美食家们给出了所有厨房的15本最佳食谱

“我的意思是，这是有史以来最好的烹饪书(显然是因为我写的)!傻瓜是什么烹饪。“但实际上，它拥有你需要的一切，让你做出难以置信的、美味的、简单的、明亮而平衡的饭菜。”

这本食谱中有125种食谱，从波布兰诺(poblano)葱油饼到沙司墨西哥卷饼(salsa- fish tacos)，无所不包，但每一种都受到了作者家乡加州丰富的农产品和新鲜海鲜的启发。

这200多个食谱的概要纽约时报专栏作家梅利莎·克拉克是由主要成分（认为鸡肉，海鲜，鸡蛋，豆腐，和蔬菜）组织，使其更容易一些翻转到任何心血来潮或食物偏好的配方。

“梅丽莎·克拉克不会有错在我的世界，这食谱拥有令人难以置信的晚餐食谱不管你现在的心情，” Dalkin说。

素食爱好者们，请注意:“这是一本以蔬菜为基础的最全面的食谱，”Dalkin承诺。“按季节分类，这会给你最爱的蔬菜带来新的生机。”

这本烹饪书涵盖了基本的知识(适当的调味，冷热盐水，必要的调味品，等等)，然后分享225个季节性的，创造性的食谱，一定会帮助你得到最多的CSA。

“当然，我必须推荐我自己的食谱，”Tieghan Gerard Of承认半烤收获。“无论你需要获得晚餐餐桌上为您的家人今晚或与朋友你的下一个聚会规划，半烤的收获食谱从早餐，到午餐，到早午餐，到晚餐，到甜点，都有你最喜欢的新食谱，简单、美味、独特。”

华丽的照片的陪同下，菜谱包括几十个从美食博客斜线摄影师现代化舒适食物食谱。

“卡拉的烹饪方式轻松、平易近人、美味可口，”杰拉德说。“这种风格在她那本华丽的烹饪书中熠熠生辉。”

笔者原食品导演祝你有个好胃口,股70可访问的，灵活的配方（按主要成分组织）以及天才的建议和IN-A-捏食物掉期，以帮助您简化买菜。

健康的在一起是美食作家兼健康博主利兹·穆迪(Liz Moody)的第一本烹饪书，自从她遇到当时的男友(现在的丈夫)后，她的用餐方式发生了改变。和她的伴侣一起烹饪重新点燃了她对食物和烹饪的热爱，产生了100多个健康、营养的食谱，专为两个人设计。

“随着各种吃的选项，健康的在一起提供一切从早餐的搭配，午餐，晚餐，和它的所有营养和完美的服二，”杰拉德说。

在娜奥米·罗宾逊的必备食谱清单中，你排在第一位的是什么?她自己的,《皇家面包师》:在所有你最喜欢的美食上加75个花样。这位美食博主兼摄影师说:“这本书里有一些我最喜欢的美食，它们能让我大饱眼福，也能让我垂涎三滴。”“(这是)一本关于甜点的书，教你如何寻找冒险，如何创造新的融合和混搭，让经典的备受喜爱的甜点有一个现代的转变。”

在里面，你会发现75甜品食谱是独辟蹊径，因为它们是不可阻挡的。希望通过笔者拍摄的经典乐句（巧克力慕斯软糖布朗尼）和过度的顶级作品（脆皮蛋糕漏斗平顶蛋糕），加上眼睛糖果式的照片。

在这本厨师斯图尔特·布里奥萨(Stuart Brioza)和妮可·卡拉辛斯基(Nicole Krasinski)撰写的食谱中，大厨们分享了一些帮助他们的旧金山餐厅获得米其林星和偶像地位的食谱。

“从全国最好的餐厅之一别致的食谱，”建议的娜奥米·罗宾逊皇家贝克。“这是一本少即是多的书，菜谱是建立在原料和影响上的。简单而精致的菜肴正是我娱乐时所追求的。”

英国著名美食作家戴安娜·亨利的第十本烹饪书，简单:轻松的食物，大的味道辜负它的名字。“食谱是每天的食谱应该是什么：易于执行，充满活力的味道，和最重要的是，它教会你如何成为一个更好的厨师，”声明罗宾逊。“这是我最染色和肮脏的书在厨房里，它看到的几乎一样多的行动，我拂。”

“这本书是我的话，当然，这是一个无耻的插头，”承认阿德里安娜Adarme，背后流行的美食博客的创作力一个舒适的厨房。这本烹饪书由一整年的舒适生活组成，按季节编排，食谱借鉴了作者的拉丁美洲背景。“我最喜欢的是马萨拉茶(masala chai snickerdoodles)、啤酒罐波洛一拉布拉斯卡，还有秘鲁风格的酸橘汁腌鱼。”令人惊叹的照片和季节性的工艺DIYs补充了这本书。

这本食谱由博客作者Alana Kysar撰写修复盛宴天赋成名）的股票由作者的夏威夷根启发85个现代食谱。在毛伊岛长大，Kysar探索通过已经成为夏威夷密不可分的配方和成分，她的遗产文化认为葡萄牙绿豆汤，戳，laulau和番石榴蛋糕，仅举几例。

阿达姆说:“在阅读和欣赏了美丽的照片后，你会觉得自己好像刚从毛伊岛回来。”然后你会想要做所有的东西。做Shoyu鸡肉，mac沙拉——老实说，什么都要做。一切都好。”

由冈萨洛·古兹曼厨师为您带来，Nopalito通过100种加州风味的墨西哥菜，捕捉到了墨西哥地区烹饪的精髓，其中一些菜是从旧金山厨师餐厅(chef’s San Francisco restaurant)的同名菜单上借来的。Adarme说:“我喜欢它对墨西哥普埃布拉、墨西哥城和尤卡坦半岛不同地区的食物的阐释。”“所有的莎莎,阿瓜frescas和玉米饼都是流口水，值得。”

该食谱在2018年抓获一个詹姆斯·比尔德基金会美食大奖。

纽约时报美食专栏作家阿曼达·海瑟为这本詹姆斯·比尔德获奖食谱出谋献策。作为美国烹饪史的选集，这本烹饪书记录了美国烹饪史上的1000多种食谱次自1850年代以来。

霍莉·埃里克森说:“我喜欢这本食谱有太多的理由现代正确。每一份菜谱都以一段发人深省的介绍开场——这是一个了解这道菜历史和烹饪方法的绝佳机会。它甚至是按时间顺序排列的，是一种观察美国家庭烹饪在这么多年里是如何演变的有趣方式。”

“这种独特的，引人入胜的食谱花在了我的床头柜上多月，但没有收集灰尘，”埃里克森股份。“我每天晚上钻研它打盹睡觉，吞食像你之前将一个真正伟大的小说。美食作家莫莉奥尼尔收集在这个菜谱食谱来自全国各地的美国 - 从家庭厨师住在任何地方最落魄拖车公园富裕的公园市郊区。每个配方讲述了一个关于家庭的传统美食故事“。

更适合雄心勃勃的家庭厨师，这本食谱来自特拉维斯雷特——著名的威尼斯海滩餐厅gjelina的老板和主厨——分享了超过125个厨师的质朴的新美国票价食谱。

“对我来说，Gjelina食谱是第一家餐厅的食谱，我所遇到过的，我通过它叶，并立即想使每一个配方之一，他表示埃里克森。”我端起它时，我有更多的时间花费在一菜的晚餐周日的夜间，几乎每次我做饭给公司。这是一个必须拥有的雄心勃勃的家中寻找新的和令人兴奋的风味曲线做饭。”