这是内特·伯克斯和雅典娜Calderone的待办事项假日如何娱乐

该假期是的，当然，一次拉了浑身解数，与波光粼粼的植物的生命，精心制作的晚餐，和豪华的甜点。但更重要的是，节假日是关于爱情和家庭。这是什么内特·伯克斯和雅典娜Calderone的提醒我们最近当我们坐下来聊所有事娱乐。

Having both moved into new, bigger homes in the past year—Berkus in a stunning Spanish colonial home in L.A.'s Brentwood neighborhood and Calderone in a beautiful historic townhouse in Brooklyn's Cobble Hill—they have been focused on preparing for the first holiday season in their new residences. At the center of all this planning, hustling, and bustling: their children. Poppy Brent-Berkus, 4, is fixated on all things Santa Claus while Jivan Calderone, 16, takes time away from his phone to reminisce about Christmases past with his mother.

从东海岸到西海岸，古老的传统珍惜和作出新的记忆是在两个家庭每年的这个时候的中心。随着Berkus如是的娱乐天赋和Calderone的顶级厨师技能在厨房里，他们各自的节日聚会肯定是美丽如画的事务。我们聊了所有的东西假期娱乐专家，从主食菜肴节日款待，烘烤提示菜单预学习。好奇，想知道是什么节日都喜欢在Berkus如是和Calderone的家庭？他们洒了他们的第一个圣诞节的细节在他们的新家园永远（娱乐提示含税）！

MYDOMAINE：你们俩都从相对较小的纽约公寓搬到了较大的住宅。这是否影响了你的节日娱乐和装饰方式?

内特·伯克斯：这很有趣，因为我们在这所房子里有这么大的空间，而且我真的不使用它。感恩节是典型的超级讨厌我，尽管我总是很高兴，我的家人在这里。它总是感觉一个晚餐太长。它并没有真正觉得今年。这是非常好的一个家庭里的人都在做自己的东西来招待。I know this is going to come as a huge shock to your readers, but I have absolutely no interest in sitting on a sofa watching football—but that went on in our house, and it didn’t affect our online comparison shopping going on in the other room.

这也是我们家的第一个圣诞节。波比太兴奋了，她甚至不知道自己该做什么。她每天晚上都把晚饭吃个精光，因为我们威胁说圣诞老人会从我们家经过，她很害怕这事会成真。耶利米的家人也会来看我们，住在这里。对我来说，圣诞节早上在自己家里醒来的那种感觉是无可替代的。

ATHENA Calderone的：有一个联排别墅比阁楼生活非常不同的经历。有不同的房间和不同的楼层。我们总是习惯有一个大的开放空间，所以如果家人想观看电视或足球比赛，他们都在同一个空间。所以它总是觉得有点更加混乱。而现在我的爸爸，谁是一个很大的电视观众，可能会上楼去这样做，我会在厨房围绕着。

这家有这个真正的大厨房岛屿，真正让人们的围观。我再也不想当我做饭是从我的家人分开。每个人都只是坐在那里，每个人的傻笑，笑，和帮助。This year, we’re inviting [my husband] Victor’s family as well as my half-sister, who we only found out about in the past 10 years or so, and she loves to cook—she’s in the publishing world—so together, we’re going to cook from my cookbook. We’ll be creating new traditions for my family and Victor’s family.使大家一起对我有什么过节的全部意义。

注意：我能收回我的回答吗?因为我要去雅典娜家。哈！It sounds super fun. And, by the way, I don’t know how to cook anything, so the idea of sitting around Athena’s kitchen island with her new half-sister sounds perfect.

我不知道怎么做任何事情，所以围坐在雅典娜的厨房岛与她同父异母的妹妹的想法听起来很完美。

MD：内特，我知道你不会做饭，所以谁在做做饭？

注意：我是一个惊人的清洁和一个伟大的食客。我擅长吃。我可能是在吃馅饼大赛，并通过自己赢得它。耶利米是一个惊人的厨师，他的母亲和妹妹，他有这个传统可以追溯到童年在那里他们总是他们三个在厨房里。总有酒洒无处不在，它就会变得混乱，并把它分成即兴跳舞，他们都有主食食谱，他们去，和它的美味。所以这是喜庆和乐趣，但后来我也得走在他们身后一瓶台面清洁的是，事实证明，我最喜欢的事情在世界上。

MD：什么是一些你爱吃的菜，在您的家庭度假钉？

AC：我喜欢每年都做点新菜，但我还有一些菜可以吃。我通常会做猪肉酱或上釉的排骨，因为任何经过长时间炖或炖的东西，如果提前几天准备好，所有的味道混合在一起，实际上会更好。今年，我想我要做一根短肋骨，然后我也会做一道鱼菜。

注意：EWWW。

AC：加贝，你知道内特从不吃鱼吗，从不?

