这是为了:在这里储存生姜可以让它更新鲜

生姜可以有很多的东西。它可以是辛辣，花香，柑橘，或所有三个在同一时间。它可以温和地陈述自己的口味或更加激烈。它可以吃掉自身，制成糖果，或者用蜂蜜配对对于香茶叶。这让心爱的甜食基地像姜饼曲奇，并在整个美食根本南亚，从印度到中国，越南到日本，以及在加勒比和遍布西方。它也有很长的历史被用于各种医疗目的据说可以缓解恶心，还能起到抗炎的作用。

那么究竟什么是姜？什么是存储它的最佳途径？这里的一切你需要了解这诺比的成分，以及如何妥善存放。

什么是姜？

许多人称生姜为根，但它实际上是一种根茎——一种地下植物的茎，从称为节点的东西中发出芽。它从地球上被拉出来的事实有助于解释它粗糙的外观。它与其他可识别的相似根茎姜黄和高良姜属同一科。

当你面对一堆生姜在超市或农贸市场,只有一些关键的东西你需要寻找在挑选一件完美的:拉紧,公司的皮肤,没有枯萎,干燥,或模糊的斑点,它应该为它的大小有点沉重。

如何储存生姜正确

从生姜去皮的淹没帅哥在伏特加要保持新鲜字面上种植一些，你窗台上一盆，有很多存储鲜姜方法，但并非所有的人都值得尝试自己。存储姜的最好的，最可靠的方法是也（幸运的是）最简单的。下面是用于存储生姜最好的四个方法：

1. 整个，未剥皮，放在保鲜盒抽屉里:如果你用不同的方法在不同的食谱中使用生姜——从作为咖喱的装饰用的新鲜的切碎的生姜茶薄片，这是你储存生姜的最佳选择。将未剥皮的整片姜放入塑料袋，将所有空气压出，密封，然后放入保鲜抽屉。这样，它就会保持大约三个星期- 只是确保你能，每次打开袋子并闯出一片删除掉尽可能多的空气。
2. 整个去皮，在冷冻：如果你用生姜主要用于烹饪，光栅入基地调味料，汤，炖菜，甚至对于敷料或鸡尾酒，这个方法对你很好。整块生姜去皮(下面有详细介绍!)，用保鲜膜或塑料袋包起来，放在冰箱里冷藏。当你需要的时候，拿起它，用微刨磨碎，就可以使用了。这样，你的姜就可以保存下来只是无限期，只要它不屈服于冻伤，所以把它包裹起来紧！
3. 菜泥在冰箱或冰柜：对于那些一直使用大量生姜的人，想要准备大量的生姜以备不时之需，这是为你准备的储存方法。将姜横切成片，放入食品加工机中。用少量的水搅拌(每次加半汤匙，直到混合物能够自己运行，你不想加太多)，直到非常光滑。如果你愿意，你也可以用中性油代替水。将面团转移到一个密封的罐子中，在冰箱中保存一周或者放入塑料袋(空气去除并密封)冷冻储存只是无限期。冷冻袋平，所以你可以减少或根据需要折断小块贴，甚至冻结冰块托盘和转移粘贴到一个塑料袋，方便外带部分。他们很快解冻，使他们能够直接加入到平底锅，锅，杯子喝茶，或搅拌机对于冰沙。
4. 整只，未剥皮，放在冰箱门上:这种方法在互联网上没有得到广泛吹捧，但值得在这里介绍，因为它是有效的。和第一种方法类似，这对于那些用姜的方法多种多样并且想要保持姜的多样性的人来说非常好。把没有去皮的整块姜放在冰箱里，根据需要切掉或掰碎。这样，你的姜应该保持大约两到三周。

提示预学习和准备生姜

生姜是一个有趣的成分。它有一个剥离，但有辩论至于它是否需要要去皮。它也非常纤维，且必须拉丝如果不切，妥善坦然的趋势。现在你知道你的最佳选择是正确的储存生姜，这里有一些额外的，姜为中心的方法做，你也可以准备和顺利做好准备。

我一定要去皮生姜？

从技术上讲,没有。姜茎周围的褐色表皮是可食用的，所以在使用它之前没有必要剥皮。然而，姜皮会破坏菜肴的口感，这取决于你做的是什么菜，以及你如何处理姜。如果你打算把它煮成糊状，你不用担心去皮，因为皮会和肉一起分解。如果你要把它切成片当茶吃，它就不会被吃掉，所以把皮留着也没有问题。如果你要把生姜切成丝、切碎或磨碎，最好是花时间去皮，这样更容易处理，吃起来更美味。

为什么我的生姜总是那么包含字符串？

如果你把一片生姜纵向切成两半，很容易就能看到穿过它的坚韧纤维。如果你将生姜与这些纤维平行切片，它们会保持完整，并会形成有丝的纹理，所以关键是将生姜横向切片，“逆纹理”，以缩短这些纤维。在一片姜中，纤维可能会在不同的“手指”或旋钮中向不同的方向流动，所以一定要仔细检查是否横向切割。

我的生姜具有蓝色调，这样做不好？

通常是蓝色或绿色色调，否则不产生蓝色或绿色不一个好兆头，但对生姜，它既不好还是坏。姜的一些品种包含给他们整个的肉是在风味上没有有害的或有影响力的青灰色的淡色调的天然植物色素。也有生姜的许多情况下，采取类似的蓝灰色调被存储在寒冷的温度下长时间之后。再次，这是不是有害的，而不是姜是的迹象“关”，并且对风味的影响很小。

当姜有坏了，你会被眼前或感觉知道。如果生姜有任何模具，这是你的最明显的标志，它的时间来摆脱那块。如果企业根茎开始手感柔软或糊状，把它扔出去。就这么简单。