从清单上划掉:如何选择感恩节火鸡的4个简单步骤

虽然感恩节自助餐桌上有很多不同的菜式，很明显，有一样是每位客人都想抢风头的:火鸡。不包括这只金色的小鸟——更不用说让它成为中心装饰——或多或少地把这个节日变成了一顿填满了碳水化合物的晚餐和甜点。如果这个即将到来的感恩节是你的第一个感恩节举办，那么你可能已经意识到了这个事实，但我们也怀疑你在选择合适的火鸡的细节上也有一些问题。

就像烤派皮或把调味料搅拌在一起做馅料一样，选择适合你的火鸡也有一定的技巧感恩节大餐。一旦你想通了的与会嘉宾的数量和你预计的食物，他们可能会占用量，那么它的时间要勇敢超市磨损找到火鸡很快就会成为你的盛宴的焦点。请继续阅读，获取有关如何选择是正确的，这样你不跟大前一天的问题盘旋在过道的建议。我们承诺:选择正确的火鸡并不像看起来那么难，但是我们不能说烹饪它需要什么。

在准备为客人提供一顿大餐最重要的一步是估计很多人会怎么吃。虽然每个人都喜欢感恩节剩饭，没有人愿意被卡住吃他们，直到圣诞节。而在另一面，谁吃饭时要秒（甚至三分之二）的客人希望得到它，所以不要小看胃口。

算出你的餐桌周围会有多少人，然后一般来说，算出客人平均会吃一到两磅的火鸡。如果你有12位客人，最好是请至少在12-pound土耳其。如果你不确定，一定要谨慎，多买一些。同样，你可以吃剩饭，但不能再吃了。

现在你心中已经有了一只完美火鸡的重量，去寻找它吧。市面上有很多不同种类的火鸡，包括洁食火鸡、烤好的火鸡、野生火鸡等等，所以不要因为选择太多而气馁。大多数杂货店都有所谓的“普通”火鸡，每磅大约卖一美元。这些火鸡经常冷冻出售。你还会注意到“天然”火鸡也可以买到。这些火鸡不含任何人工成分，也没有额外的颜色，而且处理的越少越好。由于天然火鸡通常是新鲜出售的，它们比普通火鸡稍微贵一些。

有机的，自由放养的，传统的火鸡也可能是可用的，但他们会让你回来。有机火鸡和自由放养火鸡的售价通常高达每磅4美元，而较小的传统火鸡的售价约为每磅5美元。当你考虑到这些鸟的成本时，要注意你的预算。作为主人，这可能不是你为感恩节晚餐准备的唯一一件事，也没人指望你会把自己的积蓄花在这酥脆的主菜上。

如果你决定到正规的火鸡放入你的购物车，那么您因素解冻时间到你的日程安排是非常重要的。一个12磅重的鸟可能需要长达三天在你的冰箱完全解冻，这肯定会妨碍你的计划，如果你的店铺感恩节的前一天。按照另一种一般的规则是，它需要大约解冻一天，每四磅冷冻火鸡。

然而，如果你买了一只新鲜的火鸡，在你开始准备它之前，你可以把它放在冰箱里最多一天。你甚至可以在某些杂货店和肉店提前预订火鸡，以确保你不会在大日子空手而归。

你不能煮火鸡没有合适的工具，最重要的可能是附近的火鸡过道：重型铝焙烧炉锅。如果你还没有为你的火鸡在家烹调容器，此选项会做完美，一旦你准备为您服务可以将其丢弃。