配料您在茶水需要吃像美食家每一天

现在，你可能已经知道，我们的美食博客的铁杆粉丝半烤收获.每当我们在寻找灵感季节，新鲜，健康，创意，和平易近人的食谱尝试，这是我们首先关注的地方之一。不仅所有的特色菜看起来一样好，它们的味道，但菜谱也被写在一个超级访问，易于后续的方式，所以我们可以在家里煮。如此庞大的球迷，我们都激动地不得了采访的博客背后的女人，Tieghan杰拉德，她的华丽，装修工作空间，她职业咨询和她的烹饪技巧。

也许更令人兴奋的是，她今天还出版了她的第一本烹饪书——半烤的收获食谱.在你烹饪之前，请仔细阅读我们下面的对话她是如何发展自己的食物博客变成一个企业，她总是在她的厨房一个简单又美味的weeknight饭什么物品，她最喜欢的秋季食谱在家中尝试，并得到她的华丽挖掘到里面一探究竟。

MYDOMAINE：给我们介绍一下这个概念和流程的工作空间，后面一点点。
TIEGHAN GERARD：几年前，我就开始在一个旧马厩翻修。对于空间的想法是既是对我的生活和工作空间，我的成长型企业。我搜遍Pinterest的灵感和设想了一个明亮，舒适的农家风格的房子。

MYDOMAINE：给我们介绍一下这个概念和流程的工作空间，后面一点点。
TIEGHAN GERARD：几年前，我就开始在一个旧马厩翻修。对于空间的想法是既是对我的生活和工作空间，我的成长型企业。我搜遍Pinterest的灵感和设想了一个明亮，舒适的农家风格的房子。

楼下几乎全是厨房和食品储藏室。至于厨房，我希望它有一种古典但质朴的感觉。我用大理石做我的柜台和后挡板，开放式的橱柜，一个大型的农场风格的铜水槽(我喜欢)，和耐用的混凝土地板。为了使空间温暖起来，使它更有吸引力，我用回收的谷仓木材完成了厨房周围的墙壁。

MD：你有而翻新谷仓TG任何驾驶设计目标或愿景？空间背后的愿景是非常简单的;我需要一个大厨房和充足的大窗户工作的厨房光线下摄影和视频让。我的目标是不仅要创造一个鼓舞人心的空间，但也创造一个舒适的空间，我居住。

MD：你有而翻新谷仓TG任何驾驶设计目标或愿景？空间背后的愿景是非常简单的;我需要一个大厨房和充足的大窗户工作的厨房光线下摄影和视频让。我的目标是不仅要创造一个鼓舞人心的空间，但也创造一个舒适的空间，我居住。

MD：那么什么是你最喜欢的部分TG？我最喜欢的地方是厨房。这是一个梦想中的厨房，当我在里面工作的时候，我感到很幸运。我设计的厨房功能，我觉得它是最好的工作厨房之一。

MD：你明明充满热情你做什么。什么是食品和共餐的关系如何？有没有做饭，感觉最有意义的TG的一个方面？对我来说，烹饪是创造了一顿，让别人快乐。我总是喜欢在朋友和家人的脸上的反应，当我为他们服务，他们喜欢一顿饭。这是诚实的主要原因我煮一个;我只是喜欢能够让人高兴通过食物。

MD：你有没有关于如何将你的激情转化为工作TG什么建议？我总是回答说工作比别人更难了这个问题。你得喧嚣，以便把你的激情转化为工作。在一天结束时，你的一切背后的驱动力。没有人会尽可能多关心的是事情发生比你。是善良和努力工作是我妈妈总是告诉我，我得说，这是很好的建议。

MD：你明明充满热情你做什么。什么是食品和共餐的关系如何？有没有做饭，感觉最有意义的TG的一个方面？对我来说，烹饪是创造了一顿，让别人快乐。我总是喜欢在朋友和家人的脸上的反应，当我为他们服务，他们喜欢一顿饭。这是诚实的主要原因我煮一个;我只是喜欢能够让人高兴通过食物。

MD：你有没有关于如何将你的激情转化为工作TG什么建议？我总是回答说工作比别人更难了这个问题。你得喧嚣，以便把你的激情转化为工作。在一天结束时，你的一切背后的驱动力。没有人会尽可能多关心的是事情发生比你。是善良和努力工作是我妈妈总是告诉我，我得说，这是很好的建议。

MD：你有没有遇到任何障碍的职业生涯？
TG：我在我的职业生涯最大的障碍已经毫无疑问，我自己。自我怀疑和比较的东西，我一直挣扎，当我开始半烤收获，只升级。尽管这件事情我还是挣扎，我已经学到了一些方法来推动消极的想法了我的头。

MD：你是如何克服TG？我提醒自己以下...

