你需要知道的关于姜的所有细节

你已经知道了生姜是什么(一种辛辣、花香和柑橘味的根茎，美味可口对你有好处），存储它的最佳地点和方法，以及一些准备技巧和技巧（如果您错过了它，那么所有这些等等我们这里的文章），但有一件事从一个详细的指导下显然缺少：如何焚烧姜。

磨碎的姜是一种你会在各种食谱中看到的配料(下面会有更多)，所以关于如何正确磨碎姜，你需要知道的是——避免血淋淋的指节和令人沮丧的细绳——在各种菜肴中使用它。

什么是磨碎的姜？

磨碎的姜是黄色姜根的肉丝，非常细，基本上可以融入任何你在准备的东西中，只留下它炽热的香味。当菜谱要求使用生姜末时，你可以使用磨碎的生姜，这样质地更细腻，花费的精力也更少。

如何磨碎姜

磨姜最简单的方法是用微型飞机(经典系列zester）.它的工作速度很快，让它不仅仅是一个微风，无论你需要快速磨碎多少生姜。你所需要做的就是把你的那块姜(去皮或未剥皮的)，但这里有一些提示和技巧，将使它超级光滑:

• 用大块的姜，而不是小块的。这给了你更多的杠杆和更多的坚持，当你磨。
• 让姜纤维垂直于牙齿，穿过微平面。这可以帮助你避免牙齿被长而坚韧的纤维堵塞。如果牙齿仍然堵塞，用冷水冲洗，轻轻地用手指或海绵(朝手柄向下拉，与牙齿相反的方向)把纤维拉出来。
• 冷冻姜栅格比室温或冰箱冷姜更容易，因此在光栅前15分钟将旋钮进入冰箱，并将旋钮进入冰箱。
• 如果可以的话，直接在碗上磨姜粉，这样你就可以在磨姜粉的同时抓住掉下来的果汁。这种果汁非常美味，所以保留它，在你的食谱中和磨碎的肉一起使用。

如果你没有微型飞机，我强烈建议你投资一台，用来磨碎帕尔马干酪，给柑橘类水果调味，制作精致的巧克力刨花，以及其他一些东西，磨碎生姜。如果你有日本铜磨机，你可以像用微平面来磨姜一样使用它。

还有各种在线来源，也建议使用用来磨姜的叉子尖，但这不是其中之一。如果你没有办法用真正的磨碎器把姜磨碎，我建议你把姜切碎，然后用刀多次磨碎，让它变得超级细，或者直接用生姜酱由食品加工机制成。

你怎么用磨碎的姜？

从烘焙食品(像这样姜配草莓大黄派)沙拉酱，汤和炖菜有光泽的釉料自制甜甜圈，磨碎的姜是一种可以发挥甜味或咸味的通用成分。用它来加入辛辣香料冰淇淋或者冷冻酸奶，把它加到蓝莓松饼混合对于额外的新鲜度和味道，将其直接融入一碗饺子填充物（如这些）锅贴)，或加一茶匙到你最喜欢的果味鸡尾酒．可能性就像你的想象一样无穷无尽，所以去享受吧!