波巴是什么?茶爱好者必读的书

如果你在90年代末成长起来的，那么你可能还记得波霸为从你的童年食品的趋势。二十年后，这个甜点仍显示没有消散的迹象。事实上，波霸网吧仍然是在许多城市流行的聚会地点遍及美国虽然波霸茶没有达到在美国的主流地位，直到20世纪90年代，它的起源实际上可以追溯到20世纪80年代到台湾。有此甜，茶系饮料的许多变化，但他们都容易被大的，丰富多彩的认可木薯球漂浮在饮料里。（命名为“波霸”专指那些耐嚼的小珍珠。）

这种饮料本身可能是茶或果汁，通常被称为珍珠茶、珍珠奶茶或珍珠奶茶。想知道一杯珍珠奶茶里有什么吗?继续往下读，了解更多关于这种时髦款待的信息。

虽然各种波霸饮品，最常见的药汁包括与牛奶或果汁混合，通常在甜蜜波霸珍珠床准备的茶叶基地。有波霸奶茶，绿茶红茶,冰沙，咖啡饮料，和许多其他的准备，可以加强丰富的口味，从甜到咸。奶茶通常是用粉末状的奶油制作的，虽然在一些配方中使用新鲜牛奶。

珍珠给饮料独特的味道和质地。虽然珍珠可能大或小，大珍珠是最常见的在美国的波巴咖啡馆。

木薯粉来自于木薯根，是一种淀粉。这些珍珠完全无谷蛋白通常与红糖混合调味，这就是它们独特的黑色色泽的来源。它的质地类似于小熊软糖，而且珍珠能吸收杯子里的液体，所以口味也能与饮料的味道相适应。

虽然有一些相互矛盾的说法，但最普遍的说法是，波巴起源于台湾台南的翰林茶馆。这家茶馆的老板屠松和(Tu Tsong-he)在1986年首次推出了用白薯球制作的饮料。后来，他换成了现在为人熟知的黑珍珠。20世纪90年代初，波巴风靡东亚和东南亚。在北美，它首先在以亚洲人口为主的社区流行起来，并逐渐发展成为一种普遍的文化现象。

与大多数咖啡和茶饮料，营养价值将取决于准备。许多波霸饮品糖，碳水化合物和卡路里高。如果你担心自己的腰围和血糖，你肯定会想订购一小份或保存该治疗的特殊场合。木薯缺乏有益的营养但是一种高质量的绿茶混合物应该可以帮助你避免一些内疚感。只要记住，即使是16盎司绿茶波巴含有超过50克的碳水化合物，40克的糖和大约240卡路里的热量。

此外,一个2012研究由大学医院在德国亚琛进行发现boba可能含有微量多氯联苯(PCBs)形式的致癌物。然而，一些人质疑这项研究的结果，因为研究人员的研究方法缺乏透明度，而且研究结果还没有在其他地方被复制。在这一点上，我们应该对这些发现持保留态度——或者说是红糖。

虽然波巴可能不是你能选择的最健康的饮料，但它确实美味可口，值得你偶尔挥霍一下。想知道更多关于这些神秘的小珍珠吗?继续往下看，看得更清楚木薯是从哪里来的.

在家里做boba是一个很好的省钱方法，而且很容易DIY，只需要少量的原料。这道菜从云杉吃从开始到结束只需要一个多小时。

总时间：70分钟
准备时间：10分钟
库克时间：60分钟
用量:1

成份:
三部分水
2份白糖
1份红糖

1. 收集的材料。
2. 将水烧开，加入糖。
3. 关小火，小火煮至糖晶溶解。熄火。

成份:
4份水(或更多)
1 .部分木薯珍珠

1. 收集的材料。
2. 将水放入大锅中煮沸，加入珍珠，煮30分钟。偶尔搅拌一下，以确保珍珠不会粘在一起或粘在锅里。
3. 关掉火，让珍珠泡在水里30分钟，盖上盖子。
4. 沥干木薯珍珠，用冷水冲洗冷却下来。
5. 将它们放置在糖浆。确保珍珠覆盖，搅拌珍珠好。

成份:
3盎司木薯珍珠(配方如下)
1杯泡制的茶（冷却）
1杯牛奶
4冰块

1. 收集的材料。
2. 将木薯珍珠3盎司的大玻璃。
3. 在调酒器，结合茶，牛奶和冰块。摇匀。
4. 将摇匀后的混合物倒入杯中，盖上珍珠粉。
5. 配上一根粗吸管。