这是美食家制作时，他们没有时间做饭

你在办公桌前苦干了几个小时，勾选了一大堆待办事项，最后终于回到了家。但在此之前与一杯酒在沙发上放松在美国，还有一件事要处理:晚餐。这是忙碌女人的困境。你是屈服于诱惑，快速叫外卖，还是鼓起勇气做一顿健康的家庭餐?

为了找到一个简单的解决方案，我们求助于7位有经验的美食家，来发现他们在繁忙的工作日夜晚的食谱。换句话说，这就是美食家们在懒得做饭时所做的事情。在这里，他们揭示了超级简单的饭菜，花几分钟来做的东西可能已经在你的食品室。把外卖菜单放下——这些窍门是你一直在寻找的周末解决方案。

美食:四年级时，海蒂·拉尔森(Heidi Larson)因自制的snickerdoodles蛋糕在犹他州博览会(Utah State Fair)上获得了蓝丝带奖。从那以后，她就知道烹饪世界是属于她的。现在，幕后的博主美食家粉碎擅长创造新鲜的，季节性的，简单的食谱。

配方：“我不得不说我的番茄汤圆绝对是一个爱好。一旦酱汁沸腾，动手做饭的时间在工作日的晚上是可以控制的，”拉森告诉MyDomaine。如果你一直重复吃意大利面，她说这是一个很方便的变化，“因为它只需要几分钟就能煮熟，而且很少，如果有的话，烤的时候会在酱汁里煮得太久。”这句话的意思是:这几乎是万无一失的。

的提示:这可能很简单，但是拉森说这个食谱有一个方面你不应该忽视。“不要错过加热的橄榄油，先把香草浸泡进去，直到它们变脆。这一步为整道菜的味道奠定了基调。”

美食:新西兰美食家萨拉·塔克有一个简单的口号，当谈到制定食谱从厨房：“真正的食物为真正的人。”

配方：熏酸豆和莳萝听起来花哨的鲑鱼比萨，但是这只是一个前塔克说。“周中我做这个用买比萨饼薄基地，所以它是字面上对在12分钟的表。”的制备方法同样是直接的：“我刚加载上，而炉加热，套圈”沉思塔克。如果你感觉对比萨配料有些内疚，她建议用一个简单的火箭沙拉，特级初榨橄榄油和黑醋白修整为它服务。

的提示:“在烤箱里加热托盘是非常重要的，这样可以确保酥脆的基础，而且不要太早把托盘从烤箱里拿出来。”你想要的就是一点点金光闪闪!”

美食:安大略的美食家劳拉·莱特说，健康和轻松可以携手并进第一混乱。她的博客里满是天然的、以植物为基础的食谱，不会让你在饭后感到内疚。

配方：搜索不需要去一趟商店秘诀是什么？赖特七香鹰嘴豆炖番茄和椰子是吗。“这顿饭走到一起在20分钟的事情，我总是在我的厨房，像西红柿罐头，鹰嘴豆，和椰奶。它的爽朗，素食主义者，健康“。

的提示:平衡，一边份此饱餐了一顿。“我喜欢用淀粉侧像玉米粥，或类似的吸收所有的stewy善良的东西来服务于这个。在果岭边的一把小从来没有伤害任何，”她说。

该美食家：高中最好的朋友Whitney Tingle和Danielle DuBoise背后Sakara的生活，那担任了厨师准备的营养食谱，味道一样好，因为他们看有机送饭计划的主谋。

配方：如果你溺爱的午餐，这个光胡萝卜丝带沙拉“巴马”毛豆就是答案。“这道沙拉是快速和容易用最少的成分，但它也是干净的，营养密集，和滋养。胡萝卜都充满了抗氧化剂，对毛豆是植物性蛋白质的重要来源，味噌酱对肠道菌群有一点益生菌的好处。“灵魂姐妹”在沙拉上撒上芝麻、姜、李子调味，作为最后的点缀。

