观看雅典娜Calderone的告诉我们如何做一个颓废春菜肉馅煎蛋饼

厨师和艺人之间有一个关键的区别，我们在厨房里待了一天后才意识到这一点Eyeswoon创始人雅典娜Calderone的。问一个厨师分享他们的顶级早午餐的菜，他们很可能会发芽费力，费时的配方;问一个艺人，你会发现一个菜，你居然会做出重复。

这是肯定的情况下，当我们问Calderone的从她的第一本书共用去到早午餐的菜，库克美丽。她的菠菜和羊奶酪肉馅煎蛋饼打“甜蜜点”的艺人：可以提前进行，所以你已经准备好了客人，它的包装与时令蔬菜吃饱食欲，它可以直接从煎锅送达，使清理一件轻而易举的事。你能要求更多吗？

“我爱主持了很多，这个配方是很容易的放在一起，然后通过投掷一束明亮的，在上面新鲜香草‘打扮’，”她告诉我们，当我们在布鲁克林见面。这也是一盘她做了她的家人。“这是如此重要，蛋白质注入到我们的饮食也蔬菜，这个配方确实两者兼而有之。”

观看雅典娜Calderone的告诉我们如何做一个颓废春菜肉馅煎蛋饼，然后继续阅读的一步一步的指导。

菠菜和羊奶酪肉馅煎蛋饼

配料：

1/2磅小土豆(约6 - 8磅)
10个大蛋
1/3杯鲜奶油
3/4茶匙粗盐
3汤匙特级初榨橄榄油
1韭菜，白色和浅绿色部分，纵向减半，清洗，并切成薄片横向
1种葱或葱，切成薄片
盐和新鲜胡椒粉
2杯轻包装的菠菜
3盎司山羊奶酪
1把新鲜欧芹或芫荽叶，用于装饰
1把剁碎的新鲜莳萝作装饰用
1把切碎的韭菜，如果有的话，可以开花
1/2柠檬,开始做

使用方法:

第一步：

首先,烤箱预热到350ºF。在平底锅中，将土豆煮至叉子变软。卡尔德龙指出:“煮土豆的时候要注意的一点是，要先用冷水煮，否则它们会特别多淀粉。”沥干水分，待土豆凉到可以处理时，将土豆切成薄片。

切韭菜长，保持白坯完好。“韭菜有很多污垢隐藏了在不同的层，所以记得在此步骤中彻底清洗，”她建议。然后，去皮切小片韭菜和葱交叉。

卡尔德龙可能没有接受过厨房方面的正式训练，但她肯定知道如何使用厨师刀。一旦你有了手向下定位，记得用圆形，连续运动，“她说，”片上前进，拉刀起来，[和]回拉的脚跟。只有削减向前运动！”

第二步：

拂鸡蛋，鲜奶油和盐。“你真的想要得到你的手臂力量在那里创造一些泡沫和空气这到底发生了什么，使菜肉馅煎蛋饼轻，蓬松的，因为它上升的烤箱，”她解释说。

第三步:

在铸铁或不粘10英寸耐热用煎锅，热油，中火加热。加入韭菜和洋葱，炒，直到软，半透明的，大约四到五分钟。赛季盐和胡椒。拌入菠菜煮只是直到枯萎。

降低热到中低，并在蛋混合物倾。煮几分钟，推动鸡蛋朝锅的中心为他们做饭。在您工作时，要小心不要掰开土豆。“一个指标知道它的时候采取的菜肉馅煎蛋饼从炉子上移开，并放入烤箱是边缘开始设置，并从盘的两侧扯远了，”她说。

第四步：

一旦鸡蛋都设定在锅的底部，点与山羊奶酪菜肉馅煎蛋饼的顶部。放置煎锅在烤箱煮只是直到菜肉馅煎蛋饼已成立，这是约12至15分钟。

“我喜爱的铸铁是，你可以把它从灶面，并弹出右键放入烤箱。你永远不会想要使用的东西，有一个塑料手柄，因为很明显，即会融化里面，”她警告。

保持你的菜肉馅煎蛋饼密切关注在此步骤中，把它拿出来的烤箱得太早了，这将是糊糊和不可食用;把它留在太长时间，它会坚定而过度。Calderone的只是摇摇煎锅检查它的设置。

第五步：

最后，把肉馅煎蛋饼从烤箱里拿出来，稍微冷却一下。上桌时，用新鲜香草和柠檬皮装饰。“像莳萝、韭菜和香菜这样的新鲜草本植物很容易在刀下产生瘀伤，所以与其把它们放在砧板上，不如用剪刀把它们修剪一下，”她补充道，在这本食谱中，这是一个“令人神智不清的小窍门”。“把它们直接从肉馅煎蛋饼上剪下来，从比你想象的更高的地方剪下来，让它们以一种巧妙而随意的方式层层叠叠。”

李铁亚麻抹布手柄呈现四周，然后服务于它直出煎锅。瞧：这就是如何掌握雅典娜Calderone的的菠菜和羊奶酪肉馅煎蛋饼。

导演:jr Heffelfinger
摄影指导：皮特奥黑尔
摄影师：温妮盟发型师、化妆师:阿加·艾伦