如何煮荞麦面没有做混乱

Anyone who’s ever eaten a bowl of noodles—be they tangles of Chinese, Korean, Japanese, or Vietnamese origin—is probably aware of the fact that there are a huge variety of noodles out there, and each variety—whether they're made from wheat, rice, starch,厚，果冻状提取物从剩余的蒸海带， 要么一种非常特殊的山药都具有一个相对独特的外观，质地，形状，风味和烹调的方法甚至。尽管我知道这个 - 我吃过的面条，我第一次准备荞麦面我美丽我留下了我的筷子的末端如胶似漆质量。

我只想说，那不是我的目的。

现在我知道我做错了什么，以及如何作出正确的，我觉得启发，帮助同胞面条爱好者，所以这里的一些照明荞麦面信息，再加上我对如何（正常）烹调他们的研究结果。

When it comes to Japanese noodles, the most well known are probably wheat-based ramen noodles (of Chinese origin—if you don’t know, now you know), chewy wheat-based udon noodles, and, last but not least, buckwheat flour-based soba noodles.荞麦面是日本字荞麦，尽管从“面粉，” 100％荞麦粉荞麦面正在取得实际上是无麸质。

在日本，自然坚果品尝荞麦面通常冷食与蘸酱（扎鲁或荞麦面森），或者在热大豆和鱼汤肉汤（kake荞麦），并可以从随意几乎所有发现一刀切居酒屋米其林星级餐厅（其中，日本有许多）。

这是很难确定什么时候荞麦面开始成为流行的美国本土。迟至2014年，荞麦面是很难找到并甚至考虑“日本最被低估的面条”但现在他们可以在餐厅的菜单，并在杂货店和美国各地发现的。虽然新鲜荞麦面在日本是常见的两个餐厅 - 和家庭使用，我们到达而不是为干荞麦面，而且，尽管我前面提到的，一旦你知道了关键的一步，荞麦面不仅是捕捉到了“如胶似漆质量”在家里，但即使速度比你最喜欢做饭周日的夜间面食。

把大量的水（我的意思是大）锅中煮沸。你想给你的面条足够的空间走动。

添加您的荞麦面，轻轻地移动它们在水中完全覆盖他们。应该有很多你的面条游泳空间;我希望你听从我的警告，并使用一个足够大的锅。

当水再次沸腾时，把火关小一点，保持小火慢炖;这样可以防止锅里的淀粉泡沫溢出来。

为您的面条定时器。通过时间上的包所规定的第一次，你让他们走量。如果你发现他们有点太肉麻，或者做的还不够，相应地调整你的下一个荞麦面夜晚。至于用什么你做饭，它总是一个好主意，沿途口味测试，所以捞出面条（筷子将在这里有用），并给它一个味道，让木已成舟时，你的嘴决定。

虽然面条煮，放置一个或漏勺细网筛中或在水槽。

定时器一到，把荞麦面完全沥干，然后打开水龙头，用冷水冲洗荞麦面，用手指轻轻搅动，直到水从滤器或筛子底部流出来。沥干后使用。或者，你也可以不去洗面条，只是把面条沥干，倒进一大碗冷水里，然后轻轻搓揉，去掉多余的淀粉。再吸一次，就可以使用了。