玛莎·斯图尔特的“完美”南瓜派食谱

现在是10月，这意味着我们的味蕾特别适应各种各样的食物和饮料。所以当玛莎·斯图尔特分享她的时候完美的南瓜派食谱在脸谱网实际上，我们的兴趣被激起了。尽管我们打算在感恩节之前都不烤南瓜派，但玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)和舒适的冷天食物总能吸引我们的注意力。

这一令人欣慰的组合似乎也对她的粉丝产生了影响——短短几小时内，这篇帖子就获得了250个赞、25条评论和154次分享。斯图尔特的食谱要求快速简单的罐装南瓜泥，而不是新鲜的南瓜泥——根据评论，这个食谱的决定被证明是有争议的。下面是玛莎·斯图尔特最爱的完美南瓜派食谱。

成分

通用面粉，用于表面
1/2配方制作完美的南瓜派
3个大鸡蛋，加上1个大蛋清，轻轻打匀
1罐(15盎司)纯南瓜
1罐（12盎司）淡炼乳
3/4杯包装好的淡棕色糖
1汤匙玉米淀粉
1茶匙纯香草精
3/4茶匙肉桂粉
3/4茶匙姜粉
粗盐
1/4茶匙刚磨碎的肉豆蔻
鲜奶油，供食用(可选)

指令

在撒了少许面粉的表面，将肉饼擀成13英寸的圆形，约1/8英寸厚。适合9英寸的馅饼碟。修剪边缘，留下1英寸的悬垂:折叠边缘下和褶如所需。冷藏30分钟。

烤箱预热至375度。在饼皮上铺上羊皮纸，在饼皮里放上压饼的砝码或干豆;烤30到35分钟，直到面包皮凝固。去掉饼的重量和羊皮纸，继续烘烤，直到饼皮的底部变成浅棕色，大约10分钟。从烤箱中取出，稍微冷却。在饼皮上刷上蛋清;晾在铁丝架上。

在一个大碗里，把鸡蛋、南瓜、炼乳、红糖、玉米淀粉、香草、肉桂、姜、半茶匙盐和肉豆蔻搅拌在一起。

将烤箱温度降低到325度。将南瓜混合物倒入冷却的饼皮中。烘烤50到55分钟，直到中间部分凝固，但稍微有些摇晃。让它完全冷却在铁丝架上。冷藏至冰镇，至少6小时，最好是隔夜。如有需要，可将其切片，与鲜奶油一同食用。