除了黑比诺：5侍酒师批准的秋季葡萄酒试试这个季节

现在，它的九月，是时候换空灵玫瑰浓郁的红葡萄酒。虽然夏天呼吁清爽，果香型葡萄酒，秋天要求咸味葡萄酒该对孔与秋天丰盛的食物。虽然黑比诺和赤霞珠是储存秋天友好的很好的选择酒吧车在美国，我们有理由把你的调色板扩展到这些季节性主食之外。

为了获得秋季葡萄酒的灵感推荐，我们联系了侍酒师大师查克Furuya，他没有让人失望。来自土状多尔切托到樱花歌海娜，以大胆的上涨，侍酒师大师泼他必品尝时令葡萄酒。请考虑以下列表中的商店，正好赶上秋季晚宴（感恩）在杂货店最吓人的过道解码小抄。

接下来是五款得到侍酒师认可的秋季葡萄酒，它们将带你度过这个季节。

虽然常常被黑皮诺和赤霞珠所掩盖，但Furuya相信西拉应该在你的秋季酒单上。“它有赤霞珠(cabernet sauvignon)的阳刚之气、黑暗和浮夸，但也有黑比诺(pinot noir)的质感，”古屋说。“生长良好的歌海娜(grenache)或西拉(syrah)可以在黑皮诺(pinot noir)和赤霞珠(cabernet sauvignon)之间形成一道阶梯，”他解释道。

调酒师批准瓶：2012欧海席拉Bien Nacido葡萄园(45美元)

侍酒师的认可:“在奥海西拉边Nacido葡萄园装瓶是出了新的世界最好的西拉酒之一，一年又一年，”这瓶选择的古屋说。“这不是光空灵像黑比诺，在这种情况下，它没有一个典型的纳帕谷赤霞珠的虚张声势，却是阳刚之气，开胃，变暖，它有麝香气味和MOJO让人联想到旧的世界，使其成为比较理想的秋季和冬季的享受“。

据Furuya介绍，这种酒以其多汁的水果、结构和苦味著称，与烤辣椒、蘑菇和茄子等高酸的土味食物搭配，是意大利或地中海风味美食的理想选择。

调酒师批准瓶：2014年PalminaDolcetto(22美元)

侍酒师的认可:“它有意大利红酒那种阳刚的、美味的、朴实的、黑暗的味道，但它也有更多的多汁，更美味，因为加州阳光充足，”Furuya这样描述。“所有这些都让它对美元来说超额兑现了。”

没错，当温度开始下降时，你不必放弃上升。“再想想感恩节大餐吧，”古屋若有所思地说。“有烤火鸡，有配料，有填料，所有这些美味的食物，还有蔓越莓酱，”古屋继续说道。“你吃小红莓，它能让你的味蕾恢复活力，这样你就能吃回所有那些丰富、美味的食物。正如蔓越莓一样，阳刚之气的玫瑰也能与感恩节食物产生互动，”古屋指出。

调酒师批准瓶：2016年谢瑞玫瑰(26美元)

侍酒师的认可:“这是一朵美味的玫瑰。对我来说，这是加州最好的玫瑰之一。”古屋说。“对于夏季，我本来会推荐一种更轻盈、更飘渺的选择，但你需要一种更有内涵的玫瑰来迎接秋天。”

粉黛是一个伟大的葡萄酒，从当地的商店在未来几个月回暖，根据古屋。拥有黑莓酱，烤香料，香甜烟草的味道，它是下一次品尝到熊熊燃烧的壁炉在寒冷的秋天的一天一个理想的葡萄酒。

调酒师批准瓶：2015年古峰馨芳葡萄酒(16美元)

侍酒师的认可:“这是一款美味、爽口、可口的仙粉黛，一美元就能买到，”古屋解释道。“你从一个家族项目中得到了一个真正的仙粉黛，它不只是一个商业项目，它是真正的帕索•罗伯斯(Paso Robles)。”

以樱桃味著称的格林纳治红葡萄酒是秋季的最佳选择，不过古屋建议找一款比浓郁的黑色水果味更好的酒。古屋解释说:“歌海娜的问题在于，它通常都是樱桃般的水果味，成熟而前卫。”“一开始，它可能非常美味，但在喝了第三或第四口之后，我想要更多。”Luckily, Furuya has a great bottle recommendation that showcases grenache in its finest form.

调酒师批准瓶：2015年Sucette歌海娜(58美元)

侍酒师的认可:Furuya说:“这种女式蛋糕非常美味、温暖、美味。”“这款酒很难找到，因为产量很小，但如果人们想尝尝歌海娜的能力，我推荐这款。”

这个故事最初发表于2017年9月6日，并一直更新。