这就是一个美食编辑在晚宴上提供的食物

去年8月一个温暖的夏夜，著名的美食编辑和作家Elettra魏德曼她正准备在汉普顿举办一场田园诗般的从农场到餐桌的晚宴，与宾客们亲密聚会，庆祝她新出版的烹饪书，不耐烦的美食家。每一个细节都到位，以确保晚会完美展开。轻微的海风，令人窒息的日落，和惊人的美丽后院的风景如画豪华撤退酒店为这个难忘的晚会设置了背景。

但问题是:维德曼从来都不是那种在厨房里苦干几个小时的人，不管他们有多奢侈晚宴。毕竟，在这个时间紧迫的世界里，她的名声建立在快餐和美味食物的承诺上。那么，她是怎么做她的晚餐菜单的呢?我们请这位美食编辑与我们分享晚餐派对上的速食食谱，以及她的食谱中其他一些她最喜欢的食谱，以此来证明，事实上，当你没有时间做饭的时候，举办晚宴是有可能的。不相信我们吗?维德曼分享了一些在必要时提供大餐的宝贵建议，从简单的蔬菜杂烩到酷酷的小点心，不一而足。

维德曼说:“如果你不喜欢牧场式色拉酱，这种萝卜酱是很好的替代品。”“它是大胆的，带来了味道，同时保持了商店购买的蘸酱的令人满意的厚度。”

份:4到6

成份:

半杯带皮或未带皮的生榛子
一束萝卜，去掉绿色的顶部，切碎
8盎司奶油芝士
一个柠檬的皮加上半个柠檬的汁
盐
1/4杯碎蓝奶酪
2汤匙。新鲜欧芹叶，切碎(可选)
生蔬菜，用来蘸酱

使用方法:

维德曼解释说:“煮任何意大利面时，都要在沸水中加入适量的盐，让它看起来像海一样。”“它会让意大利面更美味，而且一旦上桌，就不需要再加盐了。”同样重要的是，要把意面做得有嚼劲，也就是“有嚼劲”。这意味着，煮得很熟的意大利面应该有一点‘咬’的感觉，而不是煮得糊里糊涂的(当然，我想，除非你喜欢这样?)包装上的说明通常会显示出意大利面的烹饪时间，让它口感完美，所以不要瞎猜。”

份:4到6

成份:

粗盐
2中甜菜
2汤匙。加上1/4杯特级初榨橄榄油
两杯半脱脂乳清干酪
1磅意大利面条
1/2杯新鲜罗勒，切碎
1/4杯帕尔玛干酪，磨碎
柠檬皮(可选)

使用方法:

取一大盆盐水烧开。

将甜菜去皮，然后用磨碎机将大滴的泪珠磨碎。如果你不想弄脏你的手，把甜菜放在纸巾上磨碎。

在一个大煎锅中，用中火加热2汤匙橄榄油。加入磨碎的甜菜和一撮盐，煮大约4分钟，不停地搅拌，直到甜菜变软。从锅中加入半杯沸水，继续煮，直到甜菜变软，水分蒸发，大约5分钟。

将煮熟的甜菜与剩下的1/4杯橄榄油一起放入食品加工机，搅拌至均匀。加入意大利乳清干酪和一茶匙盐。脉冲结合起来。备用。

将意大利面放入沸水中，根据包装说明进行烹饪。

维德曼说:“西瓜不常出现在美味的菜肴中，但这种沙拉真的很有效，在炎热的夏天是完美的。”

份:4到6

成份:

8 4/5盎司(1包)法罗
1/3杯特级初榨橄榄油
1石灰,喝醉的
盐和胡椒，现磨
1个小红洋葱，切碎
1根(无籽)黄瓜，纵切一半，切成半月形
5盎司预洗芝麻菜
3杯西瓜，切成小块，去皮去籽
4盎司菲达奶酪，碎了
1茶匙。香釉

使用方法:

维德曼说:“如果你一直认为只有有耐心的专业人士才会吃冰淇淋蛋糕，那么这款布朗尼冰淇淋蛋糕将会改变你的想法。”

份:6到8

黄油，用来给锅上油
18 2/5盎司(1盒)混合巧克力蛋糕
配料表列在布朗尼混合盒上
一品脱草莓冰淇淋
12盎司覆盆子果酱
一品脱香草冰淇淋
16盎司冰镇牛奶，解冻
2杯覆盆子或蓝莓(或两者都有!)

使用方法:

根据布朗尼的包装说明预热烤箱。在12 * 17英寸的烤盘底部铺上羊皮纸。将烤盘纸和烤盘四周涂上黄油。

根据包装说明制作布朗尼面糊。将面糊铺在烤盘上，烘烤15分钟。同时，将冰淇淋从冰箱中取出，放入冰箱中软化。

把布朗尼冷却到室温。把布朗尼切成3个9 * 5英寸的长方形(用烤盘的底部作为参考)。

用保鲜膜把9英寸乘5英寸的面包锅的所有面都铺上保鲜膜，确保有多余的保鲜膜覆盖在烤盘的四周。这将用来给蛋糕分层。

层的蛋糕准备锅按照以下顺序:一层巧克力蛋糕,一层草莓冰淇淋使用一半的冰淇淋,一层薄薄的草莓酱,一层使用所有的冰淇淋,香草冰淇淋的一层草莓酱,最后的巧克力蛋糕,一层剩下的草莓冰淇淋。将保鲜膜的末端包裹在烤盘顶部的保鲜膜上，然后轻轻将蛋糕压紧。冰冻至少3小时，或一整夜。

上菜的时候，把一个盘子倒过来放在烤盘的上面，把蛋糕翻过来，轻轻拉一下保鲜膜。

在整个蛋糕上涂上一层厚厚的冷奶油，用抹刀均匀涂抹。用新鲜的覆盆子和蓝莓装饰，尽情享受吧!

现在，这就是时尚女孩扔a的样子后院的晚宴。