注意：不,从来没有。没有海鲜,什么都没有。电子战。

MD：甚至没有寿司？

注意：不，神没有。这就像恐惧因素。

AC：我要把你变成一个爱吃鱼的人。

注意：不,从来没有。哈！

AC：但无论如何，如果我打算做一条鱼，我不想做的东西，会很臭了我的房子，所以这将是一个慢烤三文鱼或烤慢慢鳕鱼。东西，可以在烤箱进行，并在年底打扮。

注意：对我来说，我想经典经典即可。就像，如果你曾经降落玛丽·卡伦德的菜单，这就是我想要在我自己的房子在圣诞节吃什么的。我想火鸡，填料，而且在它的蜂蜜不知何故火腿火腿最好。我不太清楚你如何做到这一点，但人们喜欢雅典娜和耶利米知道。我想看看酱，土豆泥和黄油多。我想所有这些东西，是你绝对可怕的。我要唤醒在12月26日，并在镜子认不出自己。

MD：说到这，是什么您最喜欢的甜点或零食，你只能吃周围的假期？

注意：有一个蓝莓派的东西很可能是从我小时候继母做的盒子里拿出来的——我们会在平安夜去她家。它就像全麦饼干，奶油芝士和蓝莓馅。它是前一天晚上预调好的，第二天从冰箱里拿出来，一茶匙大概有8000卡路里，但是我的家人都不关心。我们基本上是骑自行车到一个岔路口。它是如此美味。耶利米也喜欢烘焙，会做最好吃的饼干。我们使用LG工作室烤箱at home because it bakes evenly because they moved the cooking elements to the back wall instead of the bottom, so even in the rare event that I’m in charge of making sure that something doesn’t burn, it ends up being helpful because the heat is evenly distributed.

AC：我最喜欢的功能是你可以对它进行预热，然后把它从智能手机上关掉——这是我听过的最天才的功能。尤其是现在，当我住在联排别墅的楼上，有什么东西需要关掉的时候。我不能相信维克多，就像我不能相信内特在厨房里一样，但我至少可以远程控制烤箱的开关，我觉得这很不可思议。

注意：这将是理想的我，如果我可以操作烤箱或智能手机！

AC：我的儿子，Jivan，我总是做圣诞饼干，这是真的更喜欢的蛋糕，提前一两天。他们是那么好。去年，而不只是典型的颜色，我们在红，白，绿相间使他们。顺便说一句，我还没有找到一个颜色，是不是有毒的，不过没关系。假期是黄油和人造调味香料制成。的主要事件，在圣诞节那天，我喜欢烤东西超级颓废如锅去奶油，一些真正的奶油。今年，我打算做一个从被咸焦糖食谱。

注意：这是一个笑话，它是如此美味。好吧，我回来，即使我有看的人吃的鳕鱼。哈！

我还没有找到一个颜色，是不是有毒的，不过没关系。假期是黄油和人造调味香料制成。

MD：什么是从你的童年你最喜欢的传统，什么是你最喜欢的人是你以后的生活中创造出来的？

注意：我长大了庆祝光明节都和圣诞节。我会在光明家庭和圣诞节与我的父亲是我的妈妈的身边，而且都非常了不起。但是，我不得不说，作为一个父亲，现在，我已经爱上了相当稳固在圣诞节的一面，只是因为有什么东西这么神奇大约走出去获得树和装修房子。

今年，罂粟带着耶利米和我挑树，你会一直以为我们已经把她的迪斯尼乐园。她认为这是最开心的事情她曾经在她的整个世界进行。它真的很可爱，然后我们装饰树在一起。我疯狂地组织起来，所以我们所有的针织动物摆件均标有地下室仓，所以我确切地知道东西在哪里。罂粟帮助了树上的灯和悬挂都和她的下部枝条都有点janky，我们喜欢。

所以对我来说，得到了房子准备圣诞节，看我的继母装饰圣诞树，熬夜环绕餐桌礼物，和的节日童年的传统感到兴奋圣诞节的早晨，连走路下来花环和白色的楼梯lights every morning the last couple of weeks—there’s something really beautiful about that. And watching how 60% of Poppy’s questions on a daily basis for the last week and a half have been revolving around Christmas.这是今年我作为一个家长的一个特殊的时刻。

AC：当我想到我的童年的传统，我想我的妈妈和我，我们的方式按床单在一起，拿出了中国。它是黑色和白色的，我一直以为是那么潇洒飘逸。我曾经采取这种喜悦把圣诞音乐上并按下床单。我可以100％的属性我的美丽的金标准，我的妈妈。我甚至可以比较当我们一起装饰圣诞树怎么装饰，现在，这是绝对的东西，我从她的继承。

