这些简单的食谱秋季美食看 - betway88,必威客户端,betway东盟体育

这一切都太容易迷失在超市过道或下潜深到Pinterest的食谱，并最终烹调东西是淡季。食物在工业化国家富饶的可用性已全部消除在食品和烹饪季节性的概念，但最近，一些有意识的食客和厨师都给人季节烹饪复兴。卡伦莫迪凯是那些季节性烹饪布道者之一。摄影师，创始人周日晚餐和食谱作者知道一顿饭的价值煮熟完全出于当地新鲜食材：“随着秋冬季节的做法，我们追求滋补食物平衡的天气和支持我们的免疫力，”她写道，她最新的书，简单的票价。

虽然她一直致力于她的食物的旅程，无论是在她的工作室和家，季节性烹调，她也明白，这造成在日常生活和地址他们在她的书中双重方式的困难。首先，每个配方提供精选市场的变化，也就是说，配方调整如果某个成分是不是可在当地的市场，你可以轻松地进行的。其次，她揭开序幕本书精选的茶水要领您可以轻松地准备将其投入到从书的食谱众多：脆皮大蒜，泡菜，烤牛肉汤......让这些成分不仅提升您的日常烹饪，但它也使制剂容易得多。准备好你的接近季节性烹调以新的方式？以下是我们从莫迪凯的最新食谱喜爱四个简单的秋季食谱。

“安慰一碗粥是典型的冷天气的早餐，”莫迪凯说。“这是温暖和培育，并开始了与一点点额外的支持，新的一天。如果你保持颗粒的锅在你的冰箱或具有现有当晚的晚餐剩菜，这顿饭走到一起以分钟为单位，也可以混合不同的晶粒这一点。如果你正在这个从无到有，我们鼓励你做一个更大的批次和再热需要，该配料可以俏皮和互换，以自己的喜好。”

份量：4

配料：

2杯煮熟的FARRO
2 13.5盎司罐装不加糖，全脂椰汁，再加上如果需要更多

4茶匙。松浆
4茶匙。切碎的开心果
4茶匙。干燥玫瑰花瓣（或其它可食用的花瓣）
秘鲁粉红盐

对于服务：

4茶匙。松浆
4茶匙。切碎的开心果
4茶匙。干燥玫瑰花瓣（或其它可食用的花瓣）
秘鲁粉红盐

路线：

“这丰富而深刻满足碗滋养我们在寒冷的秋天的一天，”莫迪凯说。“骨高汤帮助的营养价值我们建立我们的免疫力。我们喜欢保留一些牛肉汤冻结，并用它作为这个基地，让它成为你的亲人时，他们根据天气。”

份量：4

配料：

8盎司。土豆去皮如果需要的话
8婴儿萝卜去皮
1夸脱夸牛肉汤
从烤牛肉汤保留排骨
4汤匙。黄油，立方
1杯红紫苏叶，撕裂
一杯紫色罗勒叶，撕碎

路线：

带上大锅里的盐水烧开，然后降低到煨。加入土豆和萝卜，煨，直到当用刀子划破，10〜15分钟后，他们是温柔。漏，并预留。

在宽，浅锅，添加牛肉汤和保留短肋，带来一煮，煮至肉汤稍增厚（约30分钟）。从火上移开，并在黄油搅拌完成。加入土豆和萝卜，折腾到外套。

“这明亮的菜是红烧善良，”莫迪凯说。“它的深度和独特性，像感觉是焖几个小时，但现实就是这样走到一起相当迅速。该成分是谦虚，和味道都用一个简单的饭，冷却酸奶和新鲜的香草平衡好。敬酒香料是一种传统工艺，以提高其风味和补充维添加一些热量与哈里萨辣酱或任何其他辣椒片，如果你的愿望“。

份量：4

配料：

1杯黄色木豆（托尔daal），漂洗，浸泡30分钟，并排出
1夸脱鸡汤或水
1/2茶匙。海盐
1/2茶匙。黄姜粉
1 1/2英寸的片生姜，去皮，切碎
4个圣马尔扎诺奥西红柿，手工粉碎
2个小辣椒泰
1汤匙。植物油
1茶匙。孜然
1茶匙。咖喱粉
4个蒜瓣，切碎
1 1/4杯不加糖，全脂椰奶

对于服务：

2杯熟白香米
1杯优质商店购买或自制的原味酸奶
的2 1/2柠檬汁
1/4杯新鲜野生薄荷叶，撕成
Beet-Pickled蔬菜
2个糖渍蒜蒜瓣
2汤匙。大蒜油糖渍，加上更多服务
6汤匙。冰水

路线：

在汤锅，结合木豆，鸡汤或水和盐。煮滚以上高温，然后减少热量，保持沸腾状态。添加姜黄，生姜，西红柿，辣椒和，并煨揭露直到木豆嫩（50至55分钟）。

同时，在一个小煎锅加热植物油，中火加热。添加孜然，咖喱粉，大蒜，煮至芳香，一到两分钟。从火上移开。

一旦木豆完成烹饪，拌入香料混合物和椰奶。

“烤鸡可能是干燥和世俗，或完美的美味，”莫迪凯说。“在这里，我们采取了经典的方法，不同口味和颜色的美丽阵列点缀开导一个经常被误解的菜。鸡是周一晚上很简单，但爵士足够的假期。有良好的黄油面包即成一个或大或小的人群“。

份量：4至6

配料：

4汤匙。无盐黄油，室温
2片发酵柠檬（或商店购买的保存柠檬），切碎
3个黑色蒜瓣，捣碎成糊状
1（4磅）整鸡，骨干取出并驻扎
粗海盐和现磨黑胡椒
1/4杯橄榄油
1个红洋葱，四分
1个柠檬，切片
1/2杯油固化橄榄
1/4杯白葡萄酒
3/4杯鸡汤
3个绿紫苏叶
3个紫罗勒叶

路线：

将烤箱预热至425°F。

对于柠檬发酵黑蒜酱：在一个小碗里，混合在一起的黄油，发酵柠檬，黑蒜酱，直到很好地结合起来。

帕特用纸巾鸡片干。擦柠檬汁，大蒜黄油遍布每一块，在皮肤下，以及表面上并确保大衣呢，并与盐和黑胡椒慷慨的季节。

放置一个大（至少12英寸）的铸铁中高的热煎锅。一旦热，在锅中加入2汤匙的橄榄油，然后将鸡块，皮朝下，在一个偶数层。（您回锅应该足够大的鸡块不会人满为患。或者，你可以分批这一步，以保证鸡变得一片金黄，皮酥。）烙印的鸡，不干扰，直到皮肤轻轻金黄色，三到五分钟。翻转，煮额外的一到两分钟。除去鸡块，和装盘;搁置。排水和丢弃回锅任何渲染的脂肪积累棕色位。

减少热到中低，并且剩余的2汤匙橄榄油添加到高温煎锅。红洋葱，柠檬切片，橄榄和少许盐，搅拌加入涂上橄榄油。倒入白葡萄酒和鸡汤，并从火上移开。安排鸡块，皮朝上，上葱和柠檬的顶部，还有平底锅转移到烤箱。当插入到大腿的最厚部分和肉汤已略微降低，30至35分钟，直到烤温度计读取165°F。