有些任务已经用同样的方法做了很长时间,似乎不可能想象用其他的方法来做它们——烹饪培根就属于这一类。在无数的早晨,培根恋人们可能会不考虑任何其他的烹饪选择就把面条扔进平底锅里。考虑到丰盛的培根和沉重的负担,这是可以理解的煎锅似乎完美地走在一起,这种方法往往导致灼热油脂的持久性有机污染物和气味不散长餐后已经完成。
相反,在一个煎锅准备这个心爱的肉的一面,我们建议在烤箱中烹饪腊肉。在烤箱中烹饪腊肉让它受热均匀,让您可以在煮精确到你想要的耐嚼,香脆,还是介于两者之间的水平。混乱被局限于单个片材。而且,由于烤盘上有比你的标准煎锅远远更大的表面积,可以在一次煮够整整一磅一个真正的早午餐聚会。
最好的部分?所有这些都可以用最少的精力完成。只需要在烤盘里铺上箔纸;把你的培根条横铺在上面;然后放进烤箱。因为培根是在烤箱的高温下烹饪的,同时也接触了热锅,所以培根两边都在加热;你甚至不需要翻转它。
这样你就有更多的时间和精力来做你精致的煎蛋卷,煎好你的法式吐司——或者,真的,只需要倒些含羞草或血腥味就可以开始吃早午餐了。
你需要什么
首先,收集以下物品:
- 烤盘
- 铝箔
- 钳
- 纸巾
- 一磅切得很厚的培根
准备和烹饪
1。把烤架放在烤箱中间。(如果你想把食谱翻倍,就在上面和下面三分之二的地方放两个架子。)
2。把你的烤箱预热到400华氏度。让它充分加热,这样会让你的培根变脆。
3。虽然烘箱加热,紧密排列的片材盘用箔,为了容易清理以后。(确保箔线两侧的烤盘上,而不仅仅是底部,这样你就包含所有的油脂。)把你的腊肉,一次一片,整个衬箔片。培根会缩小,因为它是厨师,所以它的所有权利,如果段重叠了一下。只是不要将它们堆叠顶部彼此。
4。流行放入烤箱。
5.作为熏肉厨师,线的两个板,或另一烤盘,用纸巾。
6.10分钟后,旋转盘180度;这样一来,如果你的烤箱有忽冷忽热点(最烤箱做的),它会煮更均匀。
7.总的烹调时间将取决于您的培根的厚度,是多么耐嚼或酥脆,你喜欢它。对于较薄的腊肉,采取偷看5分钟旋转后出锅,但它可能需要多达十个。较厚的腊肉,开始旋转后10分钟时检查,但它可能需要多达二十。你越煮,当然,更香脆培根你会。
8.从烤箱中取出。用钳子把每一片培根放到铺有毛巾的盘子里。如果你喜欢你的熏肉小油腻,真的,这可以是乐趣,让漏了一两分钟的一部分,再服。如果你喜欢一个干燥酥脆,食用前轻拍更多纸巾的腊肉。
烹调培根的基本原则:从来没有倒入油脂向下下沉。它可能看起来液体时,它仍然是热的,但一旦它冷却,它凝结成固体,它可以阻塞你的排水沟没有别的一样。
更理想的办法,这里的地方在于铝箔进来-设置的片材一边,让在盘中的熏肉油脂冷却,直至完全凝固。然后取出箔和把它扔掉,脂肪和所有。您的烤板将需要一个快速的肥皂和水清洗后,如果它是一个有点油腔滑调,但用箔将最节省您的一塌糊涂。
尝试培根食谱
手撕抱子甘蓝和培根沙拉
为什么我们喜欢它:Tieghan杰拉德在半熟的收获联合收割机培根与烤榛子,石榴石榴籽,新鲜百里香,和苹果黄油吃一顿饭这同时填充和光沙拉。橙皮红辣椒片增添风味更深入了。
不要忘记:杰拉德说:“我喜欢把拌了热醋汁的沙拉端上来,这样沙拉就会有点热。”
蜜饯培根
为什么我们喜欢它:第二种选择,Tieghan杰拉德在半熟的收获使用该技术烤箱烤糖渍腊肉,这是她使得使用纯枫糖浆,辣椒,和红糖。当添加到一盘煎饼,这是完美的安慰一顿。
不要忘记:“确保所有的面包片都均匀地涂上红糖,”她补充道。
双层切达培根芝士汉堡
为什么我们喜欢它:海蒂·拉森在美食家粉碎用恰克牛肉,中切达奶酪,一层培根,切成薄片的洋葱,番茄,泡菜和奶油小圆面包创造了这个经典的盛宴。这正是你在阳光明媚的烧烤会上所期待的。
不要忘记:她说:“把肉饼放在烤架上,让它们在不被打扰的情况下烹饪,直到它们从烤架上解下来,可以翻面了。”“如果它们粘在炉栅上,说明地壳还没有形成,它们还没有完全准备好。”
野生蘑菇浓汤腊肉和韭菜
为什么我们喜欢它:娜塔莉·莫蒂默的现代的对于你已经准备好的大量的培根有了一个想法:在蘑菇杂烩中加入几片。它是由切得很薄的韭菜、切碎的芹菜、切碎的鸡油、干白葡萄酒和鸡汤与新鲜的香草和香料烹制而成。
不要忘记:“一旦股票开始沸腾,转[的]热退下来,小火煮15分钟,直到土豆变软,”她指出。
香脆培根意大利面沙拉
为什么我们喜欢它:杰西卡在商家多么甜蜜餐馆担任了这个简单的意大利面沙拉配熏肉的削减,甜玉米,西葫芦,西红柿葡萄和蒜末。一起扔新鲜香草和崩溃羊,它是把室外聚餐的理想配方。
不要忘记:“你可以为这个炎热或寒冷,”她指出。“添加其他任何你愿意的话。我平添了几分切片烤的玉米从顶部的芯防雷我有它留在冰箱里。”
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