一位糖尿病医生告诉我们4种她不吃的“危险”食物

我们都知道要做出更健康的选择来预防一系列的疾病乳腺癌来脑雾，但有一个常常被留下：糖尿病。尽管一些26万的人在美国有这种疾病(还有7900万人有糖尿病前期），还是有这么多，我们不知道。比如你怎么发生2型糖尿病？什么是饮食结构的变化，你可以降低风险？或者是饮食和运动的结合？

有一件事我们可以肯定，那就是在家自己做饭会有帮助。据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的一项研究报道MindBodyGreen“谁一个星期在家里煮的饭自己约11至14倍的人分别为13％不太可能发展2型糖尿病。”这就是为什么你需要知道的所有关于糖尿病的食谱Karin Hehenberger，医学博士，是游戏规则改变者。我们测验了，我们应该切出的食品的糖尿病专家，生活方式的改变，我们需要和糖尿病的蛛丝马迹。一定要滚动到年底从新书三个忌食谱。

MYDOMAINE:我们能做些什么简单的生活方式改变来防止2型糖尿病的发生?

卡琳HEHENBERGER:保持正常的体重，经常锻炼，吃低碳水化合物的饮食，减少生活中的压力。

MD：从我们的现代饮食是什么，你会削减食品/删除预防糖尿病？

KH:苏打水，糖果，蛋糕，饼干，米饭，土豆，意大利面和白面包。

医学博士:我们应该做哪些运动来控制糖尿病?

KH:各种锻炼的好！我相信，在锻炼作为你一天的一部分。每天散步45〜60分钟，力量训练和耐力训练。只要我们不锻炼，以至于我们受伤，这是件好事，因为锻炼增加葡萄糖摄取的骨骼肌，从而改善胰岛素敏感性，恢复正常的血糖水平。运动也带来一个更好的心情，减少抑郁症，并能促进血液循环在大脑中。

医学博士:在你的书中，你提到糖尿病患者在床头柜上放一些含糖的零食或能量棒是很重要的。为什么?

KH:糖尿病患者使用胰岛素的人是皮下注射生存。当胰岛素被注射，血糖可能会暴跌，如果没有足够的碳水化合物在系统处理胰岛素。在一个正常的人，胰岛素的胰腺分泌降低空腹或锻炼的时候，但在患有糖尿病的人谁也失算了碳水化合物的摄入量（或做的演习这是超过计划），血糖可迅速暴跌。也就是说，当糖尿病患者需要的人吃的糖，以增加血糖恢复到正常水平。

医学博士:我们都知道要少吃糖，但是我们应该避免哪些“危险”食物呢?

KH:面食，米饭，土豆和白面包。

医学博士:在我们20多岁和30多岁的时候，我们应该建立或采用哪些重要的饮食、生活方式和/或健康习惯来预防今后的糖尿病?

KH:每天至少喝两升水，减少碳水化合物;不吃白面包、白米饭、意大利面和土豆;睡眠充足(6至8小时);和每天锻炼。

医学博士:什么是糖尿病的迹象或发展为2型糖尿病的警告信号?

KH:糖尿病的典型症状是体重减轻，排尿增加，和过度劳累。然而，在发展缓慢的2型糖尿病，并发症可能会出现全面的2型糖尿病的诊断之前征兆：不良愈合的伤口，疲劳，视力模糊，视力不良，心脏疾病，和高血压。任何人谁是超重，有糖尿病史者应至少每年检查自己的血糖。

健康饮食是怎样避免t2d的?我们在早餐、午餐、晚餐和零食上应该做出哪些正确的选择?

KH:低碳水化合物饮食。

早餐:煎鸡蛋或燕麦粥和浆果坚果小吃。
午餐:金枪鱼沙拉，蔬菜或鸡汤煮老的鸡蛋，吃点小吃。
晚餐:烤鱼或鸡肉，蔬菜和奶酪或浆果甜点。

早餐:煎鸡蛋或燕麦粥和浆果坚果小吃。
午餐:金枪鱼沙拉，蔬菜或鸡汤煮老的鸡蛋，吃点小吃。
晚餐:烤鱼或鸡肉，蔬菜和奶酪或浆果甜点。

MD:理想的份量是多少?我们的餐盘应该是什么样的?

