如何在一个小空间里举办一场晚宴

在我成年后的15年里，确切地说，我独自一人住在旧金山湾区的几间工作室里。我最初住的地方有一张折叠床和一个橱柜大小的厨房，几乎没有柜台空间。我的第二处住所是一间厨房，里面有酒吧座位，但没有放任何餐桌的空间。虽然有些人可能从来没有想过要在这样拥挤的环境下举办晚宴，但我喜欢在家里招待客人，总是邀请客人过来吃饭。

一开始，我只组织了三、四个人的亲密聚会。我一直在想，我会找到一个有大餐桌的大房子的男朋友，或者找到一份让我搬到一个更大地方的好工作。但最终，我厌倦了等待那个英俊的伴侣和高薪的工作，决定邀请14个人来参加晚宴。它以一个神话般的节日结束，从那以后，我没有再回头看!我每两个月举办一次8到14人的晚宴，没有客人抱怨过我的工作室太小。

以下是如何在一个小地方举办一场杀手级的晚宴。

提前计划对任何聚会来说都是至关重要的一步，但当你面对的是一个小空间和一大群人的时候，这一点就尤为重要了。花时间考虑你的空间和供应。你有足够的椅子、餐具和大浅盘吗?如果没有，就安排租一些必要的物品，或者问问几个朋友你是否可以借一些东西。

如果你让每个人都坐在同一张桌子上，问一下你自己，哪里有足够大的桌子可以容纳所有的与会者。它可能是房间的中心，这意味着你必须重新安排你目前的生活格局，以适应这张桌子。不要害怕把沙发推到窗户上，或者把你最喜欢的扶手椅放在早餐桌上——这只是暂时的!

当我主持晚宴时，我会把咖啡桌和扶手椅移到厨房，把床调成90度，这样它就挡住了通往壁橱的门。这样我就可以在工作室中间放一张能坐10个人的桌子。

当你重新整理房间的时候，扔掉所有不必要的家具、装饰品和杂物。不，我不是说你应该把你的床头柜捐给慈善机构，或者把你的毯子放到Craigslist上卖;简单地把它们搬到壁橱里或移开。你的公寓里会挤满吃喝的人，所以任何杂物都会严重影响你派对的风格。

如果你的桌子有8个座位，但你想邀请10位客人，只需在末端再增加两个位置设置。人们将不得不坐得更近，但这将是有趣和舒适的!制作一个座位表，把所有的小客人放在一起，让大一点的客人坐在座位的最后，这样他们就有更多的空间。

我们都有比别人更爱评头论足的朋友。如果你知道住在郊区的已婚夫妇会抱怨不得不坐在你吵闹的表弟旁边，那就不要邀请他们参加聚会。邀请那些无论做什么都玩得很开心的朋友。

当给一群人喂食时，最聪明的做法是提供一份菜单上的食物容易制作在批次。这样，客人来的时候，你就不必在厨房里做饭了。同样的方法也适用于鸡尾酒。与其让他们点酒，不如来一大杯玛格丽特酒或者来杯节日潘趣酒。

如果你有很多不同的饮食需求，可以提供一些像玉米卷这样的东西，让人们自己动手做他们喜欢的食物。摆出几碗牛肉丝、蔬菜、墨西哥起司玉米粉饼和莎莎酱，让客人自己动手做墨西哥卷饼。

你已经在重新布置你的家了，为什么不把它也做成一个漂亮的桌巾呢?在我的晚餐聚会上，我把一张方形折叠桌放在我平常的餐桌旁边，做成一个长方形的长桌。高度有点低，但没人提及。为什么?因为我在桌子上铺了一条长桌布，用鲜花、蜡烛、餐巾布和餐具卡把桌子布置得很漂亮。

你也可以把晚宴变成一个主题活动，以帮助你更好地布置。我举办的第一场大型晚宴以摩洛哥为主题。我没有能放14个人的桌子，所以我在地板上开辟了一块地方，让每个人都坐在枕头上。

很多客人意味着很多脏盘子。如果可以，尽量打扫干净。把第一道菜的盘子放到洗碗机里，在你吃第二道菜的时候打开洗碗机。没有洗碗机?考虑使用与聚会风格相匹配的漂亮纸盘，或者邀请朋友第二天来帮你洗碗。用剩菜和香槟引诱他们!

关于聚会的一切，从计划到祝酒，都应该是有趣的。即使你在努力准备，也要花时间享受每一步!你的时间和努力会带来滔滔不绝的谈话和终生难忘的回忆。