6 . smoking Drinks That Turn Up the Heat .吸烟饮料会使温度升高

配方:老式烟熏枫木

英雄的成分:大多数标准的老式食谱要求用简单的糖浆或糖作为甜味剂。这个食谱用的是枫糖浆，它的效果和糖或普通糖浆一样，但味道更温暖，更诱人。

专家提示:多么甜的吃杰西卡·麦钱特(Jessica Merchant)透露，这款鸡尾酒是用水果皮在玻璃杯中熏制而成的。她说:“在加入苦味剂、枫糖浆和烟熏枫波旁威士忌之前，我们自己也做了一个小实验，在玻璃杯里抽一片柠檬和橘子皮。”

我们为什么喜欢它:从烟熏枫波旁威士忌到点燃的柠檬皮装饰，这款鸡尾酒有好几层烟熏味。

配方:烟熏威士忌苹果酒

英雄的成分:这款鸡尾酒中的烟熏元素来自apsang souchong的烟熏茶。不像大多数茶在美国，apsang souchong的熏制茶是在松木火上熏制而成，味道独特。

专家提示:Aida Mollenkamp,盐与风的总编警告说，你不应该让阿邦小种(apsang souchong)烟熏茶的独特味道引导你在这款鸡尾酒中使用它。她解释说:“这是一种烟熏茶，对我来说，它本身就太多了，但它是这种饮料的主要用途。”

我们为什么喜欢它:结合独特的工艺成分，烟熏威士忌苹果酒是一个真正的一种采取狂饮苹果酒。

配方:烟熏S'mores根啤漂浮

英雄的成分:烟熏海盐增添了一点烟熏和咸味，平衡了这款甜点鸡尾酒。

专家提示:这取决于你想要多颓废多么甜的吃杰西卡·麦钱特(Jessica Merchant)解释说，你可以添加一种更甜的配料。“如果你愿意，你也可以在上面加一些棉花糖奶油。有时我很喜欢，有时又超级甜，”她说。

我们为什么喜欢它:烟熏S'mores浮根啤酒是一种复杂的成人浮根啤酒，由于添加了烟熏海盐和烤棉花糖。

配方:菠萝木槿玛格丽塔

英雄的成分:给鸡尾酒添加烟熏味的一个简单方法是加入已经被烟熏过的成分。这种凤梨木槿玛格丽塔用木槿盐，以熏红辣椒为特色。

专家提示:如果想要新鲜的味道，那就坚持使用有机原料。“因为Azunia以有机龙舌兰酒为荣，所以我也喜欢保持我的鸡尾酒的风格，只在饮料中使用有机成分。成熟的、奶油色的有机菠萝，我自己种的树的有机酸橙，甚至糖浆里的有机砂糖，”他说你好墨西哥胡椒凯特·拉莫斯。

我们为什么喜欢它:甜味和烟熏味的结合使这款鸡尾酒具有不同层次的味道。

配方:烟熏Mezcal内格罗尼酒

英雄的成分:有很多方法可以把你自己的麻花加入到简单的糖浆中，但是烟熏的简单糖浆呢?这是提升鸡尾酒的好方法。

专家提示:不要害怕尝试你的尼格罗尼，选择一种烈酒而不是杜松子酒。“因为它只有三种成分，所以内格罗尼对无止境的实验持开放态度。把波旁威士忌换成杜松子酒，你就有了一个花花公子。子prosecco喝苦艾酒，你就有了一个sbagliatto，”他说Nomageddon马特Cetta。

我们为什么喜欢它:mezcal和熏制的简单糖浆都为烟熏的mezcal Negroni添加了大量的熏制风味，但熏制的简单糖浆也可以添加一些必要的糖精。

配方:吸烟黑莓鼠尾草玛格丽特

英雄的成分:当提到草药和鸡尾酒时，鼠尾草是一种没有足够光泽的草药。加上鼠尾草，这款玛格丽塔酒散发出柑橘和松树的香味。

专家提示:干冰可能有点吓人，但是邪恶的抹刀玛雅•克拉姆普夫(Maya Krampf)就如何在调制鸡尾酒时处理干冰提出了一些建议。“干冰是绝对安全的，只要你用夹子夹住它。只要你用的是食品级干冰，让它完全溶解后再享用美味的混合物，它在鸡尾酒中也是绝对安全的。”

我们为什么喜欢它:干冰的添加正好为那些想用冒烟的鸡尾酒招待客人的人增加了恰到好处的鉴别力。