9家自制面包食谱可以轻松掌握

写道

林赛Lanquist

2020年12月8日更新

面包是人生最大的乐趣之一。最受欢迎的面包搭配任何食物——早餐配的果酱，美味的午餐熟食肉，还有丰盛的晚餐汤．考虑到这一点，我们中的许多人都忍不住要自制这种东西也就不足为奇了。唯一的问题?面包真的很难做。幸运的是，一些有创业精神的美食博主保佑了我们自制面包食谱其实很容易混在一起。

正在寻找一种不需要酵母甚至不需要揉捏的快速面包食谱吗?你有它。但你也可以很容易地找到更高级的食谱，就像工匠制作酸面包一样。由于自制面包食谱比比皆是，很容易找到一个适合你的技能水平和你的调色板。下面，我们自由地编辑了一些我们最喜欢的选项。

01 09

工匠面包

食谱：工匠面包

为什么我们喜欢它:这款工匠面包配方非常适合首次面包师。为什么？它比酵母花费更少，努力，但仍然产生一个令人惊叹的令人惊叹的面包。虽然斯派团可以花费一整套2.5天，但这款工匠面包配方需要5个小时 - 而且大多数时间都是放手。是的，你仍然必须做一些打样和折叠。但考虑的所有事情都是，这个配方非常容易 - 它的结果绝对美味。

专家提示：在校对面包，Sonja和Alex时，团队落后两个厨师在美国，建议使用banneton，或一个防面包篮子。但如果你没有茶巾，他们说你也可以用一个大碗。只要确保你的毛巾比较薄(毛巾布的洗碗巾就太厚了!)

英雄成分：酵母使这道食谱如此容易混合。它比酵母发酵剂更容易维护，所以你不需要在烘焙前培养好几周。它在发酵过程中也不那么敏感——它会让你的面包蓬松起来，这正是你想要的。

02 09

波士顿黑面包

食谱：波士顿黑面包

为什么我们喜欢它:这种波士顿黑面包的食谱口感浓郁、湿润、结实——这使它成为特别适合寒冷天气的选择。因为这个食谱不需要酵母也不需要揉面，所以很容易混在一起。简单地在碗里混合原料，把面糊倒在烤盘里，然后把面包放进烤箱。经过45分钟的烹饪，你的面包就可以享用了——尽管你可能想让它冷却10分钟后再吃。

专家提示：好的，你的面包在烹饪时崩溃 - 现在是什么？伊丽莎白碗美味他说这很正常。用牙签来判断面包是否熟了，熟了就取出来。如果你担心面包的外观，只需把它翻过来，把凹痕藏起来。

英雄成分：这种丰盛的面包中有很多超级巨星成分，如黑麦面粉，玉米睫毛和枫糖浆。但是糖蜜是将它持有的东西。甜粘稠的液体会加厚你的面糊，让你的面包严重湿润。此外，它的富甜度对从黄油到烤豆的一切都很好。

03 09

容易佛卡夏面包

食谱：容易佛卡夏面包

为什么我们喜欢它:佛卡夏是粉丝的最爱，因为它很美味。这奶油面包屑这道菜的配方让它在家里很容易做。混合一些面粉，酵母，盐和糖，然后加入温水和橄榄油。把面糊倒进烤盘里，瞧——你就已经在享用美味的佛卡夏面包的路上了。烤到一半的时候，用木勺在面糊上戳几个洞，撒上一些橄榄油、大蒜和帕尔马干酪。在烤箱里再烤15分钟，就可以烤了。

专家提示：这个食谱是如此快速和简单，因为它依赖于商店购买的酵母。所以不要对使用预先包装好的东西感到尴尬。betway登入任何能让你在35分钟内吃到佛卡夏面包的东西都是值得的。

英雄成分：佛卡夏的口感很棒，但配料才是它真正的特色。蒂凡尼推荐使用意大利混合调味料，再加一点大蒜和一些碎帕尔玛奶酪。但在家做面包的美妙之处在于，一切尽在你掌握之中。所以尽情发挥创意吧。

04 09

免揉酵母面包

食谱：免揉酵母面包

为什么我们喜欢它:酸面包很美味，但制作过程很复杂。西尔维娅的宴会在家里得到这个——这正是这个食谱如此棒的原因。遵循7个简单的步骤，你很快就能得到一个新鲜的酸面包。(嗯，用酸面包的标准来说，“没有时间”。)前一天晚上把面团搅拌好，整晚搅拌，第二天早上把面团塑形，放进烤箱，然后等待。一旦面包做好了，你还需要几分钟的耐心让它冷却，然后再吃。

专家提示：在你可以烘烤酸面团之前，你需要一个酸尔顿起动器，这基本上是你在家里发酵的野生酵母。你的斯派团起动器将帮助你的面包上升 - 它也会用味道填充它。感到恐吓？不要。西尔维亚有一个超级简单面团配方在解决这个问题之前，你可以跟着做。

