如何切碎洋葱而不流口水

实际上是不可能的学会做饭不知情如何切洋葱丁. 它们是一种必需的葱；数百万种食谱都是建立在这个基础上的。在洋葱丁里加些胡萝卜和芹菜，你就会有法语吗泥潭加大蒜和西红柿，这是西班牙菜索弗里托. 从西非到东南亚，从印度次大陆到南北美洲，它都是菜系中不可或缺的元素。事实上，你可以说洋葱是世界上最受欢迎的蔬菜。你可能不总是能够品尝到洋葱在任何给定的食谱，但你会注意到，当他们失踪。

正如你可能已经知道的，切洋葱会让你的眼睛湿润一些可怕的东西；这是因为切割打破了洋葱的细胞壁，释放出氨基酸和酶，当它们混合在一起时，会变成一种化学蒸汽，灼伤你的眼睛，迫使他们流泪。虽然这个恼人的问题不乏“奇迹般”的破解方法，比如切洋葱时伸出舌头，或者戴上摩托车头盔，但避免眼睛干燥的最好方法是用一把锋利的刀，这将使破碎细胞壁的数量保持在最低水平。

这里有你需要知道的一切，以方便切洋葱。

如何用4个简单的步骤将洋葱切成小方块

1. 把洋葱放在根部，把洋葱的顶部切成薄片，扔到堆肥堆里。下一步，洋葱切面朝下，根部向上，将洋葱切成两半。剥下每一半的纸质皮肤，以及任何感觉坚硬、干燥或有弹性的层。
2. 把切好的洋葱放在一边朝下，根尖指向远离你的地方。当你用刀平行于板子做几道切口时，用你的指节牢牢地抓住每一半，在你切到根部之前停下来。对于大骰子，切出大约¾英寸宽；对于中型骰子，切½英寸宽；对于小骰子，切¼英寸宽。
3. 下一步，在洋葱上切几个垂直的切口，间距如上所述，同样不要切开洋葱根部。
4. 最后，旋转洋葱的两半，把洋葱切成正确的厚度；当你切的时候，切好的洋葱块就会从刀上掉下来。