的提示:“为了给它一点额外的分量，服务于这个沙拉在已经按摩柠檬，橄榄油羽衣甘蓝叶，和少许盐的叶子变软了一下，切碎。”

美食:达纳舒尔茨每天食谱极简主义贝克坚持三个原则：他们必须包含10种成分或更少，使用一种炊具，并采取不超过30分钟准备。

配方：舒尔茨名快速，健康的藜鹰嘴豆佛钵作为她的首选。“这是我们去到吃饭时我们渴望一场酣畅淋漓的，健康的菜，很容易鞭在一起！这是一个多功能的菜，我们几乎总是手头上的这些成分！”她说。奖励：“这也使伟大的剩菜，是一个取悦观众。”有额外的季节性蔬菜或pepitas代表新添加的紧缩刺激它。

的提示:“尝试烹饪自己的鹰嘴豆，而不是使用罐头！它们不仅更可口，细嫩，但与我们的快速浸泡法，他们更容易，”舒尔茨说。游戏？按照她的简单步骤：“添加清洗，生鹰嘴豆到一个大锅里，并盖有水两英寸。烧开用高火加热，煮一分钟，然后关火，盖上锅盖，让浸泡一小时。”

美食:半烤收获杰拉德(Tieghan Gerard)说，食物是她发挥创造力的出口，在混乱的工作日晚上，她会选择舒适的食物。

配方：渴望舒适的食物？“我喜欢做在繁忙的夜晚这个奶油意大利面，”她说，杰拉德一锅奶油法式洋葱面食烘烤。“这是这样一个令人欣慰的，快速和可口的饭菜！配方还要求方便的厨房主食，比如意大利面，洋葱和鸡汤“。在厨房里从来没有的珍贵，她说，一些成分可以很容易地取代了。“这包括花式格吕耶尔干酪，但是当我没有那个在手，我就简单地使用我有什么奶酪。哦，我们不能忘了加点酒！如果我没有手头上酒，鸡汤也可以。”

的提示:“由于这是丰盛的一餐，我喜欢这个服务面食用一个简单的沙拉了，还好，一些烤面包面包也一样，”她说。“[这是]完美的秋季和冬季种餐。”

美食:训练有素的天然食品厨师乔迪·莫雷诺认为，最好的食物不仅仅是味道好——它们让你看起来更好，感觉更好。她在自己的网站上创造了营养、健康、有益健康的食谱，什么是烹调好找。

配方：莫雷诺的脆皮甘薯和鳄梨土豆泥看起来美味，但她向我们保证，这是非常容易掀起。“红薯往往是我去到了周日的夜间忙，因为他们是如此美味，健康，填充和所有你必须这样做，它们就会碎掉放入烤箱。这个版本是我最喜欢的，但是，因为它结合了很多我喜欢的成分，”她说。

的提示:改变了两侧，并用不同的调味品实验。“这个配方是如此多才多艺。沿着你有一个鸡蛋和一些蔬菜，它是一个完整的饭，”莫雷诺说。”I love chimichurri, but if you don’t have that handy or don’t want to make it from scratch, you can swap out the sauce for anything that you have in your fridge, such as pesto, hot sauce, or even BBQ sauce.”

美食:加比·达尔金是加州美食博客背后的智囊傻瓜是什么烹饪。她的自制食谱是对加州生活方式的一种庆祝——健康而均衡地加上一些好吃的东西。

配方：”墨西哥玉米和藜麦沙拉每周至少来我家一次，”Dalkin说。“这很简单，也很健康，而且第二天还可以当午餐吃，所以我一次就能搞定几顿饭。”另外，它还有鳄梨，这才是生活的真谛!”

的提示:这是一种最通用的配料。你可以把它作为主菜、配菜或沙拉。如果它是节目中的明星，而你想要更多一点的蛋白质，我从全食超市(Whole Foods)买了一只烤鸡，然后切了一块鸡胸肉拌到沙拉里。”