她曾经教我的东西，现在我看到Jivan做他们。例如，当我们把灯上树，我们总是走一步，眯我们的眼睛，看看是否我们可以看到在没有足够的灯树中的任何漏洞。而今年刚刚我看到Jivan退后一步，眯了眼睛，这让我感觉如此甜蜜，它的东西，我没有当我还是个孩子，并得到了流传下来。

但今年也很特别，因为在过去的六七年里，我们在阿马甘塞特过圣诞节，我们有很多传统。从Jivan 7岁开始，我们总是在吃完饭后一起走到海滩上，我们会把圣诞树放在那里，所以今年的经历完全不同。当我们今年去买圣诞树的时候，它就在我们的街角，我们不得不走着回家，这很甜蜜。

• 不解决一个复杂的菜单：“简化！秘密到任何伟大的党就是选择，你可以提前准备的菜单项，你知道你的客人一定会喜欢。如果一切都失败了，才能在选择你最喜欢的餐馆的招牌菜，和精美的镀他们升高的感觉“。
• 确保你的厨房准备好了:“没有失败，你的厨房变得命令中央和头号地方客人都喜欢聚集。事实。拥抱它，并用你的厨房岛设立小吃，一间酒吧，并添加额外的座位。你希望人们有宾至如归的感觉，特别是在节日期间。”
• 准备好与预先储备充足的酒吧：“作为东道主，你要确保你可以享受党你的客人一起。通过确保你的酒吧车是完全放养提前乱来，并与你去到节日鸡尾酒预混合投手。让你的开胃小菜蓄势待发，并确保你有足够的冰。”
• 混合起来座位表：“玩得开心与你的座位表，你想客人去了解对方，引发意想不到的连接。有时，它使人们走出自己的舒适区，但我始终铭记谁，我召集的，我尝试座上嘉宾旁边有人，我知道他们将共同具有的东西。另外，我喜欢在每个设置具有超别致的地方卡玩完tablescape“。
• 准备回家的好处:“我喜欢送客人回家，从晚上小提醒。如果它是一个坐下来吃饭，送他们回家自己的地方卡设置。它将作为从收集甜蜜的纪念“。

• 计划而且准备餐点提前：“首先，我总是选择能提前坦然菜肴。如果你正在主持嘉宾，你要考虑的最后一件事是奴隶在火炉，而你的朋友和家人都在喝，并在另一个房间里挂出。慢煮的肉类或烤肉是非常好的选择，因为他们只得到更好的随着​​时间的推移“。
• 管理你的厨房时间：“组织你的时间和你的厨房是在假期前后非常必要的。我永远不会有足够的空间在我的冰箱，和我的烤箱队列是无穷的！就这样，我设计我在考虑厨房效率的膳食计划。例如，去奶油的感觉颓废盆像他们设计的假期！它们是由至少一个前一天晚上，以确保其设置正确。个性化的部分可以轻松地将冰箱内来回动，并在室温下将腾出的大日子，甚至更多的空间供应。”
• 确保焙烧和灼热的成功：“关于焙烧和灼热的伟大的事情是，你的烤箱可以为你做所有的辛勤工作，如果你只是一味的几个技巧记在心里。烤箱，烤或泛煸你的饭菜，焦糖完美，不要过度拥挤的锅。这样做将蒸汽你的蔬菜或蛋白质，这是不好的香味或呈现。相反，在烤炉烘烤时，如果你有很多成分分批或使用多张盘的炉灶烤焦。其次，刚烤之前不洗你的蔬菜。这只会制造更多的蒸汽，将保证枯萎和苍白的结果。”
• 服务的familys风格：考虑在你的假日膳食中提供一个自助解决方案。这些格式不仅使你不必正式装盘，并允许你品尝更多的食物，而且它们也可以是惊人的和提升。创造一个引人注目的自助餐的关键是使用不同的颜色、纹理和高度。事先想好食物的色调，避免单调的调色板，使用大浅盘和底座来创建多层次的组合，混合和搭配风格。”
• 准备奶酪板：“在我看来，奶酪和熟食板是必不可少的。客人一到就有吃的了。奶酪应该在室温下供应，这样你就可以在最后的关键倒计时中腾出冰箱里宝贵的空间。我喜欢在粗糙的木板上放上大块奶酪的样子，但为了防止客人一吃奶酪就把它弄得一团糟，我只会把奶酪切片。”

而现在，三chef-approved鸡尾酒服务在您的节日晚会。