MD：你有没有遇到任何障碍的职业生涯？
TG：我在我的职业生涯最大的障碍已经毫无疑问，我自己。自我怀疑和比较的东西，我一直挣扎，当我开始半烤收获，只升级。尽管这件事情我还是挣扎，我已经学到了一些方法来推动消极的想法了我的头。

MD：你是如何克服TG？我提醒自己以下...

1.没有消极的想法:当我开始怀疑我自己，我马上就想到自己，不，停下来，别去那儿，然后我尝试把目光集中到一些积极的我的想法。我知道这听起来毫无意义，但不是让我的思想动摇负是巨大的帮助。

2.谈论它：有时我发现最有帮助的就是谈论我的压力或怀疑自己的地方。大多数时候，听取别人的意见，甚至只是让别人倾听，都会让你感觉好上100倍。

3.找到灵感：很多时候我情绪低落时，我会寻找鼓舞人心的报价和花五分钟时间阅读通过他们找到我需要继续前进的灵感。有时候读书只是一个鼓舞人心的报价是所有我需要踢自己回档位。

MD：什么是你去到的时候，你有急事TG是食谱？我去到有急事时的食谱或者是一个快速蔬菜填充面食，鳄梨粮食碗，炒菜......使用所有留在冰箱的蔬菜，或某种装式烤面包。晚餐早餐永远是另一个不错的选择，特别是当我有这些冷冻友好的全麦华夫饼周围。呵呵，有时候我会煮一些炒鸡蛋，并与全麦面包，牛油果，奶酪burrata，和新鲜的为他们服务的草药，它是那么好。

MD：什么是你去到的时候，你有急事TG是食谱？我去到有急事时的食谱或者是一个快速蔬菜填充面食，鳄梨粮食碗，炒菜......使用所有留在冰箱的蔬菜，或某种装式烤面包。晚餐早餐永远是另一个不错的选择，特别是当我有这些冷冻友好的全麦华夫饼周围。呵呵，有时候我会煮一些炒鸡蛋，并与全麦面包，牛油果，奶酪burrata，和新鲜的为他们服务的草药，它是那么好。

当然，比萨饼始终是一个伟大的最后一分钟的选择也是如此。只要拿起在上下班回家的路店一些新鲜的面团，然后扔在你手边任何浇头。比萨就不能变成坏的，因为任何与乳酪几乎总是好吃。

MD：什么主食你总是继续在甲板上的储藏室？你有一个简单的列表？
TG：是。总是在我的厨房，按类别...

• 谷物：藜麦，糙米，白米，玉米粥，FARRO，燕麦等。
• 坚果：杏仁，腰果，核桃，开心果，山核桃。
• 种子：麻，嘉，芝麻，pepitas等。
• 坚果/种子巴特斯：杏仁，芝麻酱，花生，腰果。
• 巧克力：黑和半甜。
• 面粉:多用途，全麦，面包，油酥，面包自膨。
• 食用油：特级初榨橄榄油，芝麻，花生，椰子油。
• 罐头产品：椰奶，西红柿，南瓜，豆类，高品质的金枪鱼。
• 罐装产品:晒干的番茄，橄榄，胡椒。
• 玛咖粉。
• 可可粉。
• 醋：香醋，苹果醋，红酒醋。
• 盐：莫尔登和犹太教。
• 干香料。
• 水果：香蕉，菠萝，鳄梨，日期等。
• 蔬菜：冬瓜。

