刷上你的烧烤技巧惊人的5个食谱

不管你信不信，阵亡将士纪念日快到了，和与之而来的需要擦亮烧烤去-TOS你的关系网。烧烤配方是更通用比你给他们的荣誉。从早餐到一切可以甜品在烤架上炮制，这是我们从厨师奔Tish的新食谱了解到，烧烤烟烧烤。这些食谱找到满意的，丰盛的菜肴和服务了香料和香精的细致入微的范围内升高板之间的中间地带。Tish勾画出各种各样的，一定会打动客人，同时将一个平易近人到与烧烤的代名词盘菜。在这里，我们选择了一些我们最喜欢的亮点。请继续阅读你应该掌握这个夏天，本Tish礼貌最好的烧烤配方中的五个。

4人份

配料

1个大洋葱，切碎
2个大蒜瓣，切碎
1个大红色（钟形）辣椒，去籽和切碎
5 1/2盎司辣烹调香肠，切碎
1磅8盎司很成熟的西红柿，切碎
1个大把年轻的菠菜叶
4散养鸡蛋
橄榄油，烹调
海盐和黑胡椒

路线

光，并为直接/间接烹饪烧烤。

将一个中型耐热用在直接加热区烧烤油炸锅或砂锅防火。加入橄榄油的花纹和煮洋葱和大蒜，无着色，三到四分钟。如果油锅太热，将它关闭的直接热区来控制温度。接下来，加入辣椒和香肠，煮三到四分钟，直到香肠已经软化，并发布了其丰富的辣椒粉，果汁。

加入西红柿和移动锅间接加热区。盖上盖子，慢煮（烧烤内的温度应为约400ºF）约30至35分钟，偶尔搅拌，直到减少和增厚。

4人份

配料为pizzettes

6 1/2盎司nduja
4个pizzette基地，用橄榄油刷
3盎司年轻的羊奶，精细磨碎
四分之一茴香灯泡，非常精细地切成片，任何保留的叶状体
特级初榨橄榄油，对毛毛雨
海盐和黑胡椒

方向为pizzettes

传播nduja上pizzette基地，留下周围的边缘一个边陲，然后撒上羊奶和顶配茴香。季节和间接加热区煮合上盖子，8分钟，直到奶酪融化和茴香轻熟。

特级初榨橄榄油和小雨洒在从茴香球服之前的任何复叶。

配料为pizzette基地

您还需要橡木或榉木疙瘩。配方使得10。

2 1/4茶匙。干酵母

1 1/2杯温水

3个2/3杯白面粉，过筛

1/2杯小麦粉，过筛

1/2茶匙。细盐

1 1/2茶匙。脚轮（超细）糖

2汤匙。橄榄油

方向为pizzette基地

拂酵母入温水溶解。在另一个碗里，结合面粉，盐，糖和橄榄油，然后缓慢地将酵母液搅拌，直到面团开始走到一起。在面粉表面，揉用你的双手，直到你有一个相当光滑，有弹性的面团，然后面团回到碗，盖用30分钟，或直到一倍大小潮湿干净的布和休假在温暖的地方。

均匀地将面团分成10个球，然后推出上轻轻面粉表面，以形成小pizzette。

提供4（品牌4个大煎饼）

配料为煎饼

12片介质切割熏制烟肉或熏五花肉
2汤匙。栗色或花蜜
2个新鲜栗子，烤，去皮，切碎，可选

配料为煎饼的面糊

3/4杯普通（多用途）粉，过筛
3汤匙。栗粉，过筛
1茶匙。苏打的重碳酸盐（小苏打）
1茶匙。细盐
3 1/2汤匙。黄油，融化
1杯牛奶

路线

首先使面糊煎饼。搅拌该面粉，苏打水和盐的碳酸氢盐一起，然后添加融化的黄油。轻轻拂在牛奶，使面糊稍微有点粗糙。抛开烹饪前要休息20分钟。

点燃烧烤，并为直接/间接烹饪。

Place a medium non-stick frying pan in the direct heat zone and, when it is hot, add a ladleful of the pancake batter—it will be quite thick, so you’ll need to spread the batter around the pan with a spoon or spatula. Cook for two minutes until set, then turn and cook for two minutes on the other side. Transfer the cooked pancake to the indirect heat zone to keep warm while you make the rest.

4人份

您还需要橡木硬木的疙瘩和一些橡木片。

配料

1个介质冬南瓜
3个1/3杯无籽黑葡萄
2/3杯红糖
1/2杯红葡萄酒
1/2杯红酒醋
1/4杯乳清干酪
1茶匙。牛至叶，以服务
海盐和黑胡椒

路线

点燃烧烤，并为直接/间接烹饪。木材放置在木炭的一侧开始吸烟。

切成两半纵向壁球，舀出的种子，然后得分肉的交叉图案用锋利的刀，小心不要的权利，通过削减。季节与在间接加热区烧烤盐和胡椒和地点。关闭盖和排气口和煮约一个半小时（烧烤内的温度应为350ºF），中途通过烹调时间投掷的橡木片少数到木炭。

当南瓜已接近完成，把葡萄，糖，酒及醋倒入一个小锅里。打开烧烤的盖子，放置在直接加热区的锅，烧开，然后进入间接加热区和焖煮20分钟，待葡萄有果酱，糖浆的一致性。

约6用作

您还需要一个海鲜饭盘或大型耐热用煎锅和一些橡木，苹果，或桦木木屑。

配料

9盎司烹调辣香肠，皮去掉，切碎
2个大鸡大腿或兔腿，去骨，切成一口大小的块
1个大洋葱，切碎
2个蒜瓣，切碎
2小红（钟形）辣椒，去籽和切碎
1个辣椒，切碎
1汤匙。熏制辣椒粉
18盎司肉菜饭[例如，邦巴]或卡拉斯帕拉短粒大米
1茶匙。藏红花线程，1茶匙温水浸泡
3/4杯干白葡萄酒
3/4杯干雪利酒，如菲诺
3/4杯好鱼或鸡肉股票，最好自制
18盎司西红柿，切碎（与皮肤和种子）
7盎司贻贝，清洗和debearded
7盎司鱿鱼，洗净，切成一口大小件
6只大虎虾（虾），外壳上
1个柠檬果汁
1/2一堆扁平叶欧芹，切碎，茎和所有
橄榄油，烹调
海盐和黑胡椒

路线

点燃烧烤，并为直接烹饪。

设置你的饭锅烧烤直接加热区，并添加橄榄油耳。扔在香肠，煮两分钟，搅拌轻快，释放其辣椒粉注入果汁。加入葱，蒜，辣椒，辣椒和前添加每边有鸡还是兔子和棕色。煮五，六分钟，搅拌，当您去，直到一切都变软但不着色。现在添加辣椒粉，大米和藏红花，并搅拌一切融合在一起很好。盐和胡椒调味，然后在酒，雪利酒，股票，西红柿搅拌，让煮12分钟，不进行搅拌。与饭的想法是，你让与锅底和侧面接触的大米轻轻焦糖，不像烩饭。

食谱摘录与许可烧烤烟烧烤由Ben Tish。

旁边，行政总厨份额他们烧烤的秘密。