关于种植微型蔬菜你需要知道的一切

想再次对沙拉感到兴奋吗?厌倦了老一套的春季混合酱和莴苣心酱?如果你想给你的饮食增加颜色、味道和营养——尝试一个新的厨房项目——是时候开始种植你自己的微型绿色植物了。

这个新园艺的趋势简单，有趣，也划算。如果你曾经在超市买过蛤壳微型蔬菜，你知道它们不便宜——如果你不小心，它们会在你吃完之前就坏掉。

幸运的是，自己种植很容易，负担得起，而且会产生很好的效果。最棒的是，你可以在自己的厨房里种植微型蔬菜。

在是什么?

微绿是种子发芽时的茎和最初的几片叶子。它们包括子叶——种子生长的第一片叶子——以及第一组“真正的叶子”，通常是在子叶之后出现的。子叶通常是圆形或心形的，而第一片真正的叶子看起来就像植物的全尺寸叶子的微型版本。

虽然它们在某些方面很相似，但微绿色蔬菜不同于你也可以在家种植的豆芽。豆芽在没有土壤的情况下发芽，整个幼苗从根到茎到叶通常都被吃掉。微绿色植物在土壤或水培生长介质中生长，只有叶子和茎的上部被收获和食用。

如何在烹饪中使用微绿色植物

这些小而嫩的绿色蔬菜通常只有两英寸高，但它们会给你的盘子带来很多:新鲜的味道、脆的质地、漂亮的颜色和可爱的形状。只要在你需要的时候剪断茎干，快速冲洗和干燥，然后把它们放在任何东西上。

这些小茎的可能性是无限的。微绿叶蔬菜可以作为沙拉或牛油果吐司的很好的配菜，也可以很好地放在三明治、汉堡和卷上。你也可以在上桌前将它们撒在汤或披萨上，或者将它们混合到香蒜沙司或莎莎酱中。

你能种植哪种微型蔬菜?

许多我们喜欢的蔬菜和香草都是很好的微绿色蔬菜。多吃绿色蔬菜，比如羽衣甘蓝、芥菜、芝麻菜和莴苣，还有十字花科蔬菜，比如花椰菜、花椰菜和大头菜。想要在你的烹饪中加入粉色、红色和紫色，可以选择苋菜、甜菜和萝卜。

但这不仅仅是关于绿色的，更大的种子，如向日葵，荞麦和豌豆添加到微混合。为了增加微妙的味道，可以种植罗勒、香菜、酸模和胡椒旱金莲等草药，以及洋葱和韭菜等葱。你甚至可以种植玉米、菊花和芹菜作为微型蔬菜。

如何种植你自己的微型蔬菜

在自己的厨房里种植微型蔬菜很容易。你所需要的只是一个温暖的地方，靠近阳光充足的窗台，以及一些基本的生活用品。

你需要的东西

• 新鲜的盆栽土壤
• 一种浅的容器，如花盆、一次性馅饼盘、外卖容器或塑料沙拉容器
• 盛容器的托盘或有唇的盘子或碟子
• 你选择的种子
• 喷瓶或水

日益增长的指令

1. 如果你的容器底部没有洞，可以戳几个洞来排水。这样可以防止你的蔬菜被水浸湿。
2. 在容器中填入一到两英寸的新鲜土壤。如果需要的话，用一两滴水湿润土壤。
3. 用手轻轻拍打土壤，使其表面平整，但注意不要挤压土壤。
4. 把种子均匀地撒在土壤表面。用手指轻轻地把种子拍进土壤里，在种子上铺上一层非常薄的土壤。
5. 如果你的容器有一个透明的塑料盖，你可以把它放在容器的顶部，甚至可以使用一块塑料保鲜膜。如果你喜欢保持容器开着，可以用喷雾瓶里的喷雾均匀地喷洒土壤。
6. 把容器放在温暖的地方，靠近窗户，每天至少有四个小时的阳光直射。
7. 继续每天喷洒一到两次，或者将容器盖住，直到种子开始发芽，这通常需要7天左右。如果使用，请打开盖子，每天继续喷洒一到两次，以保持土壤湿润。
8. 当你的微型绿色植物长出第一批真正的叶子时，通常在种植后14天左右，它们就可以收获了。轻轻地抓一把微绿色植物的叶子，用另一只手用一把干净锋利的剪刀在土壤线上方修剪它们。
9. 用洗碗布、纸巾或沙拉搅拌器清洗并晾干蔬菜，然后立即享用。
10. 将未使用的切好的蔬菜放入塑料袋中，并在里面放上纸巾。储存在冰箱的保鲜盒或农产品抽屉里。