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作为烹饪的终身爱好者,我一直有一个设备齐全的厨房。我这样想着。在出席在意大利烹饪节目,我意识到有多少必要的烹饪工具,我一直生活无。
他们之中没有人价格昂贵的小工具或专为模糊的烹饪技术的利基项目。这些都是便宜的,日常工具,我从来不知道我需要的。我很震惊地发现多少时间可以在厨房被浪费,当你没有合适的设备在你的指尖,让我装我的亚马逊购物车了所有的事情,我现在没有永远无法做饭。
下面是我,只要我一收到烹饪学校回到家买了10个厨房用具:
锯齿状削皮刀
当谈到切片西红柿,南瓜多维数据,切茄子或修剪绿豆,你需要为这个职位的合适刀。锯齿削皮刀是便宜的做它,所有的刀是专业厨师的依赖。牙齿让你干净切成水果和具有肉质内饰蔬菜无穿刺和破坏外皮,你不必有关从西红柿损坏您更好的刀片柑橘类果汁或酸性担心。
微平面刨
我如何过熟而没有这些,我永远不会知道的。Microplanes在那里为你,当你需要炉排生姜,香料全部或坚果,当你需要热情的柑橘。大多数时候,他们也会把你的笨重的盒子奶酪刨丝器失去了工作。哦,而且一招一式压蒜你坐在你的抽屉里?已过时。一个微平面是更有效的。
玻璃准备碗
濑连接的地方不只是专业厨房。准备配料配方之前你开始做饭是关键,和一组这些小玻璃碗帮助您保持整洁和有组织的。你会觉得像戈登拉姆齐,当你在所有的预测,切片,与切碎的成分在你面前列队整齐。
什么是濑恩的地方吗?
濑连接的地方是法国的术语,指的是跃跃欲试所有的原料的再开始做饭所以他们是方便和预测时,你需要他们。
搪瓷铸铁荷兰烤箱
有一段时间,如果我真的需要一个荷兰烤箱我不知道。当时它将会是什么,只是坐在机柜后部收集灰尘?现在,我是一个总的转换,我的荷兰烤箱变得近乎恒定的用途。这是我用什么做酱汁的股票,分批,红烧肉,汤和自制的面包。这一个是,如果你不想把钱花在乐克勒塞或的Staub一个很好的选择。
玻璃贮存容器
在专业的厨房,适当的食物储存势在必行。而标准应该只是在家里一样高。虽然它没有必要在你的冰箱标记和日期的每一件事情,你应该存储你的食物中是密封的容器中,可以很容易看到里面有什么。沟旧,不匹配的塑料容器和选择的一组玻璃容器代替。他们更好地为你的环境,和您的组织的比赛。
圆锥定位销擀面杖
但直到我不得不推出面食大批量和糕点面团,我才意识到不是所有的擀面杖都是一样的。没有把手卷针是更容易操纵和抓地力比传统的处理擀面杖,而且他们也更容易保持清洁。我会一直挂到磨损,处理擀面杖这一直是我的家族世代,但现在这个锥形法国销钉是我去到。