英雄成分：任何季节性配方的英雄成分是酸饼起动器。它给出了味道和质地的味道，您的入学将是您的环境之一。斯派团有趣的是它有多少控制贝克。您可以操作味道，直到它们完美地适应您的偏好 - 并且该过程始于您的斯派岛首发。

05 09

简单的啤酒面包

食谱：简单的啤酒面包

为什么我们喜欢它:这个简易啤酒面包食谱最棒的地方是什么?你只需要三种材料就可以做了。(当然，如果你有雄心壮志，你总是可以解决增强版的问题——这需要8种原料，还要多花点功夫。)简单地把啤酒、自发粉和砂糖混合，把面糊倒入平底锅，然后把平底锅放进烤箱。45分钟后，你就可以享用美味的面包了，可以涂上果冻，可以泡在汤里，也可以用来做三明治。

专家提示：如果你想保持啤酒面包的脆皮，托妮砾土食者建议不要放在冰箱里。如果你真的想让它酥脆，你可以在上菜前烤一下。

英雄成分：自发粉和啤酒在这个食谱中显然是最有价值的——考虑到它们是制作这款面包所需要的唯一原料。但四分之一杯的砂糖在平衡味道方面起了很大作用。所以，虽然你可能想跳过它，但千万不要。

06 09

迷迭香法式面包

食谱：迷迭香法式面包

为什么我们喜欢它:这黄油一半食谱提供了美味的迷迭香法棍在2小时内，完成了脆皮和潮湿的内部。这个食谱本身要求有点高——你需要揉捏、打样和擀面。但不一定是a坏的事情。事实上，如果你想了解更多关于面包制作的知识，这是一个很棒的食谱。

专家提示：揉面可能会让人筋疲力尽，但它会塑造或破坏面包的质地。Abbey of The Butter Half建议你慢慢来。继续揉面，直到你的面团摸起来柔软有弹性。“不要偷懒，只揉三分钟，”她说。“去过那里，做过那种垃圾面包!”

英雄成分：新鲜的迷迭香用味道填充了这款长方形宝石，让它的味道像你在法国市场上找到的那种东西。一旦你掌握了这个食谱，就会自由地试验其他草药和浇头。毕竟，创造力是家庭烘焙的乐趣之一。

07 09

全麦蜂蜜棕色面包

食谱：全麦蜂蜜棕色面包

为什么我们喜欢它:全麦面包是经典的储藏室。这吃鸟食物食谱让你很容易做出自己的菜。用全麦面粉和希腊酸奶做基础，加入肉桂、蜂蜜和橘子皮调味。因为这个食谱不需要任何的揉捏，你可以在必要的时候把它放在一起。

专家提示：如果你想要一个稍微放纵一点的面包，你可以把希腊酸奶换成脱脂牛奶。你也可以添加糖蜜，让蜂蜜的味道更浓郁、更黑。

英雄成分：橙子皮让这个食谱感觉有点奇特，添加了一种柑橘味的苦味来平衡其他配料。当然，最棒的是，给橙子调味并不难。这样你就会觉得自己在做一道美味的菜肴，而不需要付出太多的努力。

08 09

免揉迷迭香蒜味帕尔马面包

食谱：免揉迷迭香蒜味帕尔马面包

为什么我们喜欢它:迷迭香，大蒜和巴马干酪是我们最喜欢的三件事。而这一简单的食谱结合了所有这些，以产生一些严重的美味面包。只需混合您的成分，做一点打样，将面团滚到球，并在烤箱中弹出那些球。10-15分钟后烹饪，用碎片碎片碎片，并味道。

专家提示：这种面包配上香草黄油会更好吃，所以在你等待面包发酵(或烹饪)的时候，搅拌一些。Tieghan的不成熟的收获包括一个易于草药黄油食谱，从罗勒，牛至，韭菜和红辣椒薄片上获得它的味道 -百胜．

英雄成分：大蒜在任何食谱中都是美味的佐料，但用它来做面包味道特别好。这个食谱需要磨碎1-2瓣蒜。但由于Tieghan推荐调味料，如果你想多放一些。

09 09

无谷蛋白马铃薯面包

食谱：无谷蛋白马铃薯面包

为什么我们喜欢它:无谷蛋白面包似乎很难做，但这个销危机食谱使其令人惊讶的变得容易。只需30分钟的准备时间和45分钟的烹饪时间，您将最终获得柔软，美味的大面包 - 无需捏合。由于唯一的普通成分，您需要杏仁面粉和木薯粉，这种食谱应该非常容易脱落。

专家提示：如果你想做更有挑战性的无谷蛋白面包，口感更饱满，Cotter Crunch的林赛·科特(Lindsay Cotter)建议使用无谷蛋白通用面粉和活性酵母。她说这个食谱在面包机里特别棒。但如果你没有，也没什么可担心的——你可以简单地把这些配料加到混合物中，并按照她原来食谱中的说明来做。

英雄成分：调味料使面包有一种受欢迎的味道。林赛·考特推荐罗勒、牛至、迷迭香或莳萝——但最终决定权在你。