MD：关于什么的秋天，进出厨房TG的两个你最喜欢的部分？秋天无疑是我最喜欢的季节，原因有很多。我喜欢清新的空气，树叶变换的颜色，金色的阳光，秋天的衣服，摘苹果，烤南瓜子，用一杯咖啡或可可在炉火旁取暖，万圣节的计划，当然，还有即将到来的节日季节的所有令人兴奋的事情。对我来说，这是一年中如此神奇的时刻。

MD：关于什么的秋天，进出厨房TG的两个你最喜欢的部分？秋天无疑是我最喜欢的季节，原因有很多。我喜欢清新的空气，树叶变换的颜色，金色的阳光，秋天的衣服，摘苹果，烤南瓜子，用一杯咖啡或可可在炉火旁取暖，万圣节的计划，当然，还有即将到来的节日季节的所有令人兴奋的事情。对我来说，这是一年中如此神奇的时刻。

MD：如果你只能吃你的余生一顿饭，那会是什么，为什么？
TG：某种碗烤蔬菜，谷物像藜，鳄梨和烤面包的一面。那只碗拥有所有我的最爱，可以很容易地适应季节。或者，也许只是俗气的面食巨人板...

MD：谁是你的梦想的厨师做饭用？
TG：节菜谱。

MD：如果你只能吃你的余生一顿饭，那会是什么，为什么？
TG：某种碗烤蔬菜，谷物像藜，鳄梨和烤面包的一面。那只碗拥有所有我的最爱，可以很容易地适应季节。或者，也许只是俗气的面食巨人板...

服务:6杯

配料：

2杯半老式燕麦片
1张煮熟的藜
2杯混合生坚果（I像杏仁，腰果，山核桃，开心果和的组合）
一杯不加糖的椰子片
一杯生南瓜子(pepitas)
1/3杯生芝麻
1/4杯麻籽
3/4杯纯枫糖浆
1/4杯椰子油
2茶匙。纯香草精
2茶匙。肉桂粉
1/2茶匙。姜粉
1/2茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
1茶匙。粗盐
不粘锅的烹饪喷雾
1个1/2杯蔓越莓干

2杯半老式燕麦片
1张煮熟的藜
2杯混合生坚果（I像杏仁，腰果，山核桃，开心果和的组合）
一杯不加糖的椰子片
一杯生南瓜子(pepitas)
1/3杯生芝麻
1/4杯麻籽
3/4杯纯枫糖浆
1/4杯椰子油
2茶匙。纯香草精
2茶匙。肉桂粉
1/2茶匙。姜粉
1/2茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
1茶匙。粗盐
不粘锅的烹饪喷雾
1个1/2杯蔓越莓干

使用方法:

烤箱预热到325ºF。符合羊皮纸一个黑框烤盘。

在准备好的烤盘，折腾燕麦，藜麦，坚果，椰子，南瓜子，芝麻和大麻种子结合在了一起。

在一个小锅里，加热枫糖浆和椰子油用中。拌入香草，肉桂，生姜，肉豆蔻和盐。倒在燕麦混合混合物，折腾好了两到三分钟，以充分结合。传播燕麦出在偶数层。

烤35到40分钟，在整个烹饪过程中搅拌两到三次，直到燕麦有烤焦的味道，变成金黄色。把麦片从烤箱里拿出来，冷却五分钟。

五分钟后，喷FL中的一个杯量杯底部或FL在底玻璃烹饪喷雾。按燕麦到使用量杯的底部，所以你必须在麦片的板块形成FL烤盘。让燕麦静坐一小时，以冷却和硬化。

份量：4

配料：

2汤匙。特级初榨橄榄油
1个小甜洋葱，切片
犹太盐和新鲜胡椒粉
2/3杯苹果
2个Honeycrisp苹果，芯和切碎
3杯去皮立方冬南瓜或南瓜（约1/2培养基）
2茶匙切碎的新鲜百里香
1（12盎司）瓶啤酒（我喜欢用南瓜啤酒）
3到4杯低钠鸡汤
1/4茶匙。辣椒
1杯全脂牛奶
1杯碎尖锐切达干酪
8盎司布里奶酪，外皮去掉，切成肉丁
4厚切割培根片
2汤匙。盐黄油
半杯未煮过的老式燕麦片
1/2杯生南瓜子（pepitas）
粗盐

