如何在家策划一场别致的成人晚宴

我们花了很多时间(有时是太多时间)来写和固定完美风格的表空间，以及适合餐厅的食谱，但当涉及到计划我们自己的晚宴在美国，我们陷入了轻微的恐慌。事实是，当你要为你的客人创造一个真正神奇的夜晚时，它需要很多活动的部分(而且你只有两只手来完成它，对吗?)如果你在不久的将来有一个亲密的晚会，或者一直梦想成为年度活动的主持人，我们采访了《纽约时报》的创意总监举行，约翰·威尔逊(John Wilson)和餐厅的厨师长弗雷德的Danielle Alvarez以策划活动为生，他们如何创造完美的环境。

两人目前在拼接在一起MAAS球，这将在悉尼举行的2018年2月1日，但比传统的静坐事件的过程中，它也将是一个互动体验，让客人可以庆祝的创造力和澳大利亚时装的影响。随着时尚和媒体精英目前，很多规划进入这样的一个事件。下面看看他们是如何精心策划无缝事件的。

MyDomaine:在为这样一个大型活动设计菜单时，你会考虑哪些不同的元素?

约翰·威尔逊:“首先要考虑的总是场合，其次是需要传达的沟通或联系方式，最后才是规模。”所有这一切都发生在我们审视这个季节之前，以及哪种菜单最适合提供美味的食物之前。”

MD:你认为怎样才是完美的晚宴呢?

JW:“人，总是人。你可以拥有世界上最好的食物、饮料和环境，但如果你没有正确的宾客名单，这将是一个糟糕的夜晚。”

MD:你是如何准备这次活动的菜单的?

丹尼尔·阿尔瓦雷斯:“我们花了Anna Wintour的（和有点虚构人物米兰达的穿普拉达的女魔头），为比特启发。简单的牛排与火箭漂亮的绿色和巴黎咖啡馆黄油的主要课程。第一道菜，我们想指回法国，成为世界时尚之都之一和高级时装的起源。我们正在做一个可爱的Niçoise大厦沙拉是淡，鲜，为这个伟大的一年的时间，并在它的起源肯定法语。至于甜点，我敢肯定，每个人都在时尚可以站在后面的咖啡甜点单杆所以我们调升加码与咖啡冰淇淋和冰糕短萃取浓缩咖啡一点点。这很有趣，这是季节性的，我想观众会喜欢的。”

MD:对于打算为一大群人做饭的人，你有什么建议吗?

大卫·爱登堡:制定一个强有力的计划，这样你就不必在一天内完成所有的事情。另外，做一些能让你有时间和客人在一起的食物。在你的客人到达并坐下之前，做一些室温沙拉。做一份烤的或烤的东西，这样你就不必在最后一分钟花太多时间去折腾它了。但最重要的是，做一些你觉得舒服的东西，这样你就不会太紧张或心烦意乱，总是在附近吃点东西或喝点东西，这样在你整理东西的时候，人们可以放松和交流。”

MD:你在家做饭时最喜欢吃什么菜?

大卫·爱登堡:“意大利调味饭。这是一种多用途的准备工作，在任何季节都适用，因为我喜欢人们聚集在厨房里，做一些不需要太多专注力的事情是很好的。倒入一点高汤，不停地搅拌，和你的朋友或家人聊天，再加一点高汤，然后当它完成后，每个人都必须马上坐下来，因为烩饭不等任何人。至于甜点，我喜欢一点自制的冰淇淋和新鲜水果。超级简单，提前做好，快速上桌。