“当用一个简单的和奶油咖喱酱配对多汁的鸡大腿变得额外的刺激。使用您喜欢的咖喱粉和优质酸奶，使配方的辛辣，你喜欢和为满足越好。”

是4

成份:

2个去骨去皮的鸡大腿
2汤匙。特级初榨橄榄油，分
一杯切片洋葱
2个蒜瓣，切碎
2茶匙。咖喱粉
2杯纯酸奶
盐和现磨黑胡椒

路线：

1.烤箱预热到425华氏度。

2.将鸡腿放入烤盘，淋上一汤匙油。将油均匀地抹在鸡肉上，并撒上少许盐和胡椒粉。入预热好的烤箱烘焙15分钟。

3.同时，在一个小锅里过度中低热量加热剩余的油。加入洋葱，煮约5分钟，直到略带色。添加大蒜咖喱粉，煮2分钟，然后拌入酸奶，加热几分钟。加入半茶匙盐和胡椒粉搅拌。

4.把酸奶酱倒在鸡肉上。盖上锡纸，继续烘烤15分钟，直到汁液变清。

5.混合在一起煮熟的米饭，豌豆，服务与鸡。

服务

“这些让人心满意足的松饼很美味。它们在室温下食用味道很好，这使它们成为快速早餐、小吃或野餐的理想选择。”

使6

成份:

黄油,润滑
6个鸡蛋
1个汤匙重（双）奶油
3个汤匙切碎的新鲜草药，如牛至，迷迭香，罗勒或
6片薄薄的培根
盐和现磨黑胡椒

路线：

1.将烤箱预热至400华氏度和油脂6杯松饼锅用黄油。

2.在每个松饼杯里放一片培根。

3.把鸡蛋和奶油放在碗里搅拌。加入香草，用盐和胡椒调味。将鸡蛋混合物均匀地倒入准备好的松饼杯中。

4.将松饼放入预热好的烤箱中烘烤15-20分钟，直到鸡蛋煮熟，松饼呈现金黄色。冷却几分钟后上桌。松饼可以在冰箱的密封容器中保存2-3天。

“这是一顿很棒的周末早餐，将色彩鲜艳的蔬菜和鸡蛋结合在一起，构成一顿地中海式的早餐。鸡蛋和番茄酱一起煮，所以这是一顿一锅饭。”

是4

成份:

2汤匙橄榄油
1个小的黄洋葱，切碎
2个蒜瓣，切碎
1个绿色或红甜椒，去籽，切碎
1茶匙红辣椒
1/2茶匙孜然
1个28盎司的罐头(2个400克的罐头)切好的西红柿(或4杯/650克的新鲜西红柿)
1汤匙番茄酱(浓汤)
4-6大（介质）的蛋
盐和现磨黑胡椒
1/2杯(10克)切碎的新鲜香草，如薄荷、平叶欧芹、芫荽(芫荽)或罗勒，用来装饰(可选)
全麦皮塔饼，服务

路线：

1.在一个大煎锅里用中火加热油，加入洋葱和大蒜，煮大约5分钟，偶尔搅拌一下，直到变软，开始变成棕色。

2.添加柿子椒，红辣椒，小茴香，炒3-5分钟，再放入番茄和番茄酱（酱），小火煮一个额外的3-5分钟，直到西红柿是通过加热，酱油刚刚开始气泡。

3.在酱油4-6小草皮，精心破解一个鸡蛋到每个草皮。盖上盖子焖10-15分钟，直到鸡蛋煮熟和酱油稍有降低。

4.加盐和胡椒，配以新鲜香草，如果使用。舀shakshuka到4块板，并用全麦皮塔饼服务。

版权所有:Karin M. Hehenberger博士的《糖尿病食谱大全》(The Everything You Need to Know About Diabetes Cookbook)发表的Ryland的彼得斯和小。