你生活中需要的10个素食慢炖锅食谱

虽然慢炖锅近年来，由于这种设备可以方便地准备整顿饭，因此这种设备已经变得非常流行，它仍然经常与丰盛的、以肉类为基础的菜肴联系在一起，比如猪肉和鸡肉辣椒。

是的，即使是那些不吃肉的人也可以享受慢煮的乐趣。在做蔬菜汤的时候，这种“先定后忘”的心态同样有效，令人感到安慰面食和肉类替代品。有了这个方便的厨房工具，你可以做素食宽面条，小扁豆卷，咖喱椰子茄子，和素食主义者甜酸豆豉轻松。

如果这听起来好得令人难以置信，那就再想想吧。继续滚动发现10个素食慢炖锅食谱，将把你变成萌芽的美食家在任何时候。

配方:奶油健康秋季素食甘薯汤在慢炖锅

英雄的成分:甜土豆是这道奶油素食汤的基础，这让它们获得了“英雄成分”的称号。

专家提示:根据Taylor Kiser of的说法，你甚至不用担心在把切碎的苹果扔进慢炖锅之前削皮食品信心健身。

我们为什么喜欢它:这是一种无麸质、原生态的素食菜肴，由于烹调速度慢，它健康、容易填饱肚子，而且很容易做出来。汤里充满了秋天的味道，比如甘薯、肉桂、姜、苹果和枫糖浆。

配方:慢炖馄饨千层面

英雄的成分:冷冻奶酪馄饨使这个素食慢炖锅的食谱如此简单，几乎不需要任何准备工作。

专家提示:“对于喜欢吃肉的人来说，你可以把一磅的意大利香肠放在平底锅或煎锅里，在炉子上煎至棕色，然后加入番茄酱、大蒜和罗勒一起搅拌，”蒂凡尼·爱德华兹(Tiffany Edwards)说奶油面包屑指出。

我们为什么喜欢它:只有五种原料，这款意大利慢炖锅的制作再简单不过了——只需要五分钟的准备工作(是的，真的)。你所要做的就是在慢炖锅里做几层番茄酱、奶酪和馄饨，然后让这个小工具自己完成它的工作。

配方:慢炖奶油野米汤配黄油烤蘑菇

英雄的成分:这道奶油汤的主角绝对是黄油烤蘑菇。它们增加了菜肴的风味和口感。

专家提示:把蘑菇和黄油一起放在烤箱里烤，这一额外的步骤可能与其他简单地把所有配料都倒进慢炖锅的做法不同，但这是完全值得的，根据Teighan Gerard of的说法半熟的收获。

我们为什么喜欢它:这是一种享受传统美食的乐趣。虽然你可以很容易地在市场上买到一罐野生米汤，但这个自制的食谱味道好得多，而且也不太难，多亏了慢炖锅。

配方:慢炖、扁豆和糙米玉米卷

英雄的成分:小扁豆是素食者的好选择，就像任何肉类食物一样让人感到饱腹和丰盛。

专家提示:“这款墨西哥玉米卷的馅料用途广泛，价格适中，也可以用来做墨西哥玉米片、墨西哥玉米卷沙拉的生菜，以及墨西哥玉米粉饼或墨西哥卷饼的馅料。媚兰是。

我们为什么喜欢它:一个真正的“设置它，忘记它”的食谱，你可以把所有的成分在慢炖锅，设置一个计时器，然后走开，直到你准备吃。你会回到美味的墨西哥玉米卷馅，你可以随心所欲。

配方:慢炖素食糖醋豆豉

英雄的成分:豆豉是一种以植物为基础的蛋白质，富含营养，是一种肉类替代品。

专家提示:“我选择把绿色甜椒加入到这个酸甜的食谱中，因为它们的效果很好，而且通常比其他颜色的甜椒便宜，但你可以用你喜欢的任何颜色的甜椒。吃鸟食物，布列塔尼?马林斯(Brittany Mullins)指出。

我们为什么喜欢它:这道蔬菜打包的菜和你点的任何中餐外卖一样美味——只是对你更有好处。豆豉取代了通常的鸡肉或猪肉元素，蔬菜为这道菜增添了更多的营养和味道。它都包上了一层更健康的自制糖醋酱。

配方:慢炖蘑菇通心粉和奶酪

英雄的成分:在这个慢炖的奶酪通心粉食谱中，各种各样的奶酪占据了中心位置。

专家提示:“为了在通心粉和奶酪中加入我们都非常喜欢的坚果和泥土的味道，在最后一个小时的烹饪中，我们翻转了蘑菇的盖子，在里面装满黄油，然后把它们放在菜的顶部，”餐厅的娜塔莉·莫蒂默(Natalie Mortimer)说现代的解释说。

我们为什么喜欢它:唯一比晚餐吃奶酪通心粉更好的是用慢炖锅做的奶酪通心粉。想想格鲁耶尔干酪、切达干酪和帕尔玛干酪，再加上奶油干酪、黄油、牛奶和涂在嫩面条上的奶油蘑菇，它们全都融化了。

配方:用椰子、菠菜和酸橙做的扁豆汤

英雄的成分:虽然小扁豆是这道素食汤的主要成分，但正是椰奶赋予了它柔滑的口感和美味的味道。

专家提示:劳拉·莱特写道:“一旦你量好了调料，准备好了一些主食，这道汤就大包大揽了。第一个混乱。她继续说:“这是一大批，能让你吃上一段时间。”

我们为什么喜欢它:把几个红薯和洋葱磨碎，洗干净你的红扁豆，剩下的就是把所有的材料直接扔进慢炖锅里几个小时。最后的成品是奶油汤，充满了各种味道。

配方:蔬菜炖锅用金牛奶配方藜麦

英雄的成分:很明显,姜黄。它具有抗炎和抗氧化剂的特性，还有独特的味道。

专家提示:根据Kiser的说法，即使你使用的是来自市场的预先制作好的黄金牛奶，你仍然需要在慢炖锅中加入一些额外的姜黄。

我们为什么喜欢它:这是一种简单、美味的素食餐，用慢炖锅烹制，只有十种食材，非常适合忙碌的日子，因为你没有时间在厨房里呆上几个小时。

配方:速食西兰花切达干酪和西葫芦汤

英雄的成分:西葫芦在这个经典的西兰花切达干酪汤中添加了一点额外的东西。在烹饪的过程中，它会分解，一旦变成泥，这种蔬菜就会产生一种美妙的奶油质地。

专家提示:杰拉德说:“我最后用几把锋利的切达奶酪和大量的新鲜百里香结束了这道汤。

我们为什么喜欢它:这是一种为寒冷的秋夜准备的舒适的汤，这种素食食谱是你所喜爱的所有舒适食物的全部，结合了慢炖锅或速食锅的便利性。它是传统西兰花切达干酪汤的新鲜翻版，每个人都会喜欢。

配方:慢炖椰子咖喱茄子

英雄的成分:椰奶赋予了这道印度菜奶油般的口感。

专家提示:“上桌的时候，我喜欢用咖喱茄子配米饭——我用了花椰菜米饭，但巴斯马蒂香米也很不错，”马林斯补充道。

我们为什么喜欢它:这个素食慢炖锅的食谱也是素食和无麸质，与花椰菜米饭一起食用。它的灵感来自传统印度菜Baingan Bharta，需要茄子、西葫芦、番茄酱和大量的香料。此外，所有这些都是在慢炖锅里煮出来的，绝对是一顿万无一失的晚餐。

接下来:这16道素食食谱是妈妈的经典之作。