10个最好的墨西哥食谱在您的厨房保持

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在你的家就是我的家恩里克·奥维拉股100个典型的墨西哥食谱安的一些厨师的拿手好菜编辑集合，包括传统的玉米粉蒸肉，经典chilaquiles。“他的祖国的厨房颂歌，[本食谱]教导读者如何将传统和现代的墨西哥成分纳入其配方剧目，无论他们身在何处，”推荐的编辑Epicurious。

2018年詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)国际烹饪书奖得主，Nopalito是一个现代化必须拥有的任何雄心勃勃的家庭厨师。

“我想吃这整本书，”泄漏亚当高盛，在主编Saveur杂志。“随着古兹曼的厨房放养技巧，故事和实践指导，我已经准备好开始做玉米粉和工作我的方式达到platillos利瓦（大板）的项目。”

在这个食谱，本地安哥诺和赞誉taquero韦斯·阿维拉不仅分享了他梦寐以求的玉米面豆卷的食谱，而且他的故事，他的墨西哥遗产，他的奋斗，他的梦想。”Avila is leading a new wave of L.A. chefs—children of immigrants, classically trained in French cuisine—who blur the lines between high and low and, in his case, leaving upscale restaurants to serve street food," endorses Mandalit Del Barco at NPR.

是糕点师写的我的甜蜜的墨西哥和Paletas自带装满冰淇淋的配方配料为特色跨越鳄梨和红色仙人球肉桂和墨西哥巧克力食谱。“我想让每个风味何况直奔墨西哥的一些世界最大的冰淇淋之源”，宣告公司Jeni Britton Bauer的詹姆斯·比尔德获奖作者杰尼的辉煌冰淇淋在家。

不仅仅是一本烹饪书，Alex Stupak的炸玉米饼为使晃动期望，墨西哥菜应该是一个令人信服的理由“便宜”。“我们还没有购买的单店买来的玉米粉圆饼，因为想出去让他们在家里，这本书的清晰，描述性的指令”利百加DENN，两年时间的詹姆斯·比尔德获奖作家发誓在西雅图时报。

玛格丽塔Carrillo Arronte的墨西哥应该被认为是必读的任何人的目标，使正宗的墨西哥菜在家里。这个百科全书式的系列拥有超过700种食谱，其中包括经典菜肴，如萨尔萨牧场沙拉，阿卡普尔科‐风格的酸橘汁腌鱼，和柔和的tres leches。”墨西哥:食谱可能会杀了你的超市莎莎的味道不错，”警告艾丽杂志。

拥有来自边境两边的食谱，这本烹饪书展示了由墨西哥北部技术和德克萨斯配料碰撞而成的美食。德州 - 墨西哥“所有的时间提供的食谱像玉米片，卷饼，辣酱玉米饼馅和与鲜为人知的菜肴，如albondigas，收藏夹和主食，如米家思和campechana德MARISCOS，”鲍勃·汤森在《亚特兰大宪法报》说。

墨西哥烹饪的庆典，比尔·埃斯帕扎的洛杉矶的墨西哥考察了在洛杉矶的墨西哥美食的美好未来。“过去，现在和未来的交融，洛杉矶的墨西哥是一个受欢迎的深入了解人与地方，这些人与地方定义了我们的城市与墨西哥玉米卷、墨西哥卷饼、墨西哥玉米粉蒸肉和无数其他菜的永恒的爱，”赞同加勒特斯奈德在洛杉矶杂志。

PBS节目的主持人Pati墨西哥的表,帕蒂Jinich，想告诉你的是墨西哥烹饪更快，更容易比你想象的。厨师出生在墨西哥城和她的美食，如甜，咸鲑鱼和鸡肉辛加简单，新鲜的提高。“这本书充满了明亮，清新的口味和在他们的简单是美妙的菜”出版者周刊许诺。