健康的零食那些美味又低糖的食物很难买到。包装食品可能更方便,但它们的隐藏血糖水平和加工成分是两个方面坏习惯,你需要放弃健康.那么,在营养丰富的零食和味道也不错的零食之间,我们如何才能找到中间地带呢?
我们挖掘金佰利帕森斯,作者的专业知识瑜伽厨房,提供超过100种素食和无麸质食谱,不仅能改善你的健康,还能建立你的核心,增加你的能量,支持你的精神发展。这些美味的活跃的零食也很适合忙碌的女孩。接下来,帕森斯分享了书中的四种独家小吃食谱,并简要解释了它们的健康益处。烹饪的快乐!
柠檬马鞭草球
帕森斯说:“这本书的第三章叫做‘滋养’,它基于心脏脉轮,也就是我们开始发现我们真正自我的地方。”“由于心轮是中点,平衡成为一个基本原则;外部平衡和内部平衡都是关键。在当今快节奏的世界里,人类很容易失去身心平衡,而《教养》这一章试图将这些因素重新结合起来。这一章里的食谱,就像幸福球一样,都是营养丰富的,充满了植物营养素,真正致力于治愈和恢复,让营养在各个层面上发挥作用。”
份量:20
成份:
9盎司或1。5杯生澳洲坚果或腰果
20片柠檬马鞭草叶或柠檬马鞭草茶包
过滤后的热水
4盎司或1又1/4杯干椰子,加2汤匙。额外的涂料
1茶匙。磨碎的柠檬皮
1个柠檬汁
2 FL。盎司或1/4杯光椰子花蜜
2汤匙。椰子油、融化
1茶匙。香草精
一小撮喜马拉雅海盐
路线:
将澳洲坚果和柠檬马鞭草叶或茶包放在一个中等大小的碗里。倒足够多的热的,过滤的水在上面覆盖,然后让他们浸泡两个小时。把柠檬马鞭草从碗里拿出来,用漏勺把坚果沥干。
将所有材料放入食品加工机和混合直到光滑的面团形式。停止并刮下两边是必要的。从食品加工和地方变成一个中型碗删除。待冷,然后在冰箱放松一小时。
冷却后,将核桃仁大小的混合物在手掌中滚动。将球放入一个塑料密封袋中,再放入两汤匙干椰子,然后摇一摇,直到球上覆盖一层椰子。把剩下的混合物滚成球,重复同样的步骤。将它们储存在一个塑料密封袋或密封容器中长达两周。一定要把它们放在冰箱里冷藏。
肉桂酸奶配草莓
“我们肠道里的细菌种类对我们的健康有着深远的影响,”帕森斯说。“好细菌具有抗炎作用,而坏细菌则会向肠道内分泌高度炎症物质。“益生菌”一词的字面意思是促进生命。这个术语用来描述肠道内对健康有积极影响的微生物。除了经常吃发酵食品外,食用无味、无糖的天然酸奶也是增加健康细菌的好方法。你想怎么调味就怎么调味。我烤了草莓,增加了草莓的味道,同时加入了香醋,增加了草莓的甜味。”
份:6
份:6
酸奶皮的成分:
1磅2盎司或2又1/4杯全脂天然酸奶或希腊酸奶
4汤匙。纯枫糖浆
1/2茶匙。地面肉桂
2汤匙。香草精
7盎司或2又1/3杯新鲜蓝莓,或黑莓,去杂茎
1盎司或1/6杯可可粒
2盎司或1/3杯生的开心果,大致切碎,再加上一些洒在盘子上
烤草莓的配料:
1磅2盎司或3又1/3杯新鲜草莓,洗净后切成四等份
2汤匙。香草精
1汤匙。香醋
1汤匙。过滤水
路线:
在8 * 8英寸的烤盘里铺上烤盘纸。在一个中等大小的碗里,搅拌酸奶,枫糖,肉桂和香草。轻轻加入蓝莓和可可豆,搅拌均匀。将混合物倒入罐中,均匀地摊开,并确保蓝莓均匀地分布。在酸奶表面撒上切碎的开心果。用保鲜膜覆盖,放入冰箱过夜或需要时再取出。
上菜当天(你仍然需要提前准备,因为混合物需要时间冷却),将烤箱预热到350华氏度。把草莓放在一个玻璃烤盘里,平铺一层。在一个小碗里,把香草、香醋和水搅拌在一起。将这种混合物倒在草莓上,然后放入烤箱烤20分钟,或者直到草莓变软并熟透。从烤箱中取出,冷却。
