原始，没有盐焗，腰果，让您的腰果奶”。

产率：约1夸脱腰果乳

配料：

1杯生腰果
捏犹太盐

路线：

放入1夸脱罐子腰果，并装满水。封面，让它坐过夜。株水关腰果和丢弃。

混合软化腰果，2杯的水和盐在搅拌机中，直到你再也看不到腰果件，约3分钟。

加水和混合另一杯1分多钟。对于较薄的牛奶，加起来的水再喝一杯。

“这个菜谱看上去很花哨，但它是简约的，它要求黑鳕鱼，只是因为我觉得它的美味，但你可以使用几乎任何烤新鲜的鱼...鲑鱼，鳟鱼，大比目鱼都是了不起的，你得有点剩捣烂，这对于第二天剩菜保持巨大的“。

产率：2份

配料：

1个小头花椰菜​​（约1磅），切碎
海盐
2成黑鳕鱼片，尺寸您选择的
现磨黑胡椒
1茶匙。鳄梨油
1杯新鲜或冷冻/解冻鳄梨，捣烂
2汤匙。不加糖的酸奶
1茶匙。鳄梨叶盐或其他精加工盐

路线：

在介质中的锅以上高温，导致4杯的水烧开。加入花椰菜和海盐少许，煮至很温柔，15至18分钟。彻底排干菜花，将其放置在一个中型碗，并预留。

赛季鳕鱼以及与海盐和胡椒的味道。

烤箱预热到425华氏度并放置一个大的铸铁煎锅与油的炉灶中高热量。

当锅热，加入鳕鱼，皮朝下，及瘢痕两分钟。翻转鳕鱼，皮朝上，还有平底锅转移到烤箱。煮鱼片，直至鱼在中心不透明，大约两分钟。要小心，不要过头。

鳄梨和酸奶添加到花椰菜，并使用浸没混合器，菜泥混合物直到光滑，大约一分钟。季节与海盐和胡椒的味道，和大团的两个板块中间的健康服务。

“鳄梨使一个伟大的升级到你的日常甜或咸味酸奶，你会在感到震惊如何柔滑的酸奶变得！对于可口的酸奶，尝试用盐腌pepitas，葵花籽，microgreens，或摘心它甚至不甜粥一团对于甜酸奶，尝试用自己喜欢的果酱或水果馅料，或在一个小肉桂口味混合“。

产量：1份

配料：

选择1/3杯希腊酸奶
1/3杯新鲜或冷冻/解冻鳄梨，捣烂

对于咸味酸奶：

捏海盐
1茶匙。鲜榨柠檬汁

对于甜酸奶：

2汤匙。蜜糖
1汤匙。鲜榨柠檬汁

“如果热情鳄梨尔虞我诈你的想法，这是一个很好的食谱开始。就在肉鸡下一个小爆炸，以融化的奶酪变暖的菜刚好够口味混合（但还不足以让苦）。”

产率：2份

配料：

2个鳄梨
2片熏肉，熟食和切碎
1分葱，切片
2盎司（1/2杯）切达干酪，蒙特利插孔，或羊奶酪，磨碎和分
1/4茶匙。古怪海盐

路线：

预热肉鸡高。

在半长明智的鳄梨片之一，并删除坑。舀出果肉，将其放置在一个中型碗，捣碎，直到顺利。加入培根，葱，和1/4杯的奶酪。

切片剩下的鳄梨中的一半，并删除坑。用小刀小心地释放大部分从果皮果肉的，但离开剥离。顶部的鳄梨半部与捣碎鳄梨混合物，剩余的1/4杯奶酪，和盐。

放置在烤盘中充满鳄梨和烤，直到奶酪融化，约五分钟。服务温暖。

*（C）2016年拉拉Ferroni。版权所有。摘自鳄梨一节：超过70个食谱由享受大自然的最美味的超级大脚野人书籍的许可。