2汤匙。特级初榨橄榄油
1个小甜洋葱，切片
犹太盐和新鲜胡椒粉
2/3杯苹果
2个Honeycrisp苹果，芯和切碎
3杯去皮立方冬南瓜或南瓜（约1/2培养基）
2茶匙切碎的新鲜百里香
1（12盎司）瓶啤酒（我喜欢用南瓜啤酒）
3到4杯低钠鸡汤
1/4茶匙。辣椒
1杯全脂牛奶
1杯碎尖锐切达干酪
8盎司布里奶酪，外皮去掉，切成肉丁
4厚切割培根片
2汤匙。盐黄油
半杯未煮过的老式燕麦片
1/2杯生南瓜子（pepitas）
粗盐

使用方法:

在一个大汤锅，热油，用中。当它闪闪发光，加入洋葱，和赛季盐和胡椒少许。库克，经常搅拌，约五分钟，直到软化。慢慢加入1/3杯的苹果酒，并让它煮到洋葱。重复，直到所有的苹果酒已添加和洋葱焦糖（约10分钟累计）。

加入苹果、南瓜和百里香，中火加热，搅拌，直到变软(约8分钟)。加入啤酒，三杯肉汤和辣椒。把火调高，用小火煮15到20分钟，或者直到苹果和南瓜变软。

同时，做麦片。在一个大煎锅里，用中火把培根煎至酥脆，每边煎三到四分钟。把水倒在铺有毛巾的纸盘子上。当温度足够低的时候，把培根粗碎。

在同一个大煎锅中，用中火融化黄油，直到黄油开始变成棕色，闻起来有烤焦的味道。加入燕麦和南瓜子，再煮一分钟。把锅从火上移开，加入碎培根。用盐。

当苹果和壁球嫩，汤转移到混合器以及脉冲直至光滑。

把汤放回锅里，用中火加热。把牛奶搅拌一下，然后把汤小火煮开。加入切达干酪和布里干酪，搅拌至融化光滑。如果需要的话，可以加入更多的肉汤来稀释汤。再炖5分钟或直到可以上桌。

份量:4

配料：

1（14盎司）可以全脂椰奶，加更多的根据需要
3/4杯纯希腊酸奶
1（6盎司）可以番茄酱
1至2茶匙。红咖喱酱
1/2个甜洋葱，切碎
蒜瓣，切碎或磨碎
新鲜生姜，去皮磨碎
2汤匙。姆马萨拉
1茶匙。红辣椒
1/2至1茶匙。黄姜粉
1/2至1茶匙。辣椒
1/4茶匙。粗盐
1磅去骨，去皮鸡胸肉，切成一口大小件
2汤匙。盐黄油
2汤匙。新鲜的柠檬汁
新鲜的地面
黑胡椒

1（14盎司）可以全脂椰奶，加更多的根据需要
3/4杯纯希腊酸奶
1（6盎司）可以番茄酱
1至2茶匙。红咖喱酱
1/2个甜洋葱，切碎
蒜瓣，切碎或磨碎
新鲜生姜，去皮磨碎
2汤匙。姆马萨拉
1茶匙。红辣椒
1/2至1茶匙。黄姜粉
1/2至1茶匙。辣椒
1/4茶匙。粗盐
1磅去骨，去皮鸡胸肉，切成一口大小件
2汤匙。盐黄油
2汤匙。新鲜的柠檬汁
新鲜的地面
黑胡椒

为服务主料：

煮熟的白米饭
馕
新鲜的香菜
Mango酸辣酱
切碎的烤杏仁
红辣椒碎FL碟刹

使用方法:

用文火慢炖，将椰奶、酸奶、番茄酱、咖喱酱、洋葱、大蒜、生姜、咖喱粉、辣椒粉、姜黄、辣椒粉和盐搅拌均匀。加入鸡肉，搅拌均匀。加入黄油。盖上盖子，高火煮4个小时，低火煮6 - 8个小时。我喜欢在做饭的时候搅拌一两次，但这不是必须的。加入柠檬汁搅拌。根据需要用盐和黑胡椒调味。