用冬南瓜做菜的10种聪明方法

而有些人可能只看冬南瓜作为一种最适合用作秋季宴会餐桌中心的装饰葫芦，那些了解内情的人都知道，它实际上是一种健康的、多用途的农产品，可以用在无数聪明的食谱中。

冬南瓜富含纤维、维生素C、镁、钾和维生素A，虽然严格来说它是一种水果，但它可以被视为一种蔬菜。这种形状优美的水果生长在葡萄藤上，并以醒目的橙色为特色。它的味道是甜的和坚果的，不像南瓜，使它成为理想的烘焙或炒的一切，从奶油汤来vegetarian-friendly意式馄饨或意式肉馅卷饼，甚至是披萨的配料。

想知道如何利用这种丰盛的水果吗?无论你是想吃纯素食的通心粉和奶酪还是冬季蔬菜糙米饭，你都可以提前发现10个最好的冬南瓜食谱。

配方:冬南瓜芝士馄饨配黑黄油鼠尾草香蒜酱

英雄的成分:鼠尾草赋予香蒜沙司一种独特的香味。

专家提示:Tieghan Gerard of说，如果你还没准备好自己动手做意大利面，你可以在市场上买一些，或者用馄饨皮半熟的收获。

我们为什么喜欢它:这个超级舒适的菜是舒适的食物与健康的扭转。这需要一点额外的工作，但你会享受新鲜的面食面团烤黄油南瓜和奶酪都盖上了一个棕色黄油鼠尾草香蒜酱。

配方:冬南瓜黑豆卷饼

英雄的成分:自制的墨西哥辣酱是这道菜的主角。它需要牛油果油、番茄酱和墨西哥辣椒酱。

专家提示:“浇头很重要，”达纳·舒尔茨贝克写道。她建议吃鳄梨、香菜、红洋葱，甚至南瓜子。

我们为什么喜欢它:烤白胡桃南瓜、黑豆和墨西哥辣酱汁的简单组合可以让你走得更远。在一个多小时的准备，这个食谱是一个伟大的素食选择，当你渴望填补墨西哥风格的菜。

配方:热咖喱香料南瓜汤

英雄的成分:辣椒提供了一种意想不到的辣味。

专家提示:“周日做一锅这种汤，下周午餐喝汤，”艾莉森·吴(Alison Wu)说吴Haus建议。

我们为什么喜欢它:这道健康的汤味道丰富而颓废，因为它的原料有冬南瓜、牛油果油、生姜、热咖喱粉、辣椒粉和坚果酱。它的用途也非常广泛，所以你可以根据自己的喜好添加或移除配料，甚至可以将汤加在米饭或藜麦上，作为更有饱腹感的一餐。

配方:烤奶油南瓜薯条配鼠尾草和凤尾鱼蒜泥蛋黄酱

英雄的成分:出乎意料的是，凤尾鱼鱼片成了这道蔬菜配菜的主角。它们给蒜泥蛋黄酱增加了咸味，与甜南瓜相得益彰。

专家提示:当你在市场上买到完美的南瓜时，找一个长杆的，你可以很容易切成薄片的薯条，Phoebe Lapine的喂我菲比解释说。

我们为什么喜欢它:这道创新的配菜是经典法式炸薯条的一大乐趣，它需要酥脆的烤黄油南瓜和美味的凤尾鱼蒜泥蛋黄酱蘸汁。

配方:冬南瓜，鸡肉，大饼披萨

英雄的成分:在这个披萨食谱中，白胡桃南瓜无疑是主角，而焦糖洋葱则增添了另一层甜味和口感。另外，它们不需要含糖的酱汁。

专家提示:“你可以把它作为家人的一顿饭，一个美妙的约会之夜，或者在节日前后作为开胃菜，”负责这项活动的美食家克里斯塔罗林斯(Krista Rollins)写道快乐健康的吃。

我们为什么喜欢它:说到蔬菜披萨的配料，在你尝试之前不要去敲冬南瓜。它与香焦糖洋葱、鸡肉和山羊奶酪搭配在一起非常美味，可以作为开胃小菜。

配方:糙米蔬菜腰果柠檬碗

英雄的成分:自制调料是这款健康碗的主角。它是由腰果黄油、柠檬汁、醋、蜂蜜和大蒜制成的。

专家提示:根据Aida Mollenkamp的说法，在做这道菜的时候，你可以使用几乎所有剩下的谷物盐与风。

我们为什么喜欢它:这个营养丰富的碗在厨房里只需要五分钟的动手时间。它不含乳制品和麸质，完全是素食主义者。此外，它的味道很好开机。下次当你准备好为下一周做准备时，试试这个方法。

配方:奶油南瓜油炸玉米粉饼配焦糖洋葱

英雄的成分:一点红糖有助于使洋葱熟透，有一种美妙的甜味。

专家提示:霍莉·埃里克森的现代的喜欢把这些油炸玉米粉饼作为节日的开胃菜。

我们为什么喜欢它:奶油南瓜馅的油炸玉米粉饼比典型的墨西哥风味食品更健康。然而，它们的味道仍然很好，适合所有人，包括那些味蕾挑剔的人。

配方:奶油素食法罗托和白胡桃南瓜

英雄的成分:法罗是这道菜的主角，这已经不是什么秘密了。它提供了一种营养丰富的经典意大利调味饭。

专家提示:一定要使用整个法罗，而不是珍珠，半珍珠，或快速烹饪的版本，劳拉赖特的第一个混乱建议。

我们为什么喜欢它:这道菜不是传统的意大利调味饭，而是用法罗(farro)做的，法罗的做法更令人满意，也更健康。它仍然是一种感觉像安慰食物的奶油餐，但它对你更好。

配方:烤白胡桃南瓜意式烤面包

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专家提示:如果你没有时间自己给洋葱上焦糖，你可以在市场上找到现成的洋葱媚兰是。

我们为什么喜欢它:这是一个完美的开胃菜为您的下一次聚会，烤黄油南瓜面包烤面包，意大利乳清干酪，香焦糖洋葱，和鼠尾草的味道，质地，和表现上的打击。你很难只吃一块。

配方:素食奶酪通心面配冬南瓜面

英雄的成分:烤，盐腰果与营养酵母的工作，创造了一个奶油，奶酪一样的质感，为素食的通心粉和奶酪这道菜。

专家提示:根据Taylor Kiser of的说法，当面条枯萎，叉子变软时，你就知道螺旋形的冬南瓜已经煮熟了食品信心健身。

我们为什么喜欢它:这种健康的无麸质晚餐只需要六种简单的配料。冬南瓜面条代替了传统的意大利面，营养酵母被用来复制奶油的质地，你知道和喜欢通心粉和奶酪。