现在还不是夏天，除非你亲自尝试一下这些新鲜的食谱

新鲜的农产品，扑鼻的味道和芳香的成分定义了夏季。天气一转暖，就该换货了丰盛的汤和乡村面食水果沙拉和好玩的玉米饼。这也是开始享受户外食物的时候了，可以在露台上提供晚餐，也可以在公园或海滩上准备野餐。

每个季节都是一个机会，以新的和令人兴奋的食谱重新开始。在此之前，请注意一些最好的夏季食谱。它们是健康的，令人满意的，充满了意想不到的味道。想想辛辣的菠萝蜜玉米饼、洋蓟香蒜酱、柠檬芝麻菜配布拉塔披萨、蔬菜豆腐串配蓝莓烧烤酱、蜂蜜芥末鲑鱼——这只是其中的一部分。在天气炎热的时候，试试这些美味的夏日食谱吧。

配方:芦笋和乳酪乳蛋饼

英雄的成分:布里干酪的楔形给这个夏天的食谱带来了丰富的味道和奶油质地。它融合了鸡蛋、牛奶、希腊酸奶、芦笋和新鲜香草如百里香、罗勒和莳萝的简单芝麻皮。

专家提示:半生不熟的Harvest餐厅的Tieghan Gerard指出，这个食谱很容易提前做好，这样你就可以在短时间内举办夏季派对。

我们为什么喜欢它:没有什么比芦笋和奶酪乳蛋饼更能说明温暖的天气了。最后的结果是一道清淡可口的素菜，非常适合这个季节。

配方:蜂蜜芥末鲑鱼配夏季蔬菜沙拉

英雄的成分:一道简单的自制芥末酱是这道夏日大餐的主角。它是由石芥末，蜂蜜，大蒜和熏制的辣椒粉制成的。

专家提示:“我喜欢用黄色的夏南瓜和西葫芦来搭配这道蜂蜜芥末鲑鱼菜，但是你也可以用任何一种单独做这道菜，效果都一样好，”Modern Proper的霍利·埃里克森(Holly Erickson)解释说。

我们为什么喜欢它:你可以把这个蜂蜜芥末鲑鱼和夏季蔬菜沙拉做成晚餐，一周中的任何一个晚上都可以吃。这个食谱很容易做出来，充满了新鲜的夏日风味。只需在30分钟内将三文鱼放到烤架上或烤箱里，就可以搭配生西葫芦和夏南瓜沙拉了。

配方:香辣素食菠萝蜜玉米饼

英雄的成分:如果你还没有被介绍过菠萝蜜把自己伪装成肉的神奇能力，你需要试试这个食谱。这种水果绝对是这道素食菜的主角。

专家提示:达纳·舒尔茨(Dana Shultz)在她的美食博客“极简主义面包师”(Baker)上写道:“这个食谱的关键是加入大量的味道，在前端添加足够的水分，这样菠萝蜜在烹饪时就能‘腌制’，然后在接近结尾处加热，这样你就能得到一点焦糖的效果。”

我们为什么喜欢它:除了这些炸玉米饼是健康的,素食捻在经典的夏季食物,这道菜最好的部分是,它需要一个锅。你所要做的就是添加的材料像切菠萝蜜、洋葱、石灰、在阿斗波酱,辣椒胡椒和香料炉子上一壶。一旦你的馅料完成了烹饪，用它来填补玉米或面粉玉米饼和顶部切碎的红甘蓝，香菜，和酸橙楔。

配方:烤鸡肉卷配法式脆饼和羊乳酪薯条

英雄的成分:烤鸡是这个希腊食谱的主要特色。它浸泡在酸奶里，放在一个温暖的圆面饼里，和酸乳酪、腌洋葱、萝卜和生菜一起食用。

专家提示:根据杰拉德的说法，这道菜的剩菜第二天用来做沙拉效果很好。

我们为什么喜欢它:既然你可以在家里制作陀螺仪，为什么还要去呢?这些烤鸡肉陀螺是一个很棒的夏日食谱。哦，别忘了旁边还有自制的羊乳酪薯条，是用赤褐色的马铃薯、橄榄油、大蒜、牛至、辣椒和羊乳酪做成的。

