4种烹饪红薯的方法，任何人都可以掌握

当你忘记的时候，红薯可以成为你的救命稻草提前计划晚餐。他们熟练地跨越淀粉和蔬菜之间的界限，给你一个平衡的膳食少了一个锅要洗。它们天然美味，不需要过多的糖或脂肪来让它们变得美味甜土豆健康、简单、美味的难得三合一。

买红薯的时候，找那些和烤土豆差不多大小的小红薯——它们长得越大，就越白，淀粉含量越高。外皮应该是光滑的，均匀的颜色，你知道，土豆的样子。如果你正在检查一个土豆，并想“嗯，那看起来不太对”，你不会想要吃它。而不是制冷，把它们放在柜台上一个漂亮的碗里，帮助它们保持理想的温度，并提醒你把它们煮熟。

把烤箱预热到450度。把土豆洗干净，然后用叉子在每一边戳几个洞，让蒸汽流出来。把它们直接扔到烤架上烤，在下面直接放一片铝箔纸，以防滴漏。烘烤时间取决于甘薯的大小，但通常至少需要30分钟。

不过，为了一个土豆而打开烤箱似乎有点浪费，不是吗?抓住机会，用那个热烤箱一次烤好几个土豆，这样你就可以在你真的什么都做不了的日子里，手头上总有一个美味的烤甘薯。让它们完全冷却，放入一个耐用的带拉链的袋子里，然后把它们放在冰箱里保存一个月。

有时候，你就是没有耐心等上30多分钟来品尝美味的甘薯。幸运的是，你可以在微波炉中得到同样的结果，只需5分钟多一点。只需按照烘焙的步骤:用力擦洗，然后把它们戳遍所有地方。放在微波安全的盘子上，然后烹调五分钟，再进行刀法测试。如果刀口不够干净，再用一分钟的时间把土豆切开，然后重复这个动作，直到你的土豆变成完美的奶油状。

烤好红薯的关键是高热量和足够的注意力。你可以把土豆切成任何你喜欢的形状——块状，薯条但要确保它们的厚度相对均匀，这样才能煮透。在橄榄油或菜籽油中加入大量的盐和胡椒，然后放在衬有锡箔纸的烤盘上。

把床单放进烤箱里，烤箱已经预热到至少450度——如果你能承受的话，把温度调高一点。烤15分钟，然后用铲子把土豆翻过来再烤5分钟。确切的烹饪时间取决于你切的土豆有多大，所以每五分钟就检查一下，直到土豆变软。

就像烘焙一样，做一些额外的烤红薯放在冰箱里，作为沙拉或其他快速菜式的配菜，也是值得的。你可以把它们放在一个密封的容器里长达5天。如果你需要它们能保存更长的时间，把它们放进冰箱就可以了。

有时一大碗土豆泥和甜点一样美味。如果你决定过多地使用黄油和红糖，你几乎可以把这种美味想象成无壳派。把红薯削皮，切成小块——越小，煮的越快。抓起一罐至少两倍的土豆你烹饪和填补它与慷慨的⅔盐水,然后烧开。加入土豆煮滚，不盖盖，直到变软。把水沥干，放回锅里，然后加入一些牛奶(非奶制品就可以了!)，然后捣碎成你喜欢的样子。如果是奶油土豆，加一小块黄油，用搅拌器搅拌至均匀。