准备饭菜的秘诀不在于坚持,而在于效率。我们的目标不是每周花大量的时间在厨房里。事实上,它的作用正好相反。你想在短短几个小时内做出尽可能多的食物,这样你花在吃上的时间就远远超过了花在做饭上的时间。当然,实现这一目标有几种不同的方法。但最简单的方法之一就是准备一份能快速做出来的大份食谱,然后连续几天分发出去。
现在,任何东西都可以是大批量的食谱,如果你愿意做一点数学计算的话。但有些菜肴本身就能完成这项任务。砂锅菜、辣椒和汤实际上是专为一餐以上的人设计的,尤其是当你只做一到两餐的时候。而意大利面和炒菜也一样持久。即使是像烤箱烘焙的法式吐司这样的早餐盘也能满足大批量的需求,只要你有一个适合烤箱的盘子,大到可以容纳你厨房里的所有面包。
但这还不足以让一道菜变得绝对厚重。为了餐prep-friendly,它也需要重新加热。烤或煎的鸡蛋在第一次吃的时候是最好的,不过你也可以把鸡蛋搅乱,然后放进砂锅里烤。而以奶油和面粉为基础的意大利面酱料在加热时容易分离,让普通的意大利宽面条看起来更像涂了黄油的面条,上面点缀着大块的湿面粉。
值得庆幸的是,有很多食谱都宣称有大量的分量和剩余的友好度,这让你在备餐部门有了大量的选择。选择一些你在可预见的将来不介意吃的菜,然后开始烹饪你现在花在厨房的时间是你以后节省的时间。
“鸡水银地震计
配方:这spice-filled鸡水银地震计是一种可以在一个平底锅里做的大份量菜。储备一些鸡腿、红酒和所有你喜欢的调料,然后坐下来,让你的鸡在10到15分钟内就能煮好。
的提示:菲比不用新鲜的大蒜烹饪,而是用大蒜油。“虽然如果一年前你告诉我我会有这种感觉,我会说你是个厚颜无耻的骗子,但事实是:我不怀念用大蒜和洋葱做饭,”她说。“它节省了我的时间,让我感觉自己最棒,最终的结果尝起来也一样美味。”
冬天绿汤
配方:虽然这veggie-packed汤它充满了冬季的绿色,适合一年中的任何时候。(真的,花椰菜、球芽甘蓝或西兰花吃起来有没有不合适的时候?)虽然有些奶油汤不能很好地冷冻,但是这个食谱要求用混合的腰果来代替标准的奶油。这样一来,每一次你冷冻和再加热的时候,这道菜都会有一种令人愉悦的光滑口感。
的提示:一想到要上汤就不能吃小奶油吗?糖盐推荐在食用时加入一团酸奶油或鲜奶油。她说:“根据自己的口味,想加多少就加多少。”如果你更喜欢不含牛奶的替代品,那就试试椰奶。
烤南瓜派法式吐司
配方:午餐和晚餐并不是唯一值得准备的食物。这烤南瓜派法式吐司食谱会连续几天让你吃早餐和甜点。你只需要一点面包,一些南瓜泥,一把鸡蛋和一些牛奶,你就可以很快地做出这道美味佳肴了。
的提示:菲比建议,如果可能的话,把面包浸泡在放纵的法式吐司酱中过夜。但是如果你准备尽快吃掉你的盘子,你可以把浸泡时间缩短到一个小时。她说:“通宵法式吐司的美妙之处在于,它完全不需要为一群人服务而大惊小怪。”“但你也可以在把面包泡在蛋奶沙司里一个小时后,轻松地烤掉整个砂锅,仍然可以得到美味的结果。”
鸡饭准备碗
