提示舒适的食物:5个摩洛哥食谱让你在这个冬天保持温暖

我们不得不承认:我们已经吃饱了经典的舒适食物(想想看:番茄罗勒汤塞面壳)。别误会,我们喜欢这些暖心的菜肴,但现在已经是二月中旬了,我们正在寻找新的食谱来度过冬天。在寻找满足我们对美食渴望的灵感来源的过程中,我们把目光投向了摩洛哥食谱。以姜黄、红辣椒、哈里萨和桂皮等香料为特色,这些菜肴有我们在美味可口的食物中寻找的所有东西,还有把我们的味蕾带到北非的额外好处。从适合素食者的扁豆茄子到脆皮煎锅烤鸡鸡排,这些美味的菜肴会激发你的灵感周中吃饭了。

摩洛哥Lentil-Stuffed茄子

摩洛哥食谱素食
极简主义贝克

英雄的成分:漂亮的摩洛哥扁豆。这些豆科植物混合了姜黄、辣椒粉和辣椒粉,为这个食谱带来了恰到好处的热量。我们有没有提到他们在30分钟内就做好了?

的提示:你可以做这个摩洛哥lentil-stuffed茄子分两种方式上菜:如图所示或卷起来。“在我看来,卷饼是一个更漂亮的展示,需要更少的烹饪时间,”极简主义面包师的食谱创造者Dana承认。但这些填充的茄子在上桌时看起来就像一道丰盛的主菜。你不会输的!”

关键在于:素食的帕尔马干酪,给茄子馅增加了咸味和坚果味。当然,如果你不坚持素食,你可以用常规的帕尔马干酪代替。

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金姜黄胡萝卜姜汤

摩洛哥食物开胃菜
去油可可豆面包店

英雄的成分:胡萝卜。当南瓜成为冬季食物的焦点时,胡萝卜成为了这道美味的混合汤的基本原料。

的提示:“这金姜黄胡萝卜姜汤是蘸上硬皮长棍面包的完美汤,”Broma面包房的莎拉建议道。她说:“它很厚,像蔬菜,味道很好。”她补充说:“姜黄有一种温暖的感觉,还有抗炎的作用。”

关键在于:椰子奶油补充了五香汤,没有添加任何乳制品到这个素食主义者友好的食谱。相信你,你不会想在上桌的时候不加一点这种美味的奶油的。

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烤摩洛哥鸡肉和橄榄Tagine

摩洛哥食物的锅
半熟的收获

英雄的成分:Moroccan-spiced鸡。用熏制的红辣椒、孜然和辣椒粉调味,鸡肉在煎锅里炸得酥脆、多汁、美味。

的提示:让这烤摩洛哥鸡肉和橄榄tagine一锅饭,把蔬菜和蛋白质一起扔进同一个煎锅里。“这样不仅可以快速、轻松地清理,而且南瓜还会在鸡肉的脂肪中得到烘烤,这是最美味的蔬菜面,”Tieghan在谈到半生不熟的收成时说。

关键在于:橄榄和枣。橄榄的咸味和枣子的甜味给这道菜增加了一层深度,会让你再来上几秒钟(或三分之一)。

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锅摩洛哥扁豆和鹰嘴豆汤

摩洛哥菜鸡
半熟的收获

英雄的成分:香料。在锅里炖几个小时后,红色的哈里萨辣椒、熏制的辣椒粉、孜然和肉桂就会完美地融合在一起。

的提示:锅摩洛哥扁豆和鹰嘴豆汤“简直不可思议,最妙的是,所有的原料都扔进了锅里,你就大功告成了,”Tieghan在谈到半生不熟的收成时说道。“回家后不要再做什么额外的东西,把汤舀到碗里就可以吃了。”It couldn't be easier.

关键在于:搅打过的山羊奶酪。没有奶油配料来平衡口味的辣味菜叫什么?我们必须承认,在这道汤里放上一团搅过的山羊奶酪,味道特别不好。

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摩洛哥风格的红薯沙拉

素食摩洛哥食谱
第一个混乱

英雄的成分:甜土豆。

的提示:“如果我当时想到了这一点,我就会在混合物中加入一些煮熟的藜麦或小米——大约半杯煮熟的干谷物,”劳拉透露道。当我们思考这个问题时摩洛哥风格的红薯沙拉作为一道美味的配菜,我们不得不同意劳拉的建议,加入谷物,把它变成一个灌装主。

关键在于:醋的日期。甜枣、酸柠檬汁和浓郁的第戎芥末酱的混合是这道令人惊喜的丰盛甘薯沙拉的完美补充。

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