在$ 65发现，将取代每个刀您曾经购买

几十年来，我们许多人都依赖于真正巨大的餐具套装，以克服我们作为业余的厨师遇到的每一个烹饪的挑战。几乎每一个以往任何时候都创建刀这些集合，小的，大的，尖锐的，锯齿状者中存在。如果你能想到的经典菜刀的一些变化，赔率是，它已经被发明出来，你可以在你发现你去到零售商，$ 100的15件餐具找到它。

令人震惊的人？我们不需要那些大部分刀。OK，你可能已经推测。这不是太大的惊喜地得知，你不真的需要一个进来的餐具刀的所有15个。实际的令人震惊，不过，是你可能只需要其中的一个。

这其实是国外对我，直到两年前，当我开始约会的人谁愿意花费了他的大学生涯在餐厅厨房工作。他很快就告诉我，最让我拥有的刀是不必要的。而一个真正有用的刀我没有自己的打算下使用（低估）。

事实证明，厨师的刀，夏普，锥形刀，在大小，大概占据你的餐具的其他自有是一个美丽的东西。它适用于从切肉到剁蒜的各种场合。它甚至可以做一些在标准的餐具更专业的刀具的工作;它可以切片水果的巧妙任何微小的削皮刀，它可以通过面包有效地切削任何锯齿刀片。

什么是好的，也就是厨师的刀都不会过于昂贵 - 至少，他们没有要。而一般的综合餐具将运行约$ 100，专业级的厨师的刀将运行仅$ 65当然，如果你选择了一把刀，而不是一组的15刀，刀每次你的价格也必然是高了很多（$ 65与$ 6）。但你仍然得到你需要的一切，并在过程中节省$ 35另外，你要削减杂乱，这时候厨房空间有限是无价的。

一旦你买了你的餐厅，值得厨师的刀，一定要采取新的必要的适当的照顾。简单地说，你要保持你的刀片一样锋利的，因为，无论你相信与否，更锐利的刀实际上是较安全沉闷的人使用（他们给你，厨师，更多的控制）。

对于初学者来说，你要洗手，用后-dry你一刀右只要有可能。实际上，你会时不时地最终打破这条规则，然后，但不跳过了就可以了，如果你刚刚切酸性的东西，像柠檬或西红柿，因为酸能平淡你的刀快。您还需要避免使用硬表面上你一刀，只要你能。贸易的玻璃菜板一个由较软的材料制作的，像柚木或硅 - 这两者都不太可能沉闷的刀片。

最后，你要提高你的刀它的面色晦暗的任何时间。（一个好的经验法则：如果你的刀可以通过一张纸不容易切片，它可能过于平淡）幸运的是，Misen提供终身免费的锐化所有客户。因此，而不是需要学习如何给自己磨一把刀，你可以简单地把你的刀子Misen并且让他们走的坚硬的东西照顾。

哦，如果这整个巨大的，如果刀刃锋利的东西让你害怕，不要担心。需要10分钟细读的YouTube基本的飞刀绝技的视频，你会被挥舞那东西像亲在任何时间。