配方:富含蛋白质,营养和风味,你好,辉光的鸡饭准备碗把一顿美餐的所有盒子都勾选上。最好的部分?配方为您节省一些最美味的ingredients-sour奶油,石灰楔形,鳄梨,洋葱,和cilantro-for服务,所以你总是会觉得你有新鲜的煮熟的饭(即使所有你所做的就是这道菜的微波和扔一些东西)。
的提示:虽然Hello Glow的食谱要求将鸡肉切成片,提前煮好,但她仍然建议将鸡肉与其他蔬菜和香料一起煸炒。为什么?当然,味道。一旦蔬菜的边缘开始变成金黄色,就把火关小,把事先做好的鸡肉扔进锅里。加入一些额外的香料,然后继续添加,直到你得到你想要的味道。
烟熏鹰嘴豆,扁豆和卷心菜炖
配方:这烟熏鹰嘴豆、卷心菜和扁豆炖汤它不仅富含蔬菜,还富含蛋白质。小扁豆和鹰嘴豆有充饥的味道,而洋葱、胡萝卜、卷心菜和甘蓝确保你每天都能吃到蔬菜。加入鳄梨油和液体烟来增加风味,你的手就有了真正的止点。
的提示:第一团在参与素食一月的时候制作了这个食谱,所以除了是素食者打包的,这个食谱是素食者和素食者友好的。第一类把这种大批量的食谱称为“大剂量的蔬菜”。当然,她也建议大家喝汤热。
水牛城鸡肉通心粉南瓜砂锅
配方:如果你曾经说过布法罗鸡蘸酱非常好吃,你可以自己吃,你肯定会喜欢这个布法罗鸡肉意粉南瓜食谱。只要把鸡胸肉、辣酱、葱、蛋黄酱和几磅南瓜通心粉混合在一起,你就能吃上好几天了。
的提示:根据《健康饮食》杂志,你可以用冰箱里的任何鸡肉做这个食谱。“至于用什么鸡……这完全取决于你,”她说。“你可以用剩下的鸡腿,鸡丝,煮鸡肉,烤鸡,剩下的烤鸡,或者任何你手头有的东西!”
墨西哥胡椒、慢炖牛肉玉米饼
配方:这些墨西哥胡椒、慢炖牛肉玉米饼为你的备餐计划提供一种极好的方式来添加一些新鲜的味道(和一些香料)。墨西哥辣椒酱,啤酒炖牛肉和同样美味的芒果-柑橘调味汁混合在一起,创造了一道丰富,辛辣,令人兴奋的菜肴。更好的是:因为你用慢炖锅炖牛肉,这道菜实际上是自己煮。
的提示:在制作墨西哥玉米卷时,墨西哥胡椒建议搭配多汁、高质量的肉片。她说:“最好的墨西哥玉米卷肉的食谱总是从切成大理石纹的肉开始,这意味着大块的肉上有一缕缕的白色脂肪。”“在做牛肉玉米饼的时候,尤其是那些低火慢炖的玉米饼,你要用恰克烤肉或刀叉烤肉,有时也被标为炖肉。”
容易鸡马沙拉白葡萄酒
配方:这鸡马沙拉白葡萄酒食谱做一道值得去餐馆吃的主菜似乎很容易,它会给你提供至少六份美味的鸡肉。用一个平底锅,一些鸡肉,一点酒,和一些精心挑选的香料,你就可以精心制作出你在一个美妙的夜晚所期待的那种菜肴。是的,冷冻和再加热后,它的味道会一样好。
的提示:你的酱汁应该是酱汁,而不是肉汁。“不要把酱当成肉汁,”FoodieCrush说。“它应该仍然是光滑的,轻,容易毛毛雨。也不要过度减少。你需要足够的调味汁来包装你的鸡肉。
花椰菜和布里干酪烤意式调味饭
配方:正在寻找一种方法来让日常准备的食物感觉更美味?这花椰菜和布里干酪烤意式调味饭应该可以了。奶油,丰富,和填充,这种奶酪包装的意大利面会成为一个完美的侧面或一个严重放纵的主菜。
的提示:做意大利调味饭最棒的地方是,你可以把所有东西都放在一个锅里,让你的烤箱发挥它的魔力。“去做一些(不?)有成效的事情,持续半个小时左右,”How Sweet Eats说。等你回来的时候,你的意大利调味饭就可以吃了。