这些都是内幕秘密保持奶酪的每一个型号的新鲜

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更新2020年10月5日

如何储存奶酪 - 自制cheeseboard葡萄，布里，切达干酪和苹果 — 学院家庭主妇

对我们许多人来说，奶酪是生活中最大的乐趣之一。从你头顶上蓬松的新鲜磨碎的帕尔玛干酪面食的喜爱板一个well-curated奶酪板新鲜水果冲洗;奶酪在一片金黄色的混乱披萨到的安慰三角形烤奶酪-cheese是一样多功能它而变化。

从陈年的硬奶酪到闷热的新鲜奶酪，正确地储存每一种类型的奶酪都是非常重要的，以保持它的新鲜，并确保风味和质地的完整，以获得最大的享受。不要像石头一样坚硬的楔形帕尔马干酪，干燥的布里干酪，或霉菌覆盖的乳清干酪——以下是你需要知道的关于正确储存奶酪的一切。

一个快速指南奶酪的5种

在我们进入储存奶酪的细节问题，知道主要类型的奶酪很重要，这样你可以采取下面列出的建议，并把它们与任何类型的奶酪，你可能会从当地cheesemonger或杂货店拿起使用。以下是五种主要类型的奶酪：

新鲜奶酪：想想羊奶，奶酪，乳清干酪，burrata;这些是软的，可涂抹的，和/或糊状的干酪具有大致短保质期相比于其它。
软成熟的乳酪：想想布里和卡门贝干酪;这些都是软的，乳脂状的干酪包在薄的，略微模糊的白色或乳白色外皮。他们也可能被称为春暖花开果皮奶酪。
水洗皮奶酪：又称涂片成熟奶酪，认为格鲁耶尔，芳提娜干酪，和明斯特;这些奶酪可以在质地软或硬，但一般共用一个生锈的橙皮比较强，略显时髦的味道。

按下奶酪：也称为颗粒状奶酪，认为巴马，高达，切达;这些都是很难，年龄奶酪以坚定的纹理和更细致的口味。
蓝纹奶酪：想想斯蒂尔顿奶酪色，或羊乳;这些刺鼻的奶酪有条纹或者借给他们锋利，咸味香精的蓝色，灰色或绿色模具的口袋。

如何储存新鲜奶酪

保存最柔软的新鲜奶酪是不可取的。如果你打算在1-2天内使用奶酪，就买些乳清干酪和布拉塔奶酪，把它们放在原来的容器里，放在冰箱里。对于其他新鲜奶酪，比如菲达奶酪和马苏里拉奶酪，如果你已经把它们的液体丢掉了，用保鲜膜把它们紧紧包裹起来，然后放在冰箱里。羊乳酪可以在自己的盐水中在冰箱里保存几个月，但是如果没有盐水，你应该像其他新鲜奶酪一样，尽快用完它——它不会保存太久的!

如何储存软熟和洗皮奶酪

软熟和洗皮奶酪比新鲜奶酪储存时间长。与新鲜奶酪不同，它们最好保存在羊皮纸中(或特殊的奶酪）纸和塞进高湿度保鲜盒抽屉或塑料袋左启封（或在你的冰箱的主隔室密封部分空气左内侧）。只要你把软熟或水洗外皮干酪家庭，你应该把它拿出来的是原包装，并将其转移到羊皮纸上，因此它可以毕竟呼吸-，奶酪在技术上是一个活生生的事情。

在包奶酪的时候，确保没有暴露在外的地方，因为这些地方会变干，在冰箱里变得有点硬或硬。奶酪中的水分越多(通常越少)硬是的)，变质的速度越快，所以在储存(和贴标签的时候)任何软熟的或洗过皮的奶酪时都要记住这一点。

如何储存压好的奶酪

压制奶酪一般是持续时间最长的奶酪，是，是，如果你存储它们正常。存储这些奶酪时，你可能会遇到的最大问题是，他们可以变得相当困难，脱水他们储存的时间越长。为了避免这种情况，他们包裹起来的羊皮纸，并将它们塞进一个密封的塑料袋（或有一些空气留在车内密封）在你的冰箱的主隔间，就像你的软熟或水洗外皮干酪。

蓝纹奶酪如何储存

最臭的一群，蓝奶酪是特殊的，应该受到同样的对待。他们的辛辣味有牵连其他奶酪的倾向，所以它从其他奶酪，特别是柔软，新鲜的保持这些的路程是很重要的。为了避免任何味道渗出，包你蓝色的帅哥在羊皮纸上，并将它们塞进一个密闭容器或自己的密封（有一些空气留在车内）塑料袋。大多数蓝奶酪可以为您的冰箱1-2周持续这种方式。