关于切西红柿而不弄得一团糟你需要知道的一切

首先，在切西红柿之前，快把它们洗一洗在冷水中冲洗，并确保在开始切割前去掉所有农产品的标签。(我们都至少有一次忘记这样做，也许是两次。)虽然你可能已经习惯了使用厨师刀或三德刀切蔬菜的时候，因为西红柿的果皮又薄又滑，最好是用一把锯齿刀，这样可以很容易地锯穿果皮而不会压碎果肉。有些品种的西红柿汁液非常多，所以如果可以的话，使用带有凹槽的砧板，这样可以吸收更多的水分。

如何切西红柿

1. 用刀尖把番茄与茎相连的那一小块切掉，然后把番茄切成两半。轻轻地把种子挤到水槽里，或者直接挤进你的垃圾桶/堆肥箱。用干净的手指穿过番茄内部的腔室，去掉顽固的种子和水分多的果冻状果肉，然后把切好的一半放在切菜板上。
2. 将你的刀与切菜板平行，从番茄上切出你想要的骰子一样厚的片。
3. 把切片放在砧板上，如果你愿意的话可以叠起来，然后切成和你切的一样宽的条状。最后，把这些横切成你喜欢的大小。
4. 从底部切成薄片，形成一个放番茄的平面。从顶部切宽条，向下弯曲到底部，将果肉与内部的种子核分开。用这种方法切掉所有的果肉，留下有籽的番茄核;丢弃的核心。把每条肉纵向切成你想要的骰子宽度，然后把这些横切成骰子。

何时使用西红柿丁

切成小块的西红柿最好马上就用，所以不要在你需要的时候切得太早。如果你必须提前切，把它们放在一个密封的容器里，用一小块纸巾吸收多余的水分，然后冷藏。即使你永远不应该把西红柿放在冰箱里(这会破坏它们的一些味道化合物，使它们的质地变得不舒服的粉状)，一旦西红柿切好，必须冷藏以防腐烂。一旦切成小块并放入冰箱，一天之内就可以食用;如果你需要保持更长时间，加入足够多的橄榄油，让它们完全覆盖。