乳清是什么?以下是你需要知道的

乳清曾经是健美运动员和铁杆健康爱好者的专属词，如今已成为各个健康层次的人的流行词，包括那些只是希望变得更健康的人。有大量的whey-based产品在市场上，很有必要仔细看看炒作。但问题是:到底什么是乳清?无论你是想要减肥，增加体重，还是仅仅是增加营养知识，以下是你需要知道的关于乳清是什么，它是如何起作用的，它对你的饮食有什么影响。

简单地说，乳清是牛奶的副产品，特别是当凝乳被去除后剩下的水状部分(因此被称为“凝乳和乳清”)。它的蛋白质含量极高，这使得它成为那些希望自然锻炼肌肉的人的一种流行的营养补充品。当然，有a许多好处从更健康的头发、皮肤和指甲到增加脂肪燃烧的潜力和更有节制的食欲，要吃高蛋白的食物。虽然原料奶通常只含有20%左右的乳清，但巴氏杀菌、接种和培养的过程，以及随后的添加凝乳酵素，让乳清被分开单独使用。

乳清浓缩是微滤的结果，通常使用柠檬酸。这一过程可以使蛋白质的浓度高达85%至90%，尽管乳清蛋白补充剂倾向于70%至80%的范围。值得注意的是，浓缩乳清含有乳糖，并保留了更多的原始乳制品，它的来源。由于这个原因，它的碳水化合物和脂肪含量往往略高，这使它更容易混合。

乳清分离配方中不含乳糖，这意味着对乳糖不耐受的人更容易消化，但对不耐受的人更难消化。从本质上讲，乳清分离物是一种更纯的乳清，其蛋白质浓度接近95%。用乳清分离物制成的产品往往比用乳清浓缩物制成的产品更贵。

对于那些不喜欢涉足乳制品的人来说，一个不错的选择是植物性或纯素食蛋白，比如Nue公司的植物蛋白+肠道食品(70美元)。不管你是选择植物性还是乳制品性的蛋白质补充剂，一定要先查看营养标签。表现最好的蛋白质包括蛋白酶或淀粉酶帮助消化。你还需要寻找氨基酸的高比例(大约6:1:1)，分别是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，这有助于肌肉蛋白的合成过程。遵循这些简单的技巧，你将能够从你的蛋白质、乳清或其他食物中获得最大的益处。

现在你知道乳清是什么了，每天吃一点这个吧填充蛋白奶昔这是一个完美的锻炼后的款待。