15个健康茄子食谱切换你周日的夜间例行晚宴

配方：将蔬菜和玉米粥一起出售

从半烤丰收晚餐食谱是在星期一晚上的工作周迎来一个完美的方式。全营养的蔬菜像西葫芦，西葫芦，芦笋，茄子奶油，羊奶玉米粥床之上的，它同样养血，灌装和安慰。

专家提示：“如果玉米粥似乎有点厚，你可以一汤匙加入更多的黄油，牛奶或水瘦”，建议半烤收获。

配方：脆皮茄子和哈里萨辣酱扁面包随着绿党

当涉及到击中当场和改善我们的每一次Instagram的饲料素食主义者友好的食谱，我们总是向第一混乱。这白茄子比萨食谱既灌装和可口的同时还轻，这要归功于新鲜的薄荷叶和胡椒，芝麻宝贝。还有用于香料的一踢，将让您的味蕾好奇触摸哈里萨辣酱的。

专家提示：加Dukkah--an埃及螺母和香料混合 - 复杂，深度的味道。

配方：蜂蜜蒜茄子

当你需要一个家常菜，以帮助您在周中的驼峰从我做饭这个日本茄子食谱美食博客。在味浓郁，这些烤茄子切片腌制是在蜂蜜和大蒜。撒上黑芝麻，葱花，和现磨胡椒，服务超过您所选择的全谷物的蔬菜。

专家提示：加入蜂蜜和黄豆到热锅后，“把热度达到如此高的蜂蜜大豆混合气泡，变稠并转变成焦糖粘善良，”建议我是一个食品博客。

配方：牙买加挺举烤茄子

如果你是一个素食主义者，或只是想削减肉了一天，试着从简约贝克这个牙买加混蛋茄子食谱。它烤到完美。此外，它只需不到30分钟，煮了这个辣的烟熏菜，使其在繁忙的工作日夜晚完美的晚餐选择。

专家提示：菜花米饭即成，或与您所选择的大米或谷物一碗配对。

配方：茄子肉丸芥兰香蒜

如果你想，因为你爱的味道，但没有纹理，使茄子为中心的菜，然后从第一混乱这个茄子肉丸的配方即将成为你的新宠饭在家做饭。虽然它是素食主义者友好，肉食者会喜欢它一样多。该“丸子”是从日本茄子，鹰嘴豆，和柠檬的组合制成，所以味道和质地是崇高的。

专家提示：羽衣甘蓝和香蒜za'atar使完美的除了这个菜，但他们也愿意与面食或一些烤面包很好地工作，这取决于你想如何轻或重的那样。

配方：烤茄子，大蒜酥，和罗勒面食

盐风的茄子面食食谱是令人耳目一新的简单：烤茄子，炒大蒜与罗勒和羊闪闪发光的油，装饰！不要忘记保留一些面食水的番茄酱。

专家提示：用醋和糖调节番茄酱口味。

配方：Ajvar（烤红辣椒和茄子传播）

来自欧洲的巴尔干地区的这种流行的，多功能的调味品是超级容易做，像盐和风力这个食谱。刚烤茄子和青椒，然后旋转与蒜，油，韭菜，和新鲜柠檬汁的食物处理器。

专家提示：如果你提前做这天（盐和风力允许长达四天在冰箱里），把服务前ajvar至室温。

配方：中国茄子酱蒜

用大蒜酱、酱油、醋、糖、绍兴料酒或干雪利酒和芝麻油煸炒酸梅茄子。15分钟就能完成。

专家提示：“看的唯一的事情是纹理 - 始终确保您的茄子是通过服务之前熟，”梅写道。

配方：那须田轻松（味噌上釉茄子）

在梅干的食谱那须田轻松，味噌釉糖制成，料酒（发酵，日本米酒），和清酒创建用于煎炙和茄子焦糖涂层。装饰用芝麻完成盘，并用水稻服务，或作为配菜到主菜。

专家提示：“诀窍到得分茄子是削减内部的肉在一个十字交叉图案 - 而不切割外皮，”干梅子建议。

配方：烤茄子Muffuletta三明治

为一个新奥尔良风格的三明治，尝试盛宴在家的Muffuletta三明治。这种三明治拥有一个味道的三连胜时，茄子分层与橄榄酱和罗勒香蒜。对于面包10英寸面包配方调用，所以要在冰箱和切片的相当大的三明治了一块整个星期一个简单平日吃饭，在家写盛宴。

专家提示：子在杏仁或烤杏仁，对松子。

配方：烤茄子沙拉Freekeh和酸奶敷料

这从盛宴在家易于组装沙拉功能烤茄子，新鲜的香草，freekeh（熏麦粒，并认为是一种古老的谷物），和酸奶敷料。做的时候大批量提前，或使它素食主义者与一些换人，就像使用基于植物的酸奶或酸乳酪。

专家提示：添加可选的漆树和阿勒颇红辣椒片到你的购物清单解锁传统中东风味的这个菜。

配方：越南茄子和韭菜生菜裹

烤茄子，韭菜，酱油，拉差和石灰得到挤进莴苣杯从喂我楠木这个食谱与米饭。打蛋器调味品和糖柑橘，和酱油将作为烧焦的茄子和韭菜的敷料。

专家提示：这个配方可适应室内或木炭烧烤，或在烤炉蔬菜。

配方：DOI开始（茄子五香酸奶）

“土井开始是一个受欢迎的孟加拉咖喱茄子，解释说：”好玩做饭，她的食谱烹饪内放弃与酸奶茄子，有利于单独为它服务的传统一步，“这使得它非常快的饭。”您还需要孜然，芥末籽，姜黄和油煎（或烤）的茄子。

专家提示：“用盐按摩茄子片，放30分钟左右，”俏皮烹饪建议道。“这可以释放水分，软化质地，因此在煎炸的时候不会浸泡很多油。”

配方：沉Begun'er Chorchori（扁四季豆和茄子炒）

俏皮的烹饪写道chorchori是可以与各种蔬菜准备吃素孟加拉菜，她chorchori配方是完全平坦四季豆，茄子，土豆。这一切都调味的姜黄，生姜和烤香料混合配孜然，茴香，辣椒和。

专家提示：“大多数孟加拉菜肴口味最好的饭而像这些去伟大的烤肉或paratha太菜了，解释说：”好玩的烹饪。

配方：Mafaldine面食茄子

烤茄子和自制大蒜酱涂长mafaldine面食股（称为reginette，或在意大利“小皇后”，写一对夫妇厨师。）加入大蒜和罗勒，和酸豆为“最后的天赋。”

专家提示：一对夫妇厨师建议人们与最有味道火烤番茄大蒜酱。