配方:解构寿司碗

英雄的成分:芝麻油给这个解构的寿司碗带来了传统日本菜应有的味道。

专家提示:如果你想保持这道菜的素食性，伍豪斯的Alison Wu建议用豆腐代替熏鲑鱼。

我们为什么喜欢它:这是传统寿司上的一个有趣的游戏，这些碗是一个独特的食谱，可以在天气温暖的时候尝试。你可以先用米醋和黑芝麻做寿司饭。然后，你会收集配料，包括熏鲑鱼，鳄梨，萝卜，姜泡菜，日本黄瓜，葱，和烤紫菜。最后，在碗里撒上一点芝麻油和酱油。

配方:地中海土耳其汉堡

英雄的成分:这个食谱不需要红肉，而是需要精瘦的火鸡，你可以把它做成肉饼，用牛至、大蒜、洋葱、欧芹和孜然调味调味。

专家提示:埃里克森写道:“如果你正在寻找一种卡路里含量更低的食物，我们建议你用生菜来包裹你的汉堡。”她继续说:“不吃含7%脂肪的面包将是你做过的最好的口味决定。”

我们为什么喜欢它:夏季最好的食谱之一就是美味的汉堡。用这些地中海火鸡汉堡来升级你平常的烧烤吧。除了健康的火鸡肉，你还需要自制的tzatziki沙司，把它和生菜、番茄、羊乳酪一起放在你的烤肉饼上。

配方:夏季蔬菜和豆腐串配蓝莓烧烤酱

英雄的成分:蓝莓是夏天的必备食物，这也是为什么这个蔬菜豆腐串的食谱是这个季节的最佳选择。这道菜的主角绝对是蓝莓烧烤酱。

专家提示:First Mess的劳拉•莱特(Laura Wright)指出:“在这里，我选择特别硬的豆腐，但我认为一些蒸熟的豆豉片也不错。”

我们为什么喜欢它:串在一起的豆腐块，甜椒，西葫芦，桃子，和红洋葱。一旦炉子上的蓝莓烧烤酱变稠了，就该把它刷到烤架上的烤肉串上了。这道菜颜色鲜艳，看起来和吃起来都像夏天。

配方:牛油果、蚕豆和山羊奶酪沙拉

英雄的成分:虽然这道健康的夏季沙拉的主角绝对是绿色蔬菜，但这道菜的主角其实是水牛马苏里拉奶酪(buffalo mozzarella cheese)。它给这道菜一种新鲜、凉爽的味道，以平衡其余的配料。

专家提示:《困在厨房》(Stuck In the Kitchen)的莎拉·塔克(Sarah Tuck)建议将这道菜与主菜三文鱼搭配。

我们为什么喜欢它:没有新鲜的绿色沙拉，夏日菜单就不完整。试试你的手在这个食谱充满了蚕豆，豌豆，豆瓣菜，鳄梨，水牛奶酪，羊乳酪，薄荷叶沙拉。最后撒一点柠檬酱，一点苦杏仁，再撒一点辣椒片。

配方:洋蓟香蒜沙司和布拉塔披萨配柠檬芝麻菜

英雄的成分:香蒜沙司是这道夏季披萨的主料。它清淡、辛辣，正好与布拉塔奶酪和柠檬芝麻菜的味道相得益彰。

专家提示:杰拉德指出，你可以用另一种奶酪，比如马苏里拉奶酪，而不是布拉塔奶酪，但她建议严格按照食谱来选择布拉塔奶酪。这将使一切不同。

我们为什么喜欢它:这个自制的披萨非常适合这个夏天的人群。用香蒜沙司、橄榄、菠菜和洋蓟做一个披萨面团，快速烘烤，然后加入其他有活力的配料，再放入烤箱一次。

接下来:当夏天太热的时候，可以做12份健康的沙拉。