法国的食谱，每个厨师都需要在他们的厨房

Larousse Gastronomique是每个厨师都拥有的法国烹饪百科全书，自1938年以来一直是最重要的烹饪知识资源。它包括烹饪技术，配料，食谱，设备，食物历史，和烹饪传记的深入定义。

如果不提声名狼藉的法国烹饪书，我们就会疏忽了介绍最好的法国烹饪书茱莉亚的孩子。作为把法式烹饪引入美国的人，蔡尔德掌握了让美国普通家庭厨师也能接触到法式烹饪的艺术，从选择合适的食材，到为美国人提供方便而采用经典的烹饪技术。

简Sigal的Bistronomy这是对新一代巴黎厨师的致敬，他们重新定义法国烹饪，变得不那么正式，更容易接受和创新。这本法国烹饪书让你领略现代的巴黎，书中收录了来自巴黎各地年轻厨师的100多道菜肴。

最著名的法国厨师之一，保罗·博库塞重新想象超过500个简单，传统的法国食谱，使他们可以在这个深入的厚在法国烹饪的家庭烹饪。在这本22章的食谱中，学习如何制作各式各样的东西，从蛋奶酥到陶罐，作者是法国最具代表性的厨师之一。

作为一个电视名人，Mimi Thorisson在搬到法国梅多克的一座古堡之前，曾在香港、新加坡、伦敦、雷克雅未克和巴黎生活过。在她的第三本烹饪书中，她用150多个食谱探索了法国乡村烹饪的简单之处，从葡萄酒收获煲到火腿菊苣和白芦笋舒芙蕾。

勒克鲁什的出现只是时间问题，而勒克鲁什是每个国家的主食法国的厨房-推出了自己的食谱，庆祝这个不可或缺的厨具品牌的多功能性，拥有超过80种永恒的法国食谱。学习关于最喜欢的法国食材和食谱在这个深入的关于法国最受喜爱的炊具实用烹饪技术和技巧。

2004年，美食博主大卫·莱博维茨(David Lebovitz)带着他最珍爱的烹饪书——一只破旧的铸铁平底锅和他的笔记本电脑搬到了巴黎。在巴黎我的厨房，他重新演绎了经典，介绍了不太为人所知的食物，并推出了100种反映现代巴黎人今天饮食方式的甜味和咸味食谱。通过这本现代的巴黎食谱，学习如何做任何东西，从soupe a l 'oignon，到coq au vin，到croque-monsieur。

自2003年以来，亚历山大·高捷(Alexandre Gauthier)一直担任La Grenouillere的主厨。La Grenouillere是法国北部坎切河边一座16世纪的农舍。拥有米其林两颗星，这家餐厅的特色是高度个性化的烹饪，它建立在一个经典的法国传统的基础上，已经剥离了它的正式和不必要的复杂。在这本书中，高捷分享了他最著名的100道菜。

如果你去过法国，吃过法式绉纱，你就会知道它们是多么令人难以置信，而且在美国要找到一种好的、正宗的绉纱是多么困难。学习如何做法国最喜欢的自己在这50个甜蜜和美味的绉布食谱收集。