把草莓里的液体倒入一个小锅里。把它煮沸,直到变成浓稠的酱汁。离开冷却。
耐嚼的芝麻酱和杏仁饼干
帕森斯说:“这些饼干每次都能击中锻炼后的部位。”“它们不需要花很长时间来制作,可以保存长达一周而不会变干。”当我发现芝麻酱的多功能性和它光滑的质地时,这些饼干就诞生了。芝麻酱有浅色和深色两种,富含钙,可以支撑骨骼结构和强度。”
份:10
成份:
8盎司或2杯杏仁粉
1/2茶匙。海盐
1茶匙。无谷蛋白发酵粉
7盎司或大方1/2杯生蜂蜜或椰子花蜜
7盎司或3/4杯芝麻酱
2汤匙。香草精
粗切的开心果,用来装饰
路线:
烤箱预热至375华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸或糕点垫。
把杏仁粉、盐和泡打粉放在一个大碗里搅拌。在一个小锅里,把蜂蜜、芝麻酱和香草精混合在一起。将平底锅用中-低火加热,然后搅拌至混合,混合物开始变薄。
将锅里的东西倒入干燥的配料中,搅拌成面团。面团应该很容易在你的手中聚拢,摸起来应该温暖柔软。让混合物静置10分钟,稍微冷却和凝固。
把面团揉成一英寸大小的球状,然后把它们分别放在烤盘上,间隔两英寸。(烘烤时饼干会散开。)
用叉子轻轻把圆球弄平,然后在每个圆球的中间放上几个切碎的开心果。
烤8到10分钟,或直至焦黄周围的边缘。该饼干应手感柔软而温暖而坚定的时候冷静。等到饼干已经从从烤箱烤盘取出前完全冷却。然后将它们存储在一个密闭容器中。
Za'atar青菜薯片
“薯片正在经历一个复兴,因为他们已经成为健康意识的美食家的热门改造菜无处不在,”帕森斯说。“无根蔬菜或羽衣甘蓝叶已经在这场比赛中留下未刮脸,但在这个配方,我已决定使用芸苔属蔬菜中的另一个,并提供一个别样清脆的。我爱皱叶甘蓝,因为质地叶子的表面并不平滑“。帕森斯说,薯片“有当他们熟的添加紧缩。如果你不想与za'atar,你可以使自己或购买都好超市的香料,你可以简单地撒上少许辣椒粉或漆树在烘烤前的顶部干牛至。”
对于薯片配料:
皱叶甘蓝的4〜5外叶
1汤匙。特级初榨橄榄油
1 1/2汤匙。za'atar香料和香草组合(见下文)
1/2茶匙。喜马拉雅盐
za'atar香料和草药组合的成分:
1汤匙。新鲜牛至,切碎(或1茶匙。干牛至)
1汤匙。新鲜马郁兰,切碎(或1茶匙)。干墨角兰)
1汤匙。漆树
1汤匙。地面孜然
1茶匙。烤茴香种子
1汤匙。烤芝麻
1茶匙。海盐
1茶匙。现碎黑胡椒
路线指南薯片:
将烤箱预热至430°F。用一把锋利的刀,切干出每一片叶子。撕卷心菜成随意的形两英寸一口大小片,并加入到一个漏勺。洗涤,排水,然后彻底干燥使用蔬菜脱水器或干净的抹布的叶子。
将干燥的、撕裂的叶子放入一个中等大小的搅拌碗中。加入橄榄油,撒上撒塔塔和盐,搅拌卷心菜,得到均匀的油和香料。用烤盘纸铺好两个烤盘,然后把叶子铺在烤盘上。烘烤10到15分钟。
每五分钟检查一下薯片,确保烤的均匀,每次稍微翻动一下。如果薯片烤得不均匀,你可能需要提前把它们从烤箱里拿出来。从烤箱中取出,冷却。一旦冷却或储存在密封容器。
咱'atar方向:
烤箱预热至400华氏度。如果用的是新鲜的香草,把百里香和马郁兰叶放在烤盘上,然后在烤箱里烤10分钟。
用研钵和杵把牛至叶和马郁兰叶研碎。去掉任何看起来像木头的碎片。添加漆树;孜然;茴香;芝麻;海盐;和黑胡椒粉。然后,给它另一个快速粉碎结合,并把它放在一个小碗。
欲了解更多健康的小吃食谱,购物帕森斯的新书瑜伽厨房,如下所示:
这篇文章最初发表于2016年12月25日,现已更新。