这正是你会在配方开发的厨房查找

有什么东西保持一个可说的藏书丰富的厨房。手头上正确的成分更容易保持健康，尝试新的食谱，并避免最后一分钟前往商店。很少有人知道，这不是乔迪·莫雷诺，厨师，配方开发更好的，和作者事半功倍：全食物的烹调手艺无法抗拒简单。

“I often come up with ideas for recipes just from looking through my pantry and spotting an ingredient I haven’t used in a while, or finding a little something in the spice rack that will give a soup that extra zing,” Moreno says in her new book. While you might think her pantry would be overflowing, she says keeps it a well edited: “An overly crowded pantry will mean more things get lost in the back of the cupboard, past their expiration date.”

从本质上说，完美的厨房应该包含的成分组成的数组，激发健康的烹饪，不要在那里不用，晦涩的香料和调味品落满灰尘的地方。这也正是你会发现乔迪·莫雷诺的厨房，她的新食谱的礼貌。

这是莫雷诺的最常用的餐具室的部分之一。“有各种各样的，因为不是所有油和脂肪均相同或做同样的工作食用油的这一点很重要，”她说。

特级初榨橄榄油：莫雷诺使用此为sauteéing用小火为整理油。

椰子油：“这是烘焙食品和偶尔炒菜，只知道它留下了微妙的椰子香气的最爱。”

酥油：酥油是澄清的黄油，带有微妙的坚果味道。“[这]非常适合炒菜了高热量，因为它的高烟点（在该油开始燃烧的温度，使食物被烧毁的风味和营养损失利益）。”

葵花籽油，葡萄和菜籽油：这些油也有烟点高，这使得它们非常适合煸。

青草喂养黄油：“我用黄油谨慎，偶尔有低热炒时，我想的是增加了丰富的菜。”

芝麻油：小雨在蔬菜和面食或配对使用，如米醋和酱油亚洲的成分，她建议。

有许多不同类型的盐，每间都有带出风味独特的菜肴的能力。“利用各种为他们的风味和质地的差异，以及对各种矿物盐的尝试，”她建议。

海盐：这是莫雷诺的最常用类型的盐之一。“它有一个更细的颗粒，并且不太‘咸’比犹太盐，使其成为一个容易的，多功能的盐，”她说。

粗盐：“我喜欢把它看成坏孩子盐的：它有一个较厚的粮食和最强的‘盐’的味道，”她说。请谨慎使用，粗盐强，并提供很少的营养价值。

喜马拉雅海盐：这种类型的盐的具有多于80种微量矿物质，包括钾和镁。

莫尔登海盐：“这纯粹是用于整理，有一个美好的质感，并增加了一个咸紧缩到什么，你要把它洒。”

莫雷诺试图创建配方时，以保持糖降到最低。当她不使用甜味剂，她更喜欢使用天然，低G.I。配料。

椰子椰子糖：“我用这种糖在我的大多数烘焙食品，因为它是加工越少，并且具有比普通白砂糖较低的血糖指数，”她说。

枫树糖浆：这是莫雷诺的所有时间最喜欢的甜味剂。“它具有较低的血糖指数，和我喜欢它的舒适枫树的味道，”她说。

蜜糖：用蜂蜜给燕麦粥或茶甜提升。

浓缩的甘蔗汁：又称白砂糖，这种成分是理想的烤蛋糕。“你可以互换椰子糖和白糖用1：1的比例在任何配方的呼叫的那么多。”

糙米糖浆：这甜味剂不常见，但莫雷诺达到它持有的成分一起，这样做早餐棒时。

鲜味是在像发酵产品，奶酪和香菇食品中发现一个可口的味道。莫雷诺保持手头上的这些成分给她的菜鲜味踢。

酱油：酱油是一个伟大的酱油可供选择。

番茄酱：“这可能在鲜味类别中的鲜为人知，但它增加的风味和复杂性对某些食物，如汤肉汤和番茄为主的菜一个可爱的深度，”她说。

味噌：“甜味噌和红薏仁味噌是我的两种主食，并且将是一个好地方，在别人将你得到更多的兴奋有关使用大酱之前启动，”莫雷诺说。betway登入

香菇：这些蘑菇是一个厨房主食。“我总是把干香菇在我的厨房，因为他们永远持续下去，有增加风味菜一个简单的方法，可以用来制造超有营养的茶，当你觉得要感冒了。”

海藻：海带紫菜和在微量矿物质高，使之成为一个营养成分，以保持手。

鳀鱼：他们可能是分裂的，但凤尾鱼添加一个强有力的鲜味一拳。

当然，莫雷诺的调味品架总是与原料储备充足的启发她的食谱。“虽然我平时坚持比较常用的香料配方我，很好玩，寻求更多的名贵香料为好，如漆树，用于试验和允许我的口味尝试一些新的和令人兴奋的，”她说。

孜然：芳香族种子往往在咖喱粉使用。

香菜：莫雷诺都保持地面香菜和她的储藏室的种子。

姜黄：这嗡嗡声成分是抗发炎，并具有健康益处的主机。

咖喱粉：这种香料组合非常适合与印度菜试验。

辣椒粉：使用这种香料微粉碎辣椒可以包一记重拳。

辣椒：辣椒往往是在东欧做饭使用。

熏制辣椒粉：这是西班牙表妹到更广泛的应用匈牙利辣椒粉。

蒜粉：一个简单的方法，让平淡的菜额外的味道。

辣椒：卡宴是促进消化和新陈代谢说。

红辣椒片：这种香料是从干燥并粉碎辣椒制成。

芥末：莫雷诺股芥末和种子。

黑胡椒：经典菜的终结者。

干鼠尾草，迷迭香，百里香：莫雷诺始终保持手头上这三人。

肉桂：选择这两个肉桂粉和刚毛。

肉豆蔻：一个节日的走向。

丁香：丁香实际上是一棵树的芳香的花蕾。

八角：这有力的星形香料原产于越南和中国。

展望完全股票您的厨房？莫雷诺的完整列表，包括谷物，坚果和草药，可以在她的食谱中找到。

接下来：8个月的第四点心食谱对于一个出色的烧烤。