8个简单的生素食食谱，即使是一个菜鸟也能做出来

决定吃得更健康可以彻底改变生活方式。对一些人来说，这意味着放弃甜点。对其他人来说，这意味着跳过几秒钟。当然，对大多数人来说，这意味着将更多的水果和蔬菜纳入日常生活。但如果你想通过生吃来更健康地饮食呢素食主义者饮食吗?

这些年来，我们已经习惯了各种饮食趋势，从素食主义到无麸质饮食，再到纯素食。事实上，故事在的纽约时报关于生素食的饮食在21世纪初就开始流行了，所以这并不是什么新鲜事。美国新闻据估计，早在19世纪就有了。

但是仅仅因为它已经成为其他人生活的一部分一段时间并不意味着你不能学习新东西。如果你对生素食饮食和如何在其范围内烹饪感兴趣，请继续阅读。

如果你还没有听说过这种趋势，那么生素食饮食背后的理念是相对简单的。它遵循的理念是，生食——也就是任何未经烹饪或以任何方式改变的可食用食物——可以保留酶、维生素和矿物质，否则它们会在烹饪过程中丢失。通过吃这些食物，追随者们相信他们的身体会从保持这些成分的自然形态中受益。生食饮食据说能让人感觉更健康，减肥,睡得更好,很少生病，同时也帮助他们坚持精神或环境信仰。

显然，这样的计划必须有规则、牺牲和替代。大多数吃生素食的人遵循以植物为主的养生法，其中高达80%的食物没有被加热到华氏115度以上。水果、蔬菜、坚果、谷物以及其他受欢迎的食物，如椰子和橄榄油，都可以被包括在内。一般的意大利面是绝对不能吃的(谁会想吃生的面条呢?)，但是有可能做出一些变化的千层面。由于很难获得维持健康体重所需的所有营养，一些人有时会喝牛奶、吃生鱼和奶酪来摄入足够的卡路里。

很多遵循生素食饮食的人都说它的好处。最大的风险是不能从这种饮食中获得足够的卡路里，而且体重往往会急剧下降。重要的是在做饭的时候要继续摄入足够的蛋白质和碳水化合物，并在适当的时候进行替换。

我们认为，无论何时你要改变饮食，你都应该告诉你的医生。但是如果你想知道生素食看起来是什么样子，吃起来又是什么味道，这里有一个大纲和一些食谱给你一个想法。

• 新鲜的水果
• 生蔬菜
• 生种子和坚果
• 豆科植物浸泡或发芽
• 橄榄椰子油
• 发酵食品
• 坚牛奶
• 如有必要，可食用生奶、生肉和生鱼

• 煮熟的蔬菜、水果、肉类、坚果和谷物
• 巴氏杀菌的水果和奶制品
• 咖啡、茶和酒
• 精制糖、油和面粉
• 加工食品和零食

成份:这道菜从生食厨房包括螺旋西葫芦和一袋海带面条，已经混合了坚果，橄榄油，柠檬汁，和大蒜。再来点儿菠菜和圣女果。

快速提示:“我喜欢在这个食谱中加入海带面条，因为它们不含碳水化合物(对那些吃生酮OS或生酮饮食的人来说很好)，不含卡路里，不含麸质，而且有矿物质的好处，”食谱的创造者阿曼达·布洛克特说。

成份:另一个配方生食厨房特点是切碎的甜菜和脐橙与甘蓝，开心果，和香草。

快速提示:“用一半的调料和准备好的甜菜混合，腌制至少一个小时，”布拉克特说。“上桌时，把所有的配料搅拌在一起——保留一些分段橙子和开心果作为装饰。”

成份:不仅仅是Emily von Euw的博客，这种原始的纯素饮食它的名字很好听，但它也是美味的冰沙配方的发源地。最后是冰冻草莓、香蕉、西葫芦、甜菜和椰奶，所有这些都混合在一起，直到刚刚好。

快速提示:von Euw说:“如果太稠了，搅拌机拿不动，那就多加点椰奶或水。”根据口味调整:你可以添加额外的成分或一些甜味剂。我在上面撒了奇亚籽，以增加一些质感和对比。”

成份:各式各样的新鲜蔬菜使得这道泰式炒饭由Angela Liddon制作哦,她会发光难以抗拒的色彩，从螺旋西葫芦、胡萝卜丝到切成薄片的红辣椒和葱。它们都与杏仁酱、大蒜、枫糖浆和姜混合在一起。

快速提示:“最上面的碗里放毛豆(或豆腐)、青葱、大麻籽和芝麻，”利顿说。

成份:谁说你不能在这种饮食中吃巧克力?玛丽娜Yanay-Triner在原始的灵魂用一个有创意的配方来实现它，其中包括角豆粉、椰子糖、成熟的鳄梨和水。

快速提示:玛丽娜说:“混合直到没有鳄梨块出现。”“然后加入一些罂粟种子、椰子片(不加糖)和肉桂。”

成份:这个食谱来自Iosune Robles简单的素食主义者的博客既漂亮又好吃。只需将棕榈心片、番茄碎、海苔片和新鲜香草混合在一起腌制至少一个小时。

快速提示:“要做海苔片，我只要把海苔片放在搅拌机里搅拌，但是你也可以用商店里买的海苔片，”罗伯斯说。“其他的干海带都可以。”

成份:的简单的素食主义者的博客还有一份七层的沙拉食谱，其中包括长叶莴苣、玉米、西红柿、白洋葱和鹰嘴豆，这些都被拌在无盐腰果、柠檬汁和枫糖浆的酱汁里。

快速提示:罗伯斯说:“在沙拉上放一些调料和切碎的韭菜。”“立即食用或冷藏几个小时。”

成份:根据劳拉-简·科尔斯的食谱的Rawtarian在美国，制作生的纯素食土豆泥只需要五分钟和一些配料。菜花、腰果、盐、大蒜和水混合在一起，做出简单的一面。

快速提示:“尽管你可能很想这样做，但除了两汤匙的水外，不要添加任何其他液体，”Koers说。“此外，如果一开始似乎很难处理，你可能需要停下来，刮几次侧面来帮助开始。”