如何菜谱系列内置了一颗粮食帝国有两个头的团队

为了纪念我们的共同创始人希拉里·科尔和凯瑟琳·鲍尔的新书，职业守则:一个有策略的、时尚的、白手起家的职业必须知道的规则(12美元)，我们正在进行一个采访系列，包括17个问题(与本书的17章平行)，内容是关于她们所在领域的顶尖女性领导者的工作生活。我们最后一次采访了鼓舞人心的企业家露丝·祖克曼。这一周，这是一个白宫职员变成名厨聚首节菜谱，赤足天使的创始人。

如果你的理想职业只是一个偶然的机会呢?一个年轻的在花园在白宫的创造性过瘾的角色是工作时，她翻转页面中纽约时报一个上午，1978年它标榜一个小特色食品商店在汉普顿销售。随着食品行业的经验和大量的进取心的，花园开车去长岛看店铺。这一定是一见钟情，因为她把一个报价，然后有，和赤脚伯爵夫人出生于。如今，36年过去了，东汉普顿最初的那家店可能已经不复存在，但加藤的品牌却一跃成为9本大获成功的烹饪书和一档电视节目的代表食品网。如今，身为畅销书作家和广受赞誉的厨师，加藤找到了自己真正的使命。

不过赤脚阅读时在她的梦想职业生涯中，加藤完成了一个完整的循环——她可以穿牛仔裤，品尝美味的食物。我们采访了这位名厨，了解她在30多年充满激情的创业生涯中所学到的东西，所以准备好你的记事本吧。

“我为他们写烹饪书和拍电视节目食品网。”

“我想人们会惊讶于我的团队非常小;除了我，只有两个人和一个兼职会计。我们每天早上9点见面。决定我们当天需要做什么，然后去做。最棒的是我爱他们，我们在一起度过了一段美好的时光!”

“当我在白宫工作时，我必须穿着去上班:丝绸衬衫、裙子、长袜和高跟鞋。”

“一世做有30分钟，每天早上和我的团队（芭芭拉和利代）会议，我们制定出每天做什么。我完全依靠自己的判断和想法。而好消息是，这是唯一的会议上，我曾经有去。”

“我喜欢读关于食物的书，尤其是烹饪书库克的说明杂志，它用科学的方法来研究食物。但我对这个行业不是很感兴趣。“我更感兴趣的是把人们爱吃的东西做得更美味、更容易做。”

“我真的不能说，我后悔什么，我所做的一切。我永远不会有一个长期的计划。我只是做什么的在我面前的最好的工作，我可以和遵循揭示自身的路径。我的职业生涯的每一部分已告知下一步。例如，在运行的特色食品商店18年告诉我，人在家里吃不同于他们在餐馆做的，这一直是我所有的食谱的基础。”

“当我雇用一个人时，首先我想要爱他们。我每天都会看到这个人，我希望他们成为我真正期待与之共度这一天的人。在那之后，我要找的是一个聪明的人，对食物感兴趣，有足够的信心告诉我真相(即使这不是我想要听到的)，最后，一个对与我合作感到兴奋的人。”

“我(一直)梦想有一份可以穿运动鞋上班的工作。现在，我穿棉质裤子和一件可以扔进洗衣机的衬衫，还有运动鞋!”

“我想我的助理会说我工作努力，玩得很开心。”

“当我感到平庸，我觉得没有什么作品。我偷空或旅行，看看其他人在做，不只是在食品业务。有时在米兰的新时尚将激励调色板新食谱“。

“这是因为我辞职是很长一段时间，但我认为光荣的方式来做到这一点是给你的雇主在意越好。我一个员工经过30多年的退休谁但直到她已经聘请了和训练她更换。这表明了惊人的忠诚和尊重你的雇主“。

“午餐我几乎每天都要么是我们所测试的早晨或汤和半块三明治玛丽的奇妙，当地特产食品商店。好吧，也许有一个在某处有一个燕麦饼干。”

“我认为一个常见的错误是把你的工作看成是一系列摆在你面前的任务，而不考虑大局。我喜欢看到员工不仅把日常工作做得很好，而且还能提出一些新建议，供我们将来为建立业务而采取的行动。”

“我最喜欢的五个Instagram账号都是我非常崇拜的人和品牌。他们的叙述不仅是有趣的主题，而且他们都明白一张漂亮照片的力量:@unionsqevents(食品),@elesium(艺术),@debbytenquist(花园),@miguelfloresvianna(用于建筑和室内设计)@ottolenghi(食品)@taylorswift因为她简直是个天才，而且玩得很开心。”

“每天早晨，我读的纽约时报喝点咖啡和燕麦粥，做些运动——如果有时间可以去海滩散步，如果没有，在椭圆机上锻炼20分钟。我每周做两次下午4点的瑜伽，以缓解紧张的日子。”

我收到的最好的建议是在1978年，我亲爱的丈夫杰弗里告诉我要做我喜欢做的事，因为如果我喜欢它，我就会做得很好。那是我离开政府的时候，在汉普顿买了一家特色食品店。好的建议!”

“现在我就要完成我的第十本食谱了，Jeffrey做饭，这出来在今年10月25日。I’m having a great time with it because not only is it a collection of recipes that I’ve made for Jeffrey over the 48 years we’ve been married, but it’s little bit of memoir and about how cooking for him has been the foundation of my career.”

开场图片:昆汀